A három ízű desszert kekszek határain belül sikeresen összeillesztették: a mák, az anya és a kajszibarack. A triót gyengéd olajfehérjével impregnálják, és hangsúlyozzák a desszert egyszerűségét.
Hogyan készítsünk egy torta "Caprice"?
Viszonylag rövid fennmaradása miatt az étel klasszikus receptjei sok változatban maradtak fenn, de ha nem próbáltad ki az eredeti "Caprice" süteményt, akkor azt ajánljuk, hogy hiteles receptet kezdjen hozzá ismerőse megkezdéséhez.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- cukor - 245 g;
- liszt - 355 g;
- keményítő - 55 g;
- tejföl - 385 g;
- szóda - 5 g;
- mák - ½ sz.
- dió - ½ st;
- mazsola - ½ evőkanál.
Krém esetében:
- vaj - 145 g;
- Sűrített tej - 195 ml.
előkészítés
- Mielőtt elkészítené a "Caprice" süteményt, készítsen mákos tölteléket . A mosott mákot tálaljuk meleg vízzel, és körülbelül 20 percig forraljuk. A lágyított magokat a gézre terítik, és felesleges folyadékot engednek lefolyni, és időközben a töltés többi összetevőjének elkészítésével foglalkoznak: levágják a dióféléket, meggyújtják és levágják a szárított sárgabarackot.
- Most a Tesunak. Számára a lágy olajat egy csodálatos krémet alakítja át, adagokban cukrot öntve. Amikor a levegőtömeg készen van, add hozzá tejfölt és tojást, ismételje meg a habarcsot és töltse meg a maradék száraz összetevők keverékét.
- Finoman főzzük a tésztát, és keverjük össze az egyes adagokat egy különféle töltelékkel: mákos magvak, diófélék és szárított sárgabarack.
- Sütjük a kekszet egy elkészített formában, kb. 20 perc 180 fokban.
- A hűtött sütemények nagy bőségesen lefedik tejszínhabbal sózott tejből. A "Caprice" süteményt a tejföllel hagyva legalább néhány órával a szeletelés előtt beadagolják.
Cake "Chocolate caprice"
A desszert egy másik népszerű változatában a tésztát nem három különböző kiegészítéssel keverik össze, hanem csokoládéval és csokoládékrémmel és diófélékkel kiegészítve. Kifejezetten egy intenzív ízű és sűrű textúrájú kezelést kap.
összetevők:
A tortán:
- liszt;
- tojás - 2 db;
- méz - 35 ml;
- cukor - 135 g;
- kakaó - 45 g;
- vaj - 30 g.
Krém esetében:
- tej - 475 ml;
- kakaó - 25 g;
- vaj - 145 g;
- liszt - 235 g;
- tojás - 2 db;
- cukor - 165 g;
- liszt - 35 g;
- dió - 95 g.
előkészítés
- Krémet használva össze kell keverni az első négy összetevőt. Adja hozzá a tojást a krémalaphoz, és tegye mindent közepes hőségre. Folyamatosan dolgozzon ki egy krémet egy habverővel várni, amíg ez elkezd sűrűsödni. Tegye be a cukrot, és főzzük, amíg vastag, és habverő együtt egész idő alatt.
- Hűtsük le a krémet, puha olajjal.
- A süteményekhez mézet, lisztet, tojást és cukrot helyezzünk egy vízfürdőre. Keverjük fel, melegítsük fel a keveréket és adjunk hozzá olajat.
- Amint a cukor feloldódik, vegye ki a tartályt a tűzből, és egy darabonként tegye bele a kakaót és egy evőkanál lisztet.
- Amikor a tésztát nehezen keveredik a kezedbe, vigye át egy jól portalanított asztalra, és folytassa a keverést, majd öntsön egy kis lisztet, amíg a tésztát nem lehet részekre osztani és feltekeredni.
- Ossza a tésztát süteményekbe, dobja ki, vágja a kívánt méretre és a szájjal villával.
- Sütjük a süteményeket, 3-5 percig 180 fokban.
- Még a meleg süteményeket is csokoládékrémmel mártották, héjjal megszórva és egy halomra rakva.
- Díszítsd a tortát kívülről a maradék tejszín, dió és töppedt darab torta.
- A kóstolás előtt a "Caprice" -et legalább 6-8 órán keresztül a hűtőszekrényben kell tartani, hogy a sütemény felszívja a krémt és lágyuljon.