A történelem az agyagnak, mint az ételekhez való anyagnak, az ősi időkig nyúlik vissza. Az első agyag potának kiégése óta nem haladt el egy évezred, de ma még ez a fajta étel még mindig népszerű. És ez nem csoda, hiszen a kerámia egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően az ételeket főzött ételeket egyedülálló módon ízlik. Ami agyagot és kerámia edényeket tartalmaz a zöldségek sütéséhez és tárolásához, ma beszélünk.
Clay edények zöldségek tárolására
A "hogyan lehet elveszíteni zöldségeket és maximalizálni a konyhában a zöldségek esztétikailag szervezett tárolását?" Előbb vagy utóbb minden hostess előtt felmerül. Természetesen nagy mennyiségű burgonyát, hagymát és fokhagymát jobban tárolhatunk speciálisan felszerelt pincékben vagy kamrákban, de mi a teendő a napi fogyasztásra szánt zöldségekkel? A fazekasság a legjobb megoldás erre a problémára. Először is, a zöldségeket védik a napfénytől. Másodszor, a levegő elég jól halad, ami azt jelenti, hogy a burgonya és a hagyma nem rothad. Harmadszor, nagyon szép, ami könnyen beillesztheti a konyhába. Az eladási helyen található agyagedények tárolására hagyma, burgonya és fokhagyma, amely tartalmazhat 1-5 kilogramm zöldséget. A tartalom jobb megőrzése érdekében speciális szellőzőnyílásokkal rendelkeznek.
| | | |
Agyag edények sütéshez
Bárki, aki legalább egyszer életében megpróbálta az agyagedényben sült ételeket, nem tudta észrevenni, hogy ízlésük nagyon eltér a hagyományosan főzöttektől. És ennek oka az agyag sajátos tulajdonságai, amelyeknek köszönhetően az agyagedényben lévő termékeket nem párolják és főzik, hanem gyengéden lángolnak. Az a tény, hogy az agyag kiváló higroszkópos, azaz a víz elnyelésének és megtartásának tulajdonítható. Hő hatása alatt ez a víz elpárolog, így gőzölgeti az ételt. Ezért kerámiában főzhetünk finom ételeket, minimális zsírtartalommal. Az értékesítés során különböző formájú és méretű agyag edények találhatók, mindkettő mázzal bevonva és anélkül. Bár a bevonat nélküli edények az egészségre ártalmatlanok, az valójában nem teljesen igaz. Az a tény, hogy az el nem égett agyag pórusaiban a zsír és az élelmiszer maradványai idővel felhalmozódnak, amelyben a káros baktériumok aktívan fajtanak. Mesterséges mázas edényeket az ilyen kockázat megfosztották, ráadásul sokkal könnyebb mosni.
| | | |
