Tula mézeskalács lekvárral nem csak finom és szokatlan tészta a gyermekek számára, hanem az orosz nemzeti konyha egyik szimbóluma. Hagyományosan Oroszországban illatú, puha, puha tula mézeskalácsot díszítettek és díszítettek szokatlan feliratokkal, festményekkel, amelyeket csak az ünnepi asztalig szolgáltak. Tula mézeskalács még drága ajándék szerepét is játszotta.
A mézeskalács Oroszországban kedvelt bánásmód, és bárki számára is bánik. Természetesen most minden megváltozott, és a Tula mézeskalács szabadon vásárolhat a boltban bárkinek, aki akarja, de otthon is főzheti. Hogyan sütjük meg a Tula mézeskalácsot? A Tula mézeskalács egyszerű, házi készítésű receptjére hívjuk fel a figyelmet.
Ez a Tula mézeskalács
összetevők:
- cukor tésztához - 1 tétel;
- cukor a máz - 5 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- margarin - 125 g;
- méz - 3 evőkanál. kanál;
- őrölt fahéj - 1 evőkanál. kanál;
- szóda nem hidratált - 1 teáskanál;
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- liszt - 2,5 tétel;
- lekvár - 1 evőkanál.
előkészítés
Hogyan főzni Tula mézeskalácsot otthon nélkül? Vegyünk cukrot, szódát, tojást, mézet és fahéjat, és alaposan keverjünk össze. Adjuk hozzá a megolvadt margarint, és tegyünk mindent a vízfürdőbe körülbelül 10 percig. Ne felejtsd el állandóan keveredni a keveredést. A keletkező levegőtömegben egy pohár szitált lisztet helyezünk, alaposan összekeverjük egy kanállal, és hűtsük le. A meleg tészta fokozatosan öntsük a maradék lisztet, jól verni egy villa, majd gyúrja a tésztát a kezét.
Vékony rétegbe tekerjük és 9 azonos négyzetre vágjuk. Mindegyik közepén egy kis lekvárt és egy jó szeletet helyezünk az oldalakra. Szórjuk rá egy zsíros sütőlapra, és 10 percig 200 ° C-on sütjük. Míg a Tula mézeskalács főzését végezzük, veled mázzal kezeljük őket. Ehhez vigye a cukrot, öntse a vödörbe, adj hozzá egy kis tejet és tegye a gyenge tüzet. Várjuk, amíg az összes cukrot alaposan feloldjuk, forraljuk fel és 5 percig főzzük, folyamatos kevergetéssel. Kenje meg a meleg mézeskalácsot főzve jegesedés, és hagyja, hogy jól lehűlni és száraz.
Modern recept a Tula mézeskalács számára
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 3 darab;
- méz - 100 g;
- vaj - 4 evőkanál. kanál;
- tojás - 2 db;
- szóda - 0,5 ts.
- növényi olaj - ízlés szerint.
A töltéshez:
- lekvár - 200 g;
- cukor - 1 evőkanál. kanál.
- Hozzávalók mázhoz:
- porított cukor - 1 tétel;
- víz - 4 evőkanál. kanál.
előkészítés
Nézzünk veled még egy receptet, hogyan készítsünk egy Tula mézeskalácsot! Vegyünk lágyított, olvasztott vajat, adjunk hozzá megolvadt folyékony mézet, tojást és minden kútat dörzsöljük és keverjük mindaddig, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezután öntsük a lisztet keverve a szódával és gyúrjuk meg a tésztát a mézeskalácsra. A töltés előkészítéséhez lekvártuk, és cukorral hegesztjük, hogy vastagabbá váljon, és sohase nem terjed.