A Mascarpone olasz krémsajt. Puha, paszta konzisztenciájú. Gyakran használják különböző desszertek készítéséhez. Most elmondjuk, hogyan készítsünk egy süteményt a "Mascarpone" -val.
Torta recept Mascarpone sajttal
összetevők:
- mascarpone sajt - 0,5 kg;
- cukor - 5 evőkanál. kanál;
- tojás - 5 db;
- likőr - 0,5 pohár;
- kávéfőző - 400 ml;
- Savoyardi süteményei - 40 darab;
- só - egy csipet;
- kakaó - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
Egy mély tárolóedényben keverje eszpresszó, likőr és cukor. Küldjük a hűtőszekrénybe. Sárgabarack cukrot, adjunk hozzá mascarpone sajtot és keverjük össze. A habot egy csipetnyi sóval habverj fel. Keverje össze a fehérje tömegét sajtokkal, keverje össze, majd keverje össze. Sütemények "Savoyardi" áztassa a kávé tömegét, és elterjedt az edényen. A tej felszínének felfelé elosztott felét és egy kanál elosztását. Terítse újra a sütemények rétege és a fennmaradó krém. A kakaót öntjük a szűrőbe, és felülről lefelé vágjuk a tortát. A hűtőszekrényben 12 órán át áztatjuk.
Palacsinta sajtos "Mascarpone"
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 0,5 kg;
- Tej - 0,5 liter;
- tojás - 3 db;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- dió - 100 g;
- sót.
Krém esetében:
- mascarpone - 0,5 kg;
- sárgája - 4 darab;
- cukor - 200 g;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
előkészítés
Palacsinta tésztát készítünk: keverjük össze a szitált lisztet cukorral és sóval, adjunk megvert tojásokat, öntsünk növényi olajat és tejjel. Mindent alaposan összekeverünk, hozzáadjuk a zúzott diót és keverjük össze újra. Hagyja, hogy a tészta 15 percig álljon, majd egy jól felhevített serpenyőben sütjük meg a palacsintát. Most elkészítjük a tejszínt: a sárgadinnyeit dörzsöljük cukorral és fehér cukorral. Spread mascarpone és keverjük össze. Mindegyik palacsinta zsírozza a kapott krémet, és egymásnak adja, ami egy torta. A bokát és a tetejét krémet is bevonják, és megszórják a döglött dióval. A süteményt 2 órán át a hűtőszekrénybe küldjük.
Eper torta sajttal "Mascarpone"
összetevők:
- liszt - 1 üveg;
- 33% zsírtartalmú tejszín - 150 g;
- mascarpone sajt - 0,5 kg;
- Eper - 800 g;
- só - egy csipet;
- vaj - 100 g;
- tojás - 4 darab;
- porított cukor.
előkészítés
A sütéses serpenyőben öntsön vizet, adj hozzá sót és vajat. A szitált lisztet folyamatosan keverjük. A tűz csökkenti és előkészíti, folyamatos keverés közben, amíg a tömeg homogén lesz. Távolítsa el a tűzről, hagyja lehűlni. Különben megverte a tojásokat és fokozatosan öntse a tésztába, folytatva a beavatkozást. A pergamenből 25 cm átmérőjű köröket vágunk ki, 10-12 ilyen kört kell alakítanunk. A tésztát papírra vékony réteggel tesszük.
A sütőt 180 fokosra melegítjük, és az elkészített köröket 8 percig elküldi. Ezután vegye ki, és hagyja kihűlni. Beat mascarpone porcukorral és krémmel. Az eper az enyém, szárítva és szeletelve. Mindegyik torta tejszínnel megkenve és szamócával van szétszórva. A süteményt 2 órán át a hűtőszekrénybe küldjük, majd tálalás előtt cukorporral megszórjuk.
Csokoládé torta sajtos "Mascarpone"
összetevők:
- liszt - 350 g;
- tojás - 2 db;
- sűrített tej - 200 g;
- tejföl - 1 üveg;
- sütőpor sütéshez - 1 teáskanál;
- kakaó - 3 evőkanál. kanál;
- mascarpone - 0,5 kg;
- cukor - 250 g.
előkészítés
Bejátjuk a tojásokat cukorral, töltsük fel a tejfölt, a sűrített tej és a habverő. Keverjük össze a lisztet sütőporral és kakaóval. Az így kapott száraz keveréket öntsük folyékony anyaggá, és óvatosan keverjük egy kanállal. Tegye a tésztát a hűtőszekrénybe körülbelül 1 órán keresztül. Kenje meg a multivarka csészét, tágítsuk fel a tésztát, és elkészítsük a "Sütés" programot 1 óra 10 percig. Az elkészített süteményt hűlni hagyjuk, majd 3 részre vágjuk, és a kapott süteményt sajtossuk.