Az ünnepi asztalon lévő forró ételek széles választékában győződjön meg róla, hogy a sertéshúsból származó húsos ujjak helyét töltelékkel látja el. Az utóbbit sertéshúsból vagy szalonnából állítják elő, amely szinte mindegy. A tekercsek töltésének változásait az alábbi egyszerű receptek keretében tárgyaljuk.
Recept a sertéshús húsos ujjaival töltelékkel
összetevők:
- sertésszelet (csont nélkül) - 6 db;
- szalonna - 60 g;
- Prunes - 110 g;
- húsleves - 420 ml;
- krém - 45 ml;
- majoránna - 1 teáskanál.
előkészítés
Szeleteljük a sertésszeleteket, szórjuk meg olajjal és száraz borssal és sóval szárított majomfa keverékkel. Fedjük le a szelet egy szelet szalonnával, és tegyünk egy vagy két bogyós szilva (attól függően, hogy a darab vastagsága). Roll a hús és fix egy fogpiszkáló. Öblítse le a sertéshúsot mindkét oldalról közepes lángon, majd öntsön levest és tejszínt a serpenyőbe, várja meg a folyadékok forrását, és hagyja, hogy a sertés további 10-12 percig készen álljon.
Recept húsos ujjakkal spenót töltelékkel
Ennek a receptnek a részeként a sertéshús sertéshúsát fűszeres kolbász, sajt és spenót adják. Zöldek frissen vagy fagyasztva lehetnek, az utolsóak, előzetesen kiolvasztottak és összezsugorodtak. Többek között egy darab sertéshús-tölteléket és kenyérmorzsát, amelyet először vajban kapnak.
összetevők:
- sertésborda - 1,4 kg;
- mustár - 10 g;
- spenót - 190 g;
- kemény sajt - 95 g;
- kolbászok chorizo - 90 g;
- vaj - 35 g;
- kenyérmorzsát - 1/3 tbsp.
előkészítés
Vágja a sertésbordát egy "pillangóval", és egyenetlen rétegbe vágja. Szénezzük meg a húst, és olajjal meghintjük. Ossza a bimbottet kisebb darabokra, és helyezze az egyes darabok középpontját, egy kis spenótot és fűszeres kolbászt. A hús ujjaitól való kenyér betöltése kenyérrém alapján készül, amelyet megolvasztott vajra kell felszeletelni, majd fel kell tüntetni a fennmaradó töltetek tetejére. Mindegyik húsdarabot hajtogatni kell, rögzíteni egy szálas vagy fogpiszkálóval. Dörzsölje sertéshús mustárral és barna színű, jól felmelegített serpenyővel minden oldalról. Ezután a húsot 190 ° C-on 7-10 perc alatt készen kell készíteni a sütőben.
Húzza ujjait a töltelékben
összetevők:
- sertéshús - 320 g;
- édes paprika - 1 darab;
- egy marék kapor zöld;
- paradicsom - 1 darab;
- liszt - 120 g;
- víz 180 ml.
előkészítés
Szeleteljük a paradicsomot és az édes paprikát vékony csíkokba. Változatos növényi töltelék bármilyen módon kívánja. Osszuk a húst nyolc vékony szeletre, és sózzuk meg minden alkalommal. Az élek valamelyikéből zöldségeket és zöldségeket húzzon fel, hengereld a tekercset és rögzítsük a fogpiszkálóval. A vízzel és a lisztel együtt sós csippel, a tekercset a tésztába dip, hagyja, hogy a fölösleges mennyiség lecsapjon, majd süsse meg sütés közben, amíg megnyugodik.
Húzza az ujját a sütőben
A korábbi receptekkel ellentétben ezeket a húsos ujjakat nem sertéshústól készítik, hanem szalonnából, szeletekből, amelyekbe a csirkét befedjük, majd mindent a sütőbe rakunk. Ilyen forró snack mártással vagy egyszerűen, a legfontosabb dolog forró formában. Egy pohár hab sem lesz felesleges.
összetevők:
- csirkefilé - 560 g;
- szalonna szelet - 12 db;
- cukornád - 115 g;
- petrezselyem zöld.
előkészítés
Ossza szeletekre a csirkefilmet, és sózzuk, frissen őrölt borssal. Csomagolja be a csirkét szalonnával, és dobja a szalonnát a nádcukorba. Hozza el a táplálékot a fóliával fedett sütőlapra, és 45 percig 180 fokon süssük. Amikor a mártott szalonna rozsdásodik és ropogósodik, az étel frissen őrölt borssal és gyógynövényekkel megszórja.