Néha, nos, igazán valami finom és édeset akarok. Kóstoljunk el egyszerű és nagyon finom desszertekkel - édes tekercsekkel. Győződjön meg róla, hogy nem nehéz egyáltalán, és a szükséges termékek erre, mindig van minden konyhában.
Recept az édes péksüteményektől az élesztő tésztából
összetevők:
- tej - 490 ml;
- tojás - 3 db;
- vaj vagy margarin - 110 g;
- granulált cukor - 250 g;
- préselt élesztő - 25 g;
- vanília kivonat - ízlés szerint;
- búzaliszt - mennyi lesz a tészta;
- só - csipet.
előkészítés
Fél pohár tej melegítsen fel kellemes melegre, adj hozzá élesztőt, hússzeg gramm granulált cukrot, egy kis lisztet, és keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik. A kapott szivacs meleg helyen van, hogy aktiválja az élesztőt húsz percig. Ez alatt az idő alatt meg kell habosítania és lefednie egy buborékfedőt.
Most adjuk hozzá a maradék tejet, megolvasztott vajat vagy margarint, egy csipet sót, megvertünk tojásokat egy csepp cukorral, vaníliás cukorral és egy jó keverékkel. Öntsünk egy kis mennyiségű előre előkészített lisztet, és indítsunk egy nagyon puha, enyhén ragacsos tésztát. Hagyjuk, hogy egy óráig maradjon.
Amikor a tészta megfelelő, folytatjuk a termékek kialakulását. Két részre osztjuk. Alternatív megoldásként tekerje őket egy körülbelül két centiméter vastagságú rétegbe, szórja meg az összes kerületet a kerület mentén, majd tekercsbe tekerje. Kívánt esetben a cukorral együtt használhatja porított diófélék, fahéj, mazsola vagy mák porát.
Most vágjuk le a tekercset öt centiméter vastagságú kis tömbökkel, amelyek a zsemlékünk alapját képezik majd. Egyrészt lefelé forgatjuk a széleket, és az olajozott vagy pergamentes sütőlapon ugyanazon oldalra rakjuk a termékeket. Ne felejtsük el, hagyjunk egy kis állományt a zsemle között a megközelítéshez, mivel a tészta élesztő.
Hagyja, hogy a termékeket elkülönítsék úgy, hogy harminc percig meleg helyre teszik őket, és körülbelül egy tizenegy percig előmelegített, 200 fokos sütőben határozzák meg, vagy barnulásig.
Édes buns siet
összetevők:
- tej - 240 ml;
- száraz élesztő - 10 g;
- vaj - 65 g;
- granulált cukor - 110 g;
- tojás - 1 darab;
- tojássárgája - 1 darab;
- Vaníliacukor - ízlés szerint;
- szezámmag - ízlés szerint;
- búzaliszt - 550-600 g;
- só - 5 g;
- bármilyen édes töltelék közül választhat.
előkészítés
Ami a tésztát illeti, az első dolog az élesztő aktiválása. Ehhez melegítse a tejet, feloldja az élesztőt és a cukrot, és húsz percig hagyja melegre melegíteni.
Amikor a keveréket habosították és habos sapkával borították, adjuk hozzá a megvert tojást, sót, vaníliacukrot, puhított vajat és szitált búzalisztet. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát, szükség esetén kis részeken öntsük a lisztet. Végső konzisztenciájának lágynak, simanak kell lennie, és nem kell ragaszkodnia a kezekhez. Helyezze a tésztát az édes tekercsekbe egy tálba, fedje le tiszta pamut ruhával és keresse meg meleg, védett helyen. Lehetőség van erre a célra, hogy felmelegítse a sütőt egy kicsit, és helyezze az ételeket tésztával benne. A tömegnek legalább kétszer növelnie kell a térfogatát. Ez kb. Másfél-két órát vesz igénybe.
Az elkészített tésztát körülbelül tizennégy vagy tizenhat golyóra osztjuk, és mindegyiküket felhúzzuk, hogy hosszúkás lapos süteményeket kapjunk,
Az ilyen zsemlékek betöltése tetszés szerinti édes töltelék lehet, legyen az édeskés, puding , bogyós gyümölcs, gyümölcs, főtt sűrített tej vagy mák.