Húsvéti tekercs

Hasonlóképpen ajánljuk a hihetetlenül finom húsvéti tekercs receptjét, amely természetesen Önnek és vendégeinek is meg kell kóstolnia. Az ilyen sütéshez a töltelék lehet mák, mazsola, dió, valamint több komponens édes összetétele.

Húsvéti tekercs mákkal, mazsolával és diófélékkel

összetevők:

A teszthez:

• szitált búzaliszt - 500-520 g;
• teljes tej - 200 ml;
• tojás nagy csirke - 3 db;
• Vaj - 110 g;
• homokcukor - 75 g;
• vaníliacukor - 20 g;
• száraz élesztő - 15 g;
• só - 1 csipet;

A töltéshez:

• mak - 490 g;
• mazsola - 180 g;
• diófélék - 120 g;
• teljes tej - 150 ml;
• granulált cukor - 190 g;
• vaj - 90 g;
• por alakú cukor - 90 g.

előkészítés

A húsvéti tekercs tészta elkészítéséhez fél tejes tejet adagolunk az összes száraz élesztőre, feloldunk egy evőkanál cukrot, és húsz percig felmelegítjük. Ezután melegítsük meg a megmaradt tejet, oldjuk fel a maradék cukrot, a vaníliás cukrot és a sót, adjunk hozzá megolvasztott vajat és keverjük össze.

Most egy megfelelő tartályban összekapcsoljuk a kanállal, a tej és a vaj második adagját, két megvert tojást és a szitált lisztet. A tésztát egy nem ragadós, homogén textúrára gyúrjuk, és legalább egy órán át hagyjuk melegedni.

Ez alatt az idő alatt elkészítjük a töltést. Öntsön forrásban lévő vizet külön mosogatott magvak és mazsolák külön tálaiban, és hagyja el a perceket tizenöt vagy húsz alkalommal. Most mindkét tartályból levesszük a vizet, levesszük a mazsolát, és összeszorítjuk a mákot, összekeverjük granulált cukorral, és keverjük össze egy keverővel vagy húsdarálóval, és háromszor átmegyünk rajta. Most tegye a mártott mákot és a cukrot egy serpenyőbe, öntse be a tejet, és adj hozzá az olajat, forraljuk fel, kevergetve közepes hővel, amíg vastag.

Hagyja lehűlni a mákos magokat, majd mazsolával és apróra vágott diófélékkel keverje össze, és ha a tészta feljön, folytatjuk a tekercs kialakítását. A lisztet két egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket a varrat vastagságára körülbelül öt milliméterre osztjuk. Kipróbáljuk most minden elkészített tölteléket, kicsit visszalépve szélek és tekercsek formájában.

Most van húsvéti málna tekercs egy olajozott sütő tálcán, és hagyjuk körülbelül tíz percig, majd fedjük le egy tojássárgával, és küldje el a sütőbe sütni. A főzés első tíz percében 180 fokos hőmérsékleten tartjuk őket. Ezután a hő 160 ° -ra csökken, és a kemence termék még mindig azonos. Most húsz fokkal csökkentjük a hőmérsékletet, és a tekercseket teljes készenlétben és a kívánt színben tartjuk.

A tojásfehér habverővel vastag habszódát cukorporral kevergetni, a tekercsek felületét édes fondantával megkenni, és cukrászati ​​porok kérésére megszórni.