A főzött sütemények a desszertek klasszikusai közé tartoznak, amelyeket mind az édes fogak, mind pedig az édességek különleges csodálói szerettek. Ezen túlmenően a termékek tészta nem tartalmaz cukrot, és minimális tartalmú töltelékkel tölthetők meg. Például egy ilyen töltőanyag lehet egy cukorrépa vagy fehérje krém , amely csak kevéssé édesít a cukorral.
Ma megmutatjuk neked, hogyan készíts el egy tortát otthon egy klasszikus előadásban, és beállíthatja a receptet a kedvéhez. Csak a puding készítése nem változik. Nagyon fontos, hogy kövesse az összes ajánlást, hogy tökéletes eredményt érjen el.
Recept főtt süteményekhez otthon
összetevők:
A teszthez:
- búzaliszt - 165 g;
- friss csirke tojás - 4 db;
- tej - 125 ml;
- tisztított víz - 125 ml;
- vaj - 100 g;
- só - csipet.
Krém esetében:
- párolt tej - 380 g;
- vaj - 175 g;
- Vanília vagy vaníliacukor - ízlés szerint;
- fekete csokoládé a díszítéshez;
- zöldség finomított olaj egy sütő tálca elterjesztésére.
előkészítés
Az első lépés a tészta elkészítése süteményekhez. Ehhez a megfelelő méretű serpenyőbe vagy párolóhelyre öntse a tisztított vizet és a tejet, dobja le a vajat, csipet sót és meghatározza a tüzet. Forraljuk fel a masszát, körkörös mozdulatokkal kevergetve, hogy az edények tartalma ne álljon nyugodtan, hanem mintha foncolna. Amint a massza forr, öntsön előre előkészített búzalisztet és intenzíven keverje össze. Tûzben állunk, fából készült spatulával folytatjuk a keverést, miközben a tömeg jól megy az edények falain, és elég vastag lesz. Ez körülbelül egy percet vesz igénybe.
A lisztből készített edényt kivesszük a serpenyőből egy tálba, és hagyjuk hűlni tíz percig.
Ezután tojásokat vezetünk, és minden alkalommal alaposan összekeverjük a tésztát a homogenitással.
Készenlétünkön kitöltjük a tömeggel kapott cukrászzsákot, és kis mennyiségű tésztát préseljünk hozzá az előoltott sütőlaphoz, amely a főtt sütemények hosszúkás alapját képezi.
Határozza meg a serpenyőt előmelegített, 195 fokos sütőben húsz percig. A sütés végén, a sütő kinyitása nélkül hagyja, hogy a sütemények még tíz percig maradjanak, és egy kicsit megszáradjanak.
Időközben tejszínt készítünk a puding süteményekhez. A tálba egyesítjük a vajat, szobahőmérsékleten és a sűrített tejben lágyítjuk, és vaníliás vagy vaníliacukrot is hozzáadunk. Keverjük össze kezdetben egy kanállal, majd keverjük össze a keveréket egy keverővel vagy egy merülő keverővel a puffadás és a tágasság érdekében.
Töltse le a sütemények lehűtött bázisát főtt tejszínnel, cukrászati fecskendőt használva, és zsírozza a korábban vízfürdőben fekete csokoládéval megolvadt termékek tetejét.
Kívánt esetben a puding süteményeket más krémmel is meg lehet tölteni. A lényeg az, hogy nem volt szükség
Alternatív megoldásként a desszert tetejét cukor mázzal fedheti le, vagy cserélheti a fekete csokoládét fehérre vagy tejtermékre. Minden alkalommal, amikor az eredmény új íz, megjelenés és új benyomások a kóstoló desszert.
Ha nem rendelkezik kulináris táskával vagy édesipari fecskendõvel, ne kétségbe eshet, süteményeket süthet nélküle. A tésztát egy sütőlapra lehet felhúzni egy szokványos kanalakkal, és az előkészített hűtött alapot egyik oldalára vágják, és egy teáskanálnyi krémmel töltik fel.