Ha szereted a díszítő süteményeket, akkor nem lehet masztikát csinálni. A kész masztix nehéz lehet megfizethető áron kapni, de azért, mert a cukrászok és szerelmesek remek alternatívát produkáltak ehhez a termékhez - mályvacukorka . A dekoráció cukorpasztája nem rosszabb az eredeti masztix esetében, sem megjelenésében, sem plaszticitásában. Bővebben a mészkötés hazai marshmallow készítéséről beszélünk ebben az anyagban.
Mastic a marshmallow keményítő nélkül otthon - recept
A házi masztixokat bármilyen élelmiszernél színezhetjük egy gél alapon, de egy világos és egységes szín esetén meg kell vásárolnunk egy fehércukrot, amely nem festett a festékkel a gyártás során.
összetevők:
- marshmallow - 455 g;
- víz 30-115 ml;
- porcukor - 980 g;
- vaj - 45 g.
előkészítés
A marshmallow masztix elkészítése előtt tegye a vajat szobahőmérsékletre. A Marshmellow egy használatra alkalmas mikrohullámú sütőt ad, és öntsön egy pár evőkanál vizet. Melegítsük elő a marshmallow-t a mikrohullámú sütőben 30 másodpercig, keverjük az egyes fűtések között, és mindent a homogenitáshoz vezetünk. Abban az esetben, ha nem rendelkezik mikrohullámú sütővel, ugyanezt tegye a vízfürdő fölé.
Nagyon kenje meg a munkafelületet és a kezeket (még a tenyér hátulján és az ujjak között) a vajjal. A marshmellow-ban levő ételeket tegye körülbelül 2/3 csésze cukorporra, és kezdje el keverni a pasztát a munkaterületen. Töltsünk cukrot részletekben, amíg a masztika elmarad. A folyamat során zsírozza a kezeket és a munkahelyet olajjal. Ha az összes por hozzá van adva, ellenőrizze a késztermék konzisztenciáját: ha a saját kezével készített mályvacukor könnyedén elszakadt, akkor túlságosan sok cukorport adtál hozzá, és most egy kis vizet kell öntenie.
Ne feledje, hogy ez a maszk nem alkalmas a tárolásra, mert gyorsan szárad, és ezért előkészíti a kész tortát díszítésének idejére.
A mályvacukorból készült csokoládé masztix, amelyet mindig kapnak
összetevők:
- marshmallow - 90 g;
- kakaópor - 3 evőkanál. kanál;
- a víz;
- por alakú cukor - 265 g.
előkészítés
Spray egy kis vizet a mályvacukorra és olvassa el a mályvacukrot mikrohullámú sütőben vagy fürdőben. Amikor a tömeg egyenletessé válik, öntsük rá a szitált port és a kakaót. Miután alaposan összekeveredtük a mazsolát a marshmallow otthonról, készen álltunk, majd kijussunk, és folytassuk a tortát.