Nagyon finom sütemény "Prága" minden kivétel nélkül szereti az egykori Szovjetunió minden lakóját - egy gazdag csokoládé-krémes íz, finom rum vagy likőr impregnálás, vastag réteg csokoládé mázás és puha morzsák az oldalán nem hagyhatják közömbösek az édességek kedvelőit. Ennek a népszerű tortanak több változata is van: egy piskóta lehet savanyú és sifon, és egy krém a "Prága" süteményhez - vajra, sűrített tejre vagy kakaóra alapozva, és még egy fehérje krémet azok számára, akik nem szeretik az olajos krémeket.
Egy piskóta sütése
A "Prága" sütemény elkészítése a keksz elkészítésével kezdődik.
összetevők:
- liszt be / s - 400 gramm;
- 250 g cukrot;
- 250 g tejföl;
- 2 csirke tojás;
- 100 g kakaó;
- 100 g jó vodka, nem gyümölcs;
- 100 g sűrített tej, de kissé meggyújtja a tésztát, ezért ha azt szeretné, hogy a keksz legyen könnyű és bolyhos, ne adjunk hozzá sűrített tejet a tésztához;
- sütőpor - 1 teáskanál, de hidratált szódát is használhat.
előállítás:
2-3 alkalommal öntsük a lisztet, keverjük össze a sütőport és a szitált kakaót. Válasszuk a mókusokat a tojássárgából (a tojás hűvös). A sárgadinnye és a cukor fele fehérre, a fehérjék stabil csúcsokra pörögnek. A tojássárgán fel kell tölteni a tejfölt, a vodkát és a sűrített tejet. Megrázza jól. Add mókusokat és óvatosan, egy kanállal vagy spatulával keverje össze mindent. Adjunk hozzá egy kis lisztet kakaóval. Óvatosan keverje fel a tésztát, mindent összekeverve felülről lefelé. Hogyan kell sütni egy tortát "Prága"? Mint minden keksz sütemény! Tészta tegye egy pergament olajozott pergamen, és sütni egy előmelegített sütőben egy óra. Amikor a keksz lehűl, vegye le a szerszámból és vágja le.
Főzőkrém
A "Prágát" süteményt sűrített tejzel készíthetjük, csak kenhető süteményt sűrített tej vagy kakaó, de ez a desszert nem hívható a "Prága" jogszerű tortával. A tortára szánt krém egyszerű receptje: 100 g sűrített tej és tojássárgát, egy evőkanál vizet, enyhén melegedjen. Adja a tejszínt sütéshez, majd fokozatosan egy puha (nem olvadt) vajat töltsön be, jól megverje és zsírozza a kapott torta krémmel. Általában krémmel történő kengetés előtt a süteményeket szirup vagy szirup keverékkel, likőrrel vagy rummal impregnálják.
zománc
A "Prága" klasszikus süteménynek mázzal kell lennie. Azonban a máz a design ennek a torta szükségszerűen használt édes és savanyú lekvár: cseresznye, áfonya, kajszibarack. A savanyúság és az édes csokoládé máz kontrasztja felejthetetlen élményt nyújt. A máz elkészítéséhez egyszerűen keverjünk össze 2 csokoládét (100-150 g mindegyiket) és fél csésze vajat. Olvad a csokoládét egy vízfürdőbe, és adj hozzá vajat. A krém oldalát és tetejét kenjük lekvárral (vékony réteg) és fedjük le a mázzal.
Cake "Prága" gyerekeknek
Hogyan kell sütni egy "Prága" tortát a gyerekeknek, ha nem adhat hozzá alkoholt vagy vegyi anyagokat? Könnyű. A keksznek világosnak kell lennie: 2 csésze lisztet kétszer szitál, adjunk hozzá szitált kakaót (kb. Fél üveg). A kecsav helyett a Nesquick porát, a gyerekek kedvenceit felveheti. Válasszuk el a tojásból származó fehérjéket a tojássárgából. A sárgadinnye 100 g cukortól fehérre változik, és a fehérjék jól hűlnek, és fél csésze cukorral csiszolják, amíg szilárd csúcsok vannak. 300 gramm zsíros tejföl hozzá