A töltött csirkét a lédús és fiatal húst kedvelik. Ezenkívül ez az étel kényelmes egyéni kiszolgáláshoz és egy tányéron jól néz ki. Az egyetlen hátránya az, hogy az ajánlati hús nagyon könnyű túllépni, és ettől kezdve a csirkét főzni nagyon óvatosnak kell lennie.
Recept a burgonyával töltött csirkékre
összetevők:
- burgonya - 3 db;
- hagyma -1 db;
- házi kolbász - 300 g;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- szárított petrezselyem - 4 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- Szárított rozmaring - 3/4 ts.
- Szárított kakukkfű - 2 3/4 ts.
- csirkék - 2-3 db;
- olívaolaj.
előkészítés
A sós vízben forraljuk a burgonyát , amíg fel nem főzik. Vágjuk házi kolbászt és sütjük egy száraz serpenyőben, amíg egy ropogós kéreg. A kolbászhoz hozzáadjuk a félgyűrűvel szeletelt vöröshagymát, és várjuk, amíg áttetszővé válik, majd fűszeres burgonyával töltöttük le, és sóval, rozmaringal, kakukkfűvel és borssal szaladunk. A csirkét a kapott keverékkel elindítjuk, és ráhelyezzük a sütőlapra. A tetemek zsírjának felülete olívaolajjal. A burgonyával töltött csirkét 40 percig 200 fokon kell sütni.
Gombás gombák töltve
Könnyű hozzáadás a sült csirkéhez - gombák és hagymák töltése fehérborral. Egyszerűen készül, de valójában rendkívül ízletes és alacsony kalóriatartalmú.
összetevők:
- csirkemell - 2-3 db;
- hagyma - 1 db;
- szalonna - 4 db;
- sárgarépa - 500 g;
- kakukkfű - 1 teáskanál;
- sage - 1 teáskanál;
- száraz fehérbor - 1/2 sz.
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Bacon vágott kockákra és sütni, amíg aranybarna. A hagymát félgyűrűsre vágják és barna színűvé teszik az olvadt zsírt. Megszórjuk sóval és borssal. Hozzáadjuk a sütőbe a gombákat és a gyógynövényeket lemezekre vágva. Süssük a tölteléket további 2 percig közepes hőségben, folyamatos keverés közben. Töltsük a gombákat borral, és tegyük ki a serpenyőt, amíg a folyadék teljesen elpárolog.
Csirkét töltöttünk a kapott gombatöltéssel. Az üreg rögzíthető egy szálas vagy fogpiszkálóval. Csirkehéj kívülről dörzsölő olaj, só és bors. Készítsük elő a csirkét előmelegített sütőben 200 percig 40 percig.
Rizsel töltött csirkemell, sütve a sütőben
Az étvágygerjesztõ csirkéket körettel díszíthetjük, de ha szükséges, akkor rizst használjuk. A vadrizs tökéletesen illeszkedik, mivel különlegessége van a testünknek és nem veszíti el a formát a főzés során.
összetevők:
- csirkék - 2-3 db;
- vad rizs - fél évszázad;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- citrom - 1 darab;
- csirke leves - 1/2 sz.
- só, bors - ízlés szerint;
- méz - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A csirkemellet és a szárnyas, a madáron kívül és belül szárított szeleteket sóval és borssal keverjük össze.
Vadrizs fel forrni, amíg kész. A hagymát levágjuk, és aranybarna színűre sütjük. A sült hagymához adjunk fokhagymát, citromköteget és 1/2 citromlevet. Ezt követően főzött rizst töltünk, és töltsük fel a tölteléket leveszel.
Töltsük fel az elkészített tölteléket a madár üregében, és tegyük a csirket egy sütő tálcára. Süsse a madarat 200 fok 30 percig, fedje le a sütőlapot fóliával, majd keverje össze az olajat és a mézet, vegye le a fóliát, és mossa fel a madár felületét mázzal. Ismételje meg ezt az eljárást 4 alkalommal, minden 5 perc sütéskor, hogy aranyszínű fényt kapjon. A csirkét a sütés után közvetlenül az asztalhoz szolgáljuk, frissen díszítve az edényt.