Nem messze van az újévi pár, és vele együtt a mandarinok bőségét, ahonnan a fej fonódik. Természetesen az ünnepi citrusfélék jóak a sajátjukon, de nem hasonlíthatók össze a páratlan mandarin pite-el: illatos, meleg és nagyon finom.
A recept egy mandulás konzerv mandulával
összetevők:
A teszthez:
- vaj - 125 g;
- cukor - 50 g;
- mogyorós sütemény - 150 g.
A töltéshez:
- zselatin - 1 teáskanál;
- víz - 45 ml;
- tojás - 3 db;
- cukor - 150 g;
- citromlé - 2 evőkanál. kanál;
- narancshéj 1;
- konzerv mandarin - 600 g;
- mandarinlé - 250 ml;
- narancs zselé - 80 g.
előkészítés
A sütőt 180 fokos hőmérsékletre állítják be. Keverjük össze a megolvadt vajat a málna kenyér és a cukor morzsájával . A kapott massza egyenletesen eloszlik a forma és falai mentén, majd a kapott bázist 10 percig sütjük.
A zselatint vízben hígítjuk, és megduzzadni hagyjuk. A forralt víz tetején egy tálat helyezzünk, amelybe két tojássárgát vezetünk, hozzáadunk 100 g cukrot és citromlevet. Fokozatosan kevergetve a tojássárgák habverőjét, majd habverővel felhúzzuk őket. Keverje össze a krémet egy zselatin oldattal, és adjunk hozzá egy narancssárga színt.
A három tojás fehérjéit a maradék cukorral meg kell verni, amíg szilárd csúcsok képződnek. Keverjük össze a levegõs fehérjéket melegen tartós tejszínnel, és öntsük a keveréket a hûtött bázison a torta számára. Hagyjon mindent a hűtőszekrényben 3 órán keresztül. A tortát töltött mandarinnal díszítjük. Melegítsük fel a mandarinlevet, és tegyük bele a narancssárga zselét. Töltsük fel a zselét a mandarin lobulja fölé, és állítsuk be mindent, hogy befagyjam a hűtőszekrényben.
Homokkenyér almával és mandarinnal
összetevők:
- rövid tészta;
- alma - 5 db;
- cukor - 3/4;
- vaj - 5 evőkanál. kanál;
- mandarin konzerv - 150 g;
- keményítő - 1 1/2 st. kanál.
előkészítés
A sütőt 210 fokig melegítik. A kekszet (már többször elkészítettük a recepteket) kenje be és egy zsíros sütőedénybe helyezzük. Túl tésztát vágnak le az élek mentén, az alapot villával rögzítik, és egy pergamentlemezzel borítják. A tészta tetejére öntsön réteget babra, borsóra vagy más gabonára, amely megvédi a tésztát a sütés során megduzzadástól. Sütjük az alapot 5-7 percig, amíg a széleket lefoglaltuk, majd eltávolítjuk a pergamenet és folytatjuk a sütést további 10-12 percig, hogy megértsük az alapot.
A szeletelt almákat keményítőben forgatják, és cukorral, olvasztott vajjal és mandarindarabokkal keverve. Húzza a tölteléket a rövid tészta alapjába és 20 percig sütjük, vagy amíg az almák el nem párolnak.
Torta mandarinmal a multivarkban
összetevők:
- tojás - 3 db;
- cukor - 220 g;
- önnövő liszt - 300 g;
- kefir - 280 g;
- zedra mandarin - 1 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 125 ml.
Dekorációhoz:
- mandarin - 300 g;
- tejszínhab - 1 tétel;
- porcukor - 2 evőkanál. kanál;
- mandarin lekvár - 300 g.
előkészítés
Egy piskóta torta, verte tojásokat cukorral, és adjunk hozzá növényi olajat, kefir, és fokozatosan öntsük önálló liszt, gyúrni vastag tésztát. Kiegészítjük a tésztát egy mandarin héjjal egy jellegzetes citrus ízhez. Az így kapott tésztát egy öntőformába öntjük a többnyelvű olajozott edénybe, bekapcsoljuk a "sütés" módot és elfelejtjük a tortát egy órán át.
Időközben a tejszínt cukorporral dobjuk, a mandarinokat szeletekre osztjuk és eltávolítjuk az összes membránt. A lehűtött keksz az egész felületen egyenletes, egy réteg mandarin lekvárral és tejszínhabbal borított, majd a mandarin lobulát dekorációként terítjük és az edényt az asztalra szolgáljuk.