A tatár konyha ételek mindegyike különbözik a telítettségtől, a csípéstől és az élességtől. Ez nem kivétel és a pulyka aza, de ellentétben a klasszikus étel a marhahús ez a lehetőség könnyebb, finomabb és kevésbé kalória.
Hogyan főzzük azu-t a törökországból?
Azok számára, akik eldöntötték, hogy először törökországi azu otthont adnak, a technológiai folyamat végrehajtására vonatkozó részletes ajánlásokkal ellátott receptek valódi találatot fognak találni. Az ételnek a lehető leginkább megfelelő ízléséhez meg kell felelnie néhány egyszerű alapszabálynak:
- A húst és az alapösszetevőket külön kell zsírtalanítani.
- Az edény összetételét sózni kell az uborka és a paradicsom bármilyen formában (paradicsom, paradicsomszósz vagy tészta).
- A sült összetevőket egy tartályban egyesítik és összenyomják, amíg fűszeres mártással készen vannak.
További részletek arról, hogyan kell főzni az aka törökországból, akkor még többet megtud.
Törökországból származó Azu - receptek egy serpenyőben
Az edény receptjei a bográcsban vagy a serpenyőben a legkeresettebbek, mivel hasonlóan az ősi idők óta készültek. A klasszikus változatban és a mai napig saját módosításokat hajtanak végre, egyre több fajta létrehozása. Ezután megnézzük, hogyan készítsünk elő azu-t a pulyka egy serpenyőben egy olyan alap receptúra alapján, amelyet megtehet, és saját egyedi ételeket készíthet.
Azu törökből savanyított uborka
A törökországi tatár legelegánsabb és egyszerűbb aza savanyúságokkal és sült burgonyával készül. Zöldségeket tisztítanak, csíkokra vágják és először sültek az olajban - uborka a puhaságra, és a burgonya brusochki a durvaságra. Egy sor fűszer készíthető a kedvenc fűszerként, sóból, de fokhagymával (frissen vagy szárítva).
összetevők:
- pulyka - 495 g;
- burgonya - 995 g;
- hagyma - 95 g;
- savanyított uborka - 145 g;
- növényi olaj - 95 ml;
- paradicsompüré - 65 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- egy chilis pohár - ½ db;
- petrezselyem (friss fűszernövények) - 60 g;
- fűszerek, só, bors.
előkészítés
- A húsdarálékot és az apróra vágott zöldséget a növényi zsírban egyedileg, félig felkészülten és rouge pörkölnek.
- Kombináljuk az összes hozzávalót egy serpenyőben, adjunk hozzá paradicsompürét, kevés vizet, adjunk hozzá sót, borsot és ízesítsünk egy csomó fűszert, dobjuk a chili, keverjük össze.
- Fedjük le és fedjük le, amíg főtt, fűszerezés végén fokhagymával és apróra vágott levél petrezselyem.
Azu a törökországból multivarkban
A konyhai asszisztens tulajdonosai, akik egy gazdag és gazdag pulykai levest kívánnak főzni, egyszerre több receptet kapnak a receptek. Kezdetben a "Hot" módban sütjük a húsokat, a burgonyát és a savanyúságokat a serpenyőben, majd adjunk hozzá mindent, szezonban fűszerekkel, forró borssal és fokhagymával, majd folytassuk a főzést a "Quenching" programban körülbelül egy órán keresztül.
Azu a pulyka tejföl mártással
Ha a korábbi ajánlások végrehajtásának köszönhetően túlságosan csípős és túlságosan csekély az azu törökből, akkor a tejfölös receptek jobban megfelelnek ízlésének. Köszönhetően a tejsavnak és a diszkrét krémes jegyzetnek, az étel finomabbá és lágyabbá válik. Továbbá, hogy hogyan készítsünk azu-t a pulyka többváltozatban ebben a változatban.
összetevők:
- pulyka - 495 g;
- burgonya - 995 g;
- hagyma - 95 g;
- napraforgóolaj - 65 ml;
- tejföl - 220 g;
- paradicsomlé - 120 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- bazsalikom (zöldségek) - ízlés szerint;
- fűszerek, só, bors.
előkészítés
- Egyedileg megpirítjuk a madár húsának kockáit, a burgonyát és a félig gyűrűs hagymát, majd a készüléket a "Meleg" üzemmódba hangoljuk.
- Kombináljuk a hozzávalókat a tálba, adjunk hozzá tejföl, paradicsomlé keverékét, sózzuk és fűszerekkel ízesítjük.
- Folytassa a sütést a "Quenching" programban negyven percig.
- Tíz perccel a jelzés előtt dobja a fokhagymát és a bazsalikomot.
Törökországból származó Azu - receptek a kemencében
Minden szempontból ideális, az edényt készíthetjük a sütőben lévő összetevők sütésében. Mindegyik ilyen hőkezeléssel megőrzi az ízek és az aromák cseréjére szolgáló szeletek integritását, ezáltal egyedülálló közös csokrot hoz létre. Hogyan készítsünk azu-t a sütőben lévő pulykaból, az alábbi ajánlásokból megtudhatja.
Hogyan kell főzni azu-t pulykától és burgonyától?
A klasszikus tatár ételek hagyományos halmaza hús, burgonya, paradicsom és savanyú uborka mellett. És nem számít, hogy a termékek hőkezelésre kerülnek a kiszolgálás előtt. Ebben az esetben a sütőt használjuk. Mennyire ízletes azu-t az törökből ilyen módon főzni, és helyesen húzhatod ki a következő receptből.
összetevők:
- pulyka - 695 g;
- fiatal burgonya - 995 g;
- savanyított uborka - 120 g;
- majonéz és növényi olaj - 55 g;
- paradicsom és húsleves - 60 g;
- paprika por - 15 g;
- barberry dried - 15 g;
- ecet bor - 50 ml;
- őrölt gyömbér - ½ teáskanál;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- fűszerek, só, bors.
előkészítés
- A húsdarabokat tálban, paprikával, gyömbérrel, borostyánnal, sóval és borecettel etetik, majd néhány órára elhagyják.
- A burgonyát tisztítják, önkényesen aprítják, fokhagymás apróra vágott majonézet adnak hozzá, mindent öntik, keverik és elterjednek.
- Felülről kiszerelt sült egy kicsit az olaj előkelő uborka, promarinovannuyu hús a madár és öntsük az összes keverék paradicsom és a leves, fűszerezett.
- Sütjük az edényt egy órára egy fólia vagy fedél alatt, 200 fokos sütőt állítva.
Azu a pulyka zöldségekkel
A klasszikus teljesítmény mellett a sütőben lévő pulyka azu változatosabb zöldségkészlet segítségével díszíthető. Ebben az esetben nem szükséges korlátozni a hagyományos listát. Kiegészítés bolgár borssal, zöldbabgal vagy más összetevökkel, és teljesen eltérő ízminőséget kap. Ez a recept a pulyka azu számára segít meghatározni a hús, a zöldség és a kapcsolódó összetevők arányait.
összetevők:
- pulyka - 595 g;
- burgonya - 995 g;
- savanyított uborka - 280 g;
- hagyma - 240 g;
- sárgarépa és paprika - 180 g;
- lombos bab vagy zöldborsó zöld - 160 g;
- majonéz, ketchup és paradicsom - 100 g;
- húsleves - 160 ml;
- kemény sajt - 160 g;
- növényi olaj - 120 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- fűszerek, só, bors.
előkészítés
- Brusochki burgonya, hús, valamint szalma sült uborka, a bolgár paprika külön pároljuk félig készen, fűszerezett és ízesítve.
- Az izzók és a reszelt sárgarépa semikirritjait is elszíntelenítik.
- Adagolt edényekben vagy sütési formákban az uborkahús, a hús, a lóbab vagy a borsó rétegeit rakjuk le.
- Fedjük le az összetevőket majonéz és ketchup keverékkel, hagyj hagymát és sárgarépát, burgonyát, fokhagymát és sajtcsipeget.
- A paradicsomot összekeverjük húslevestel, sóval és ízesítõkkel, és a kapott keverékbe öntjük.
- Fedje le az edényt fedéllel vagy vágja le a fóliát, és negyven percig süsse meg 200 fokos hőmérsékleten.
- Tálalás előtt süsse azu finoman apróra vágott zöldeket.