A nyári időbeosztásnak megfelelő kezelésekre van szüksége: a desszertek szezonális bogyókkal és gyümölcsökkel, amelyek a zselé vagy hideg túrókrém társaságában találhatóak. Alapvetően az ideális nyári desszert fő alkotóelemei, néhány receptet mutatunk be velük kapcsolatban.
Cake "Broken glass" gyümölcsökkel és kekszekkel
összetevők:
Keksz:
- mogyoró - 165 g;
- porított cukor - 95 g;
- tojásfehérje - 4 db;
- cukor - 125 g.
A körte esetében:
- körte - 455 g;
- granulált cukor - 65 g;
- citromlé - 25 ml;
- körte zselé - 1 tasak.
Túró krémhez:
- túró - 455 g;
- granulált cukor - 145 g;
- zsíros krém - 270 ml;
- zselatin - 2 levél.
előkészítés
A körte zselét vízben oldjuk. Tegye fel a zselét fagyasztásra, és magad vegye fel a keksz elkészítését.
A pálinkát és a cukrot pörköltetjük egy kávédarálóban a liszt konzisztenciájához. Tálaljuk a cukrot részletekben, habosítsuk a fehérjéket szilárd csúcsokra. Óvatosan keverje össze az anyalúgot fehér habdal. A kapott keveréket két, pergamentes sütőlapra osztjuk fel, a tésztát 20 cm átmérőjű leválasztható körbe osztjuk, majd fél órán keresztül 175 cm-es süteményt sütünk.
Szeleteljük a körtét kockákká, és hagyjuk közepes lángon cukorral és citromlével, amíg a darabok lágyabbá válnak.
A túró sajttal bepermetez. Előre áztassa a zselatin lemezeket. A krémet cukorral keverjük, addig duzzadt zselatint adunk hozzá, adagoljuk a tejszínhabbal a túrához, finoman kevergetve a krémet egy spatulával. Keverjük össze a túró krémet darabkával és kockára vágott zselével.
A kekszet kerek formába helyezzük, zsírozzuk a krémt gyümölcsökkel és fedjük le egy második kekszrével.
A zselével, túrókrémmel és gyümölcsökkel rendelkező kekszet legalább 6 órán át a hűtőszekrényben kell tartani.
Keksz sült tejföllel és gyümölcsökkel
összetevők:
Keksz:
- vaj - 175 g;
- granulált cukor - 140 g;
- tojás - 4 darab;
- citromlé - 10 ml;
- tej - 70 ml;
- liszt - 225 g;
- por sütéshez - 1 1/2 ts.
Krém esetében:
- tejföl - 190 g;
- túrósajt - 120 g;
- tojás - 1 darab;
- granulált cukor - 95 g;
- csipke vanillin;
- bogyók és gyümölcsök - ízlés szerint.
előkészítés
Miután a vajat és a cukrot tejszínre öntik, öntsön tojásokat tojással, és ismételje meg. A kapott súlyban öntsünk levest egy citrom és öntsünk egy lisztet és egy por egy tétel. Öntsük a tésztát egy 20 cm-es alakra.
Krémes tejföl, túró, tojás és cukor. Adjunk hozzá egy kis vaníliát, és tegye át a krémet a tésztára úgy, hogy a részei elérjék a kekszréteg közepét. Kaotikus szétszórja a bogyókat vagy gyümölcsöket a felszínen, és tegye az edényt 40 percig 170 fokos sütőbe.