A Draniki egy hagyományos fehérorosz házi étel. Az egyszerűség és a draniki ízlésének köszönhetően szerelmes Európában. Valaki sajtos ételeket készít , valaki - cukkinivel, de az adalékanyagoktól függetlenül mindig kitűnő az íze. Ezért szeretnénk elmondani néhány receptet, hogyan kell főzni a burgonya palacsintát, és ezt a hagyományt hagyni a családod számára.
Hogyan főzni finom burgonyapultokat darált hússal?
Ez valóban királyi draniki, és ha valaha főzne otthon, akkor a család kedvenc ételévé válik.
összetevők:
- burgonya - 850 g;
- hüvelyfa - 500 g;
- hagyma - 2 darab;
- tojás - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- liszt - 60 g;
- só, fűszerek.
előkészítés
Az ételnek darált húsa mindenki számára megfelel, ez nem feltétlenül fontos, ezért itt csak az ízlésedre támaszkodhatsz. Hozzáadjuk darált apróra vágott hagymát és fokhagymát, fűszereket és sót. Ha a töltelék nagyon szoros, adjunk hozzá vizet, hogy szederesebbé tegyük. Tisztítjuk a burgonyát és az enyémet, nagydarabra daraboljuk, megszabadulunk a felesleges folyadéktól. Három hagyma a burgonyával együtt - nem hagyja sötétedni. Annak érdekében, hogy a burgonya ne sötétedjen, tartsa meg, amíg hideg vízben nem dörzsöl. Add hozzá a burgonya tömeglisztet, sót, tojást és jól keverje össze. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, a kanál krumplit szétszórva, mintha egy vékony palacsintát fröcskölnénk. A töltelékből egy cukorkacskát képezzünk, és tegyük a burgonyára. A tetején ismét zárja le a burgonya paszta és enyhén nyomja le. Miután a piszok fejjel lefelé fordultak, takarja le őket fedéllel úgy, hogy a töltelék belsejében pároljon. Tálaljuk hagyományos palacsinta - tejföllel.
Fehérorosz burgonya elszáll
Fehéroroszország draniki, vagy ahogy mondják Fehéroroszországban - mocskos, különböznek másoktól egy egyszerű összetételű és nagyon finom szerkezetű. A burgonyát nem a szokásos résszel dörzsöljük, hanem azon a részen, amely pürére fordítja. Ez a recept részletesen leírja, hogyan kell megfelelő előkészíteni fehérorosz burgonya palacsinta.
összetevők:
- burgonya - 0,5 kg;
- tojás - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- só, növényi olaj.
előkészítés
A burgonyát tisztításra és pürével töltöttük, speciális rántással a keverékhez vagy a keverőhöz. Ugyanezt teszünk a hagymával is. Ha ezután a folyadék elkülönül a burgonyamagtól, akkor lecsapolható. Vadozzunk tojásos pürével, sóval és jól keverjük össze. Sütjük a palacsintát egy serpenyőben, és sokat szórunk egy kanállal. Tálaljuk ezt a tálat a tejföllel.
Draniki Crispy
Sok recept van a palacsinta készítésére, és mindegyiknek saját varázsa van. Ebben a receptben elmondjuk, hogyan készítsünk ropogós burgonya palacsintát, amely tökéletesen felváltja a zsetont .
összetevők:
- burgonya - 800 g;
- hagyma - 1 darab;
- keményítő - 50 g;
- tojás - 1 darab;
- só, növényi olaj, fűszerek.
előkészítés
Húzzuk le a burgonyát és dörzsölünk egy nagy mazsolát, hagymát ezzel ellentétben - sekélyen, keverjük össze őket, tojásba hozzuk, adjunk hozzá sót és keverjük össze. Annak érdekében, hogy a draniki ropogós legyen, meg kell szabadulnia a felesleges nedvességtől. Ehhez vattunk egy pamutkendőt vagy gézet, öntsük rá a burgonyát, spináljuk és kiürítjük az összes felesleges folyadékot. A szárított burgonyában ki kell törni a fűszereket és a keményítőt.
Ha kéznél nem volt száraz keményítő, akkor saját keményítőnket használunk.
Nagyon jól melegítünk egy serpenyőt, kb. 5 mm-t töltöttünk olajjal. Egy evõkanálnyal kinyújtjuk a burgonya tölteléket, és azonnal nyomjuk le egy spatulával, hogy a palacsinta vastagabb legyen, mint 8 mm. Ha a palacsinta kicsit megragad, akkor óvatosan kell mozgatni őket, vagy fel kell emelni őket az olaj futtatásához. Draniki készletet készítünk papírra vagy törölközőre. A tálalás előtt megszórhatja a paprikát.