Az Apple torta nem tolerálja a felesleget a leírásban, tehát hosszú ranting nélkül, menjünk tovább a receptekre.
Apple Cake Recept
Hogyan készítsünk egy francia almás süteményt - tart-taten , már mondtuk. Az alábbiakban ismertetett recept szintén Európából származik, és nagyon érdekes ízű.
összetevők:
A tortán:
- liszt - 4 darab;
- szóda - 2 teáskanál;
- por sütéshez - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- fahéj - 1 teáskanál;
- őrölt szegfűszeg - 1/2 ts;
- vaj - 1 1/2 elem;
- cukor - 2 1/2 termék;
- tojás - 2 db;
- alma püré - 4 darab;
- földimogyoró - 1 marék.
Karamellára:
- cukor - 1 1/2 termék;
- cukorszirup - 1/4;
- vaj - 1/2 tbsp;
- krém - 1 1/2 tbsp.
Krém esetében:
- cukor - 1 1/2 termék;
- liszt - egy évszázad 1/3;
- tej - 1 1/2 elem;
- tejszín - egy évszázad 1/3;
- vaj - 1 1/2 elem;
- vanília kivonat - 1 teáskanál.
előkészítés
Mielőtt alma torta főzne, melegítse a sütőt 180 fokosra. 3 formájú, 20 cm átmérőjű olajjal és pergament borítással.
Lisztet szóda szódával és sütőporral, adjunk hozzá sót, fahéjat és szegfűszegeket. Alaposan keverjük össze.
Egy másik tartályban verjük a puha vajat és a cukrot buja fehér tömegbe. Egy tojást hozzáadunk a tojáshoz egy időben, folyamatosan kevergetve. Most az olaj tömegéig fokozatosan öntsön száraz összetevők keverékét és gyúrja a tésztát. A tésztában, add hozzá az alma mártást, és habverő mindent, amíg sima. Osztassa a tésztát 3 formára, és helyezze a sütőbe 40-45 percig. Alma-mártással készült sütemények készítésére 20 percig le kell hűlni.
Időközben karamellel készülünk. A serpenyőben öntsünk cukrot, és öntsünk szirupot 1/2 csésze vízzel. Várjuk, hogy a cukrok kristályai feloldódjanak, miután fokozzuk a tüzet, és hagyjuk, hogy a karamelleket keverés nélkül öntsük, amíg aranyszínűvé válik. Karamellet távolítunk el a tűzről, állandó vajúzással hozzáadjuk a vajat és a tejet.
Most készítsd el a krémet. A cukrot liszttel keverik, és a keveréket a tűzre helyezzük. Öntsük a tejet, krémet és állandó keverés közben a keveréket forraljuk fel. Forraljuk fel a krémet alacsony hőfokon 10-15 percig, majd öntsük egy hideg tálba. A krémhez 1/3 csésze szirupot öntöttünk, amelyet korábban készítettünk és hagyjuk kihűlni. A hűtött tömeghez fokozatosan adjunk hozzá puha vajat és vaníliát, miközben a krémet keverővel dobáljuk.
Most kipréseljük a hűtött bőreket krémmel belülről kifelé, és töltsük karamellal a tortát. Szórja meg a torta oldalát földimogyoróval.
Sárgarépa és alma torta
összetevők:
- liszt - 2 db;
- cukor - 1 1/2 termék;
- szóda - 2 1/4 ts kanál;
- por sütéshez - 1 1/2 ts.
- fahéj - 1 1/2 ts.
- őrölt szegfűszeg, szerecsendió - 1/4 tsp;
- kakaópor - 2 ts;
- növényi olaj - 1 tétel;
- só - 1/4 ts.
- tojás - 4 db + 1 tojássárgája;
- sárgarépa - 3 darab;
- alma - 2 db;
- dió - 1 elem;
- alma lekvár - fél évszázad;
- tejszínes sajt 300 g;
- vaj - 2 evőkanál. kanál;
- vanília kivonat - 1 teáskanál;
- porcukor - 2 evőkanál.
előkészítés
A sütő 180 fokig melegszik. Kenje meg a 3 formát a sütéshez sütemények olajjal és fedő pergamen.
Egy tálban össze kell keverni a lisztet, cukrot, szódát, sütés porát, minden fűszert és kakaót. Hozzáadjuk a vajat és a tojásokat, vastag tésztát gyúrunk.
A süteményt 35-40 percig a sütőbe tesszük. Egyébként az alma torta süteményeit multivárkában lehet sütni. Ehhez a teszt minden egyes részletét a többnyelvű zsírozott csészébe öntjük és 40-45 percig "Sütés" üzemmódban főzzük. A kész sütemények hagyják kihűlni 20 percig.
Tejszínes sajtot tejszínes cukorral és vanília kivonattal egészen sima, sima krémet használva.
A süteményeket lehűtjük egy réteg jam, majd krémmel. Külső oldalról a tortát krémmel is zsírozva. Hagyja meg a kész tortát almaléccel a dió maradványával.