A muffinok a cupcakes közeli hozzátartozói, nem egyszerűen, de nagyon egyszerűen készülnek. És ez a hatalmas mínusz. Mivel egyszer megpróbálod, azonnal szenvedélyes leszel, és újra és újra meg sütit. És túl közeli ismerkedés a mágikus desszertrel szomorúan befolyásolhatja övét. Hát, őszintén figyelmeztettünk.
Csokoládé muffinok folyékony töltelékkel
összetevők:
- vaj -100 g;
- csokoládé sötét (kakaó legalább 70%) - 200 g;
- Csirke tojás - 2 db;
- tojássárgája -3 db;
- liszt -60 g;
- só-1/4 tsp.
előkészítés
Hogyan készítsünk csokoládé muffinokat? Olvad a csokoládét egy gőzfürdőben, adjunk hozzá az olajat, és keverjük, amíg simák. Tojás, valamint további tojássárgák habverővel cukorral. Csokoládét és vajat öntsünk rájuk, keverjük össze őket. Adjunk hozzá lisztet, sót, továbbra is habverjünk.
Különleges formákat készítünk a cupcakes (jobb szilikon - muffinok nem ragaszkodnak, és könnyen eltávolítható, ha az alak kerámia, akkor kell kenni olajjal). A behúzásokat csak harmadával töltjük meg! Ez fontos - a mi keksiki erősen emelkedik. A sütőben 10 percig tartjuk, 200 fokos fűtésre.
A tészta élei felfogják, a középső pedig folyadék marad. Tálaljuk ezeket az édes "vulkánokat", amíg a csokoládé "láva" nem fagy.
Tipp: kitalálni a muffinokat a vendégek érkezéséhez, elrejteni a kész tésztát a hűtőben. És amikor barátai már a küszöbön vannak, helyezze a munkadarabot 10 percig a sütőbe.
A muffinokat fahéjjal, cukorporral vagy kókuszdiffágással lehet megszórni. A fagylalt és a mézeskalács garnitúrája felejthetetlenné teszi ezt a desszertet.
Csokoládé muffin cseresznyével és fehér csokoládéval
összetevők:
- vaj - 100 g;
- csokoládé fekete (kakaó legalább 70%) - 150 g;
- cukor - 250 g;
- tejföl - 200 g;
- tojás - 2 db;
- tej - 100 ml;
- konyak - 2 evőkanál. kanál;
- kakaó - 1. kanál;
- liszt - 280 g;
- szóda - 1 óra. kanál;
- csokoládé fehér - 100 g;
- fagyasztott cseresznye - 200 g.
előkészítés
A keserű csokoládét megolvasztjuk a vajat a gőzfürdőn, adjunk hozzá cukrot, addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Verni a tojásokat, adjunk hozzá szódát, tejet, tejfölt, konyakot, lisztet, kakaót, csokoládé keveréket. Továbbra habverünk. A fehércsokoládé lapítását apró darabokra vágjuk, hozzáadjuk a cseréphez a tésztát (nem szabad leolvasztani!). Ismét mindent összekeverünk.
Töltse fel a formákat 3/4-es próbával. A sütőt 180 fokosra melegítettük 25 percig. A cholics-i muffinok készen állnak! A csokoládé cseresznye tökéletesen összeillik, és minden kiegészítés felesleges.
Muffinok csokoládé-banán
Nem csak egy elképesztően finom, de nagyon hasznos recept. Tökéletes a diéták számára.
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- növényi olaj (finomított) - 50 ml;
- banán - 1 darab;
- mazsola - 50 g;
- kakaó - 3 evőkanál. kanál;
- csokoládé keserű - 6 db;
- búzaföld - 2/3 szemüveg;
- korpa - 2 evőkanál. kanál;
- sütőpor - 1/2 ts;
- szóda - 1/2 ts.
előkészítés
Banánból pürét készítünk, összekeverjük vajjal, tojással, cukorral, kakaóval, olvasztott csokoládéval és mazsolával. Hozzáadunk őrölt búzát, korpát, sütőport és szódát. Keverjük össze a homogenitásig. Az édesség kedvéért egy kis barna cukrot vagy fél evőkanál mézet készíthet.
15-20 percen keresztül 180 ° C-on sütjük. Fontos, hogy ne felejtsd el! Ezután a banános csokoládé muffin nagyon puha és finom lesz.
Csokoládé muffin kefir diófélékkel - recept
összetevők:
- liszt - 250 g;
- cukor - 200 g;
- kakaó - 50 g;
- kefir - 500 ml;
- tojás - 2 db;
- növényi olaj (finomított) - 4 evőkanál. kanál;
- dió (hámozott) - 1/2 sz.
- sütőpor - 1 csomag;
- Vanillin - 1/4 tsp.
előkészítés
Keverjük össze a száraz összetevőket: liszt, cukor, kakaó, sütőpor és vanillin. Különben megvertük a keverőt tojással, kefirrel és vajjal. Száraz hozzávalókat adjon hozzá, keverje össze, adj hozzá dióféléket.
A sütéshez használt öntőformákat olajjal kenjük, 2/3 vizsgálattal töltsük meg, majd kb. Fél órán keresztül 180 ° C-on sütjük. A szeszesitalt egy fogpiszkálóval ellenőrizzük - átszúrjuk a muffint, ha a bot szárazon marad - a desszert készen áll.