Kínálunk recepteket főzni étvágygerjesztő piték sorrel az élesztő tésztát. A sütés nyári ízlése biztos, hogy Ön és családtagjai szeretni fogják, és a töltés hasznossága kiváló motivációt jelent a családja számára a hasonló tárgyak minél gyakoribb elkészítéséhez.
Sütőtök sütemények - recept az élesztő tésztához a sütőben
összetevők:
A teszthez:
- az első osztályú lisztet - 390-420 g;
- tej vagy víz - 295 ml;
- finomított napraforgóolaj - 85 ml;
- só - 10 g;
- cukor - 55 g;
- száraz élesztő - 15 g;
A töltéshez:
- sóska - 380 g;
- cukor - 100-120 g;
- tojás a termékek tetejének kenésére - 1 db.
előkészítés
A tésztát a pirozhki sörrel készítsük, kezdetben enyhén melegített vizet vagy tejet keverjünk élesztővel, cukorral és három evőkanál liszttel, és tegyük fel a hőt tizenöt vagy húsz percig. Egy idő elteltével a napraforgó olajat szagtalanul öntjük, sót adunk, és apró adagokban a maradék lisztet a tésztába szitáljuk, és elkészítjük a tételt. Nem igyekszünk a lisztkomátus ragadós textúrájára, de nem igyekszünk szükségtelenül hozzáadni a lisztet, így a termékek nem válnak túlságosan sűrűvé. A dagasztás megkönnyítése érdekében jobb, ha finomított olajat kenni kíván a tenyéren. A kész tésztát a melegben kb. Negyven percig hagyjuk öregedni.
Ez alatt az idő alatt elkészítjük a sütőtöl való töltést a sütőben lévő pite-khez. Átmegyünk, mossuk és szárítjuk a friss leveleket a törülközőn, majd apró darabokra vágjuk őket, tegyük egy tálba, és kezet vegyenek.
A tésztát kiszolgáljuk a golyók kiszolgálására, mindegyikről egy lapos süteményt kinyújtunk egy tenyér méretéről, a közepén egy sóska-hegyet terjesztünk, adjunk hozzá egy teáskanál cukrot, és javítsuk meg a széleket.
A formázott termékeket a sütőlapra teríttetik, előzetesen levágják a pergamentumot, adnak nekik egy kis melegséget, majd egy felvert tojással fedjük le a felületet, és ha kívánjuk, dörzsölünk egy kis cukrot.
Most csak forralt sütőben sütjük húsz percig 180 fokban, hagyjuk lehűlni, és élvezheti a termékek csodálatos ízét.
Rántott sütemények az élesztő tésztából sóska és rebarbara
összetevők:
A teszthez:
- a liszt szétválasztotta a prémiumot - 645 g;
- tej vagy víz - 245 ml;
- forrásban lévő víz - 220 ml;
- finomított napraforgóolaj - 55 ml;
- só - 10 g;
- cukor - 35 g;
- száraz élesztő - 10 g;
A töltéshez:
- sóska - 1 nagy csokor;
- rabarbár - 4 szára;
- búzadara - 55 g;
- cukor - 110 g;
- Sütés nélküli napraforgóolaj - 200-400 ml.
előkészítés
Kezdetben ezekre a pite-kre készítjük a töltést, mivel a tészta az élesztőalap ellenére nagyon gyorsan elkészül. Mossuk a szalonna leveleit és a rhubarbszárnyakat. Ez utóbbit keményvénákból és melenko-ból fakadóan tisztítják. Mi is aprítsuk a kicsi és a köcsögöt. Keverje össze az elkészített összetevőket egy tálba, adj hozzá a granulált cukrot, keverje össze a masszát, majd hozzáadja a búzadarabot és keverje össze. A Manka a tészták belsejében a töltelék gyümölcsét tartja, és nem teszi lehetővé, hogy a hőkezelés során kifolyjon.
A tésztához meleg vízben vagy tejben, száraz élesztőben, cukortartalmú kristályokban és sóban oldódjon, öntsön is növényi olajat és keverje össze. Most átszitáljuk a búzalisztet a második tálba, és ráöntjük az elkészített élesztőalapot. Gyorsan keverje össze mindent egy kanállal, és azonnal öntsön egy pohár forró vizet, anélkül, hogy megakadályozná a beavatkozást. Elkészítjük a dagasztást, ha szükséges, öntsünk egy kevés lisztet, de ne próbáljuk meg túlságosan sűrűvé tenni a tésztát.
Azonnal folytassa a torta kialakulását, osztva a lisztet egy adagba, eltakarva minden egyes tortát és betöltésével. Préseljük meg a kukoricát forró napraforgóolajban mindaddig, amíg mindkét oldalán felszívódik a szájpenész.