Azok számára, akik nem süthetnek finom hússzeletben egy serpenyőben, elmondjuk, hogyan kell helyesen elvégezni a különböző típusú húsokat. Így kiváló alapot biztosít a tészták flottakészítéséhez , palacsinta, vareniki , zraz és egyéb ételek készítéséhez, ahol sült darált hús van.
Mennyire finom finomsággal sütjük a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben?
összetevők:
- Darált sertéshús - 520 g;
- hagymás hagymák - 140 g;
- sárgarépa - 110 g;
- nagy só - ízlés szerint;
- őrölt bors - 1 csipet;
- friss fűszernövények (ha szükséges) - ízlés szerint;
- finomított napraforgóolaj - 35 ml.
előkészítés
A sertéshústermék készen áll, de természetesen friss húsból kell főzni, húsdarálón keresztül. A zöldségeket is azonnal elkészítjük. A megtisztított hagymákat kis kockákkal húzzuk le, és a sárgarépát egy sekély vagy közepes dúsított rácsra húzzuk.
Sütéses serpenyőben égetett napraforgóolajjal szórjuk meg az illatot, az első hagymát, és egy perc múlva a sárgarépát, és a zöldségeket lágyabbá tesszük. Húzzuk meg a sertéshéjat és megsütjük a tál tartalmát, keverjük és gyúrjuk egy jó csomót, amíg az összes gyümölcslevek készen állnak, és kb. Húsz percig elpárolognak, sózzuk a készítmény végén, ízesített borssal és frissen apróra vágott friss fűszernövényekkel.
A sárgarépa és fűszernövény klasszikus változatát darált húsban sütéskor nem lehet hozzáadni, csak az apróra vágott hagymákra korlátozva.
Hasonlóképpen meg lehet sütni a marhahúst a serpenyőben, egy kis napraforgóolaj hozzáadásával, mivel a marhahús kevésbé zsíros hústermék.
Mennyire helyesen csirkehúst sütni egy serpenyőben?
összetevők:
- csirkehús - 520 g;
- hagymás hagymák - 180 g;
- nagy só - ízlés szerint;
- őrölt bors - 1 csipet;
- Provencális vagy olasz gyógynövények (opcionális) - 1 csipet;
- vaj - 30 g;
- finomított napraforgóolaj - 35 ml.
előkészítés
A csirkehús szerkezete sokkal lágyabb és gyengébb, mint a sertéshús és a marhahús, ezért sokkal gyorsabban készül. Ezért a darált csirkét könnyű kiszáradni, ami teljesen vonzó.
Ezután néhány ajánlást ad a csirkehústermék helyes előkészítésére a serpenyőben, amely segít Önnek mindig a kívánt eredmény elérésében.
Ha önmagadnak főzi a csirkét (ami előnyös), próbálj meg nem csak használni
Kezdetben sütjük egy serpenyőben napraforgóolajjal, apróra vágva. Aztán rakjuk le a darált húst, megfeldük, állandóan keverjük, és egy kanállal mártjuk, amíg az összes nedvesség elpárolog, próbálva nem hagyni ezt a pillanatot. Ebben a szakaszban hozzáadunk egy darab vajat, szezont, sóval, borssal, és kívánt esetben salátát provencei vagy olasz gyógynövényekkel, keverjük össze, melegítsük egy percig, és távolítsuk el a lemezről.