És tudod, hogy a valódi leves "kharcho" nem birka, hanem marhahús? Ez a teljes név, a grúziai "kharcho" után következik: "dzrohis khortsi harshot", ami a fordításban - marhahús leves, vagy inkább "kharcho marhahús".
Ennek a grúz kharchónak az alapja mindig egy szilva-tkemali. Leves, gyakran cserélni tompa paszta, ami sokkal megfizethetőbb. A kharcho második legfontosabb összetevője a dió. De az a tény, hogy Oroszországban a "kharcho" levesnek hívjuk, nagyon távol áll a kharchótól, bár még mindig őrülten finom.
Rengeteg recept van a főzéshez, és nincs egyetlen, csak egy. A legfontosabb dolog az, hogy ennek eredményeképpen fűszeres, fűszeres és szükségszerűen nagyon finom levest kell venni! És itt van, hogyan kell ezt csinálni, egy multivark segítségével, most megmondjuk!
Harcho a Multivariate - receptben
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma - 2 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- rizs - 1 tétel;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 3 db;
- víz - 3 l;
- só, bors, zöld, babérlevél, fűszerek - ízlés szerint;
- növényi olaj;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
Hogyan kell főzni kharcho-t multivariánsban? Minden egyszerű. Először húst veszünk és apró darabokra vágjuk. Ezután megtisztítjuk a hagymát, a bolgár borsot, majd a paradicsommal együtt daráljuk, és nagy sűrű rántással dörzsöljük a répát egy hosszú szalmával. Ezután megtisztítjuk a burgonyát és kis kockákra vágjuk. A rizst alaposan mossuk és hideg vízzel 30 percig öntjük. A csészében a multivarka öntsön egy kis növényi olajat, tegye be a húst és megsütjük, 25 percig a "Sütés" módot állítva, majd hozzáadunk hagymát, paprikát, sárgarépát és paradicsomot. Mindannyian ugyanabban a módban főzünk együtt, nem felejtjük el a keverést. Ezután tegye zöldségféléket és hús rizst, burgonyát, sót, borsot ízlés szerint, szezoni fűszerekkel és öntsön forralt vizet. A harko elkészítése több színben nem sok időt vesz igénybe. Állítsuk be a "Quenching" módot, zárjuk le a fedelet, és főzzük a levest körülbelül 1,5 órán keresztül. A készenléti jel után a finom apróra vágott zöldeket, a babérlevelet és a melegítőt 3 percig feltöltjük. Közvetlenül a tálalás előtt adjunk hozzá minden egyes leves levest, amelyet a fokhagyma nyomva tart. Ez az, a marhahús "burch" a multivarquet készen áll!
Bárány harcho nyomógéppel
A bárányhúsból készült leves kharcho nemcsak egy multivárkában, hanem egy présszel is főzhető.
összetevők:
- bárány - 500 g;
- rizs - 0, 5 darab;
- adzhika - 0, 5 elem;
- hagyma - 1 db;
- paradicsom - 2 db;
- édes paprika - 1 darab;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A húst, ahogyan hideg víz alatt mosni kell, tegyük a nyomástartó edényébe, öntsük a szükséges mennyiségű vizet, és alacsony melegítéssel főzünk. Míg a húsleves forralja, készítse elő a többi összetevőt. Töröljük a hagymát, és apró kockákká vágjuk. Ezután öblítse le többször a rizst, és hagyja 30 percig hideg vízben. A paradicsomot és a bolgár paprikát mossák és azonos csíkokra vágják. Most adjuk hozzá a zúzott hagymát a serpenyőhöz hússal, és csukjuk be a tűzhely fedelét. Ezúttal tisztítunk néhány fokhagymát, finom finomra vágjuk őket egy késsel, vagy átengedjük a sajtót.
Ezután tegye bele a húslevesbe az elkészített ételeket: paradicsomot és borsot, áztatott rizst, adjikat és sót ízlés szerint. Amint a víz újra felforr, hozzáadjuk a levest és az apróra vágott húst. Főzzünk mindent 20 percig alacsony hő hatására, és a végén fokhagymát adunk. Főzzük 5 percig, és távolítsuk el a serpenyőt a tűzről. Fedjük le a fedelet, hagyjuk fel a levest 20 percig. Tálaljuk tejszínnel és friss fűszerekkel.