Pilaf gyakran ül az asztalunkon. Ez az étel, amely keletről érkezett hozzánk, sokan élvezték. Az előkészítésnek számos lehetősége van. És nagyon gyakran ezek természetesen távol állnak az igazi keletről. De van néhány finomság, aminek köszönhetően ez az étel olyan finom és illatos. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell helyesen főzni a pilafot egy bográcsban, mert egy igazi pilafot kizárólag ilyen ételekben főztek.
Hogyan főzni egy pilafot egy bográcsban a téten?
összetevők:
- rizs - 1,5 kg;
- bárány - 1 kg;
- hagyma - 200 g;
- sárgarépa - 150 g;
- zsíros zsír - 300 g;
- fokhagymafejek - 4 db;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 300 ml;
- zira - 1 teáskanál;
- mazsola - 40 g;
- piros paprika - 1 db.
előkészítés
A tisztított sárgarépát csíkokra vágják. A vöröshagymát félgömbölyítik. Bárány az enyém, szárítva és dörzsölve sóval. Telepítjük az üstöt a tűz fölött. Töltsd ki a sót, és jól melegítsd. Ezzel a sóval megtisztítjuk az üstöt. Vízbe öntjük, amikor forrunk, öntsük ki. És amikor az üst teljesen száraz marad, öntsük a növényi olajat, és kb. 7 percig melegítsük. A bárányt vágjuk szeletekre, zsíros zsírokat. Frissen körülbelül 10 percig, alkalmanként kevergetve. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, sárgarépát, és kevergetve, sütjük további 12 percig. majd öntsön kb. 100 ml vizet és pörkölt 7 percig. 5 percig egész fokhagymás, forró paprikát és pörköltet készítettünk. Öblítsük ki a rizst, és öntsük az üstbe, egyenletesen elosztva a felszín felett. Add hozzá a mosott mazsolát, zir. Ezután öntsön vizet, szintje körülbelül 1 cm-rel meghaladja a rizs szintjét, és egy kis tűz mellett párolja, amíg a víz elpárolog. Ezt követően, egy kanállal, hogy hornyok, öntsük őket több vizet. Most fedjük le az üstöt, és tegyük ki a tüzet. 15 perc után a jelenlegi üzbég pilaf készen áll.
Hogyan főzni pilaw a sertésből a bográcsban?
összetevők:
- sertéshús - 450 g;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 1 darab;
- rizs - 1 üveg;
- forrásban lévő víz - 300 ml;
- növényi olaj - 100 ml;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- bogyós gyümölcsök - 8 db;
- só;
- fekete kalapácsok bors.
előkészítés
Vágja a húst apró darabokra, tegye be a kazanokba, és magas fűtéssel főzzön anélkül, hogy olajat adna, folyamatosan kevergetve. Amikor az összes levet elpárologtatjuk, öntsünk kb. 1 evőkanál növényi olajat, és süsse meg a húst, amíg aranybarna. Most öntsük a forró vizet, hogy lefedje a húst, forralja fel, csökkenti a hőt, és a fedél alatt pörkölje körülbelül fél órát. A tisztított sárgarépát apró darabokkal vagy szalmával húzzuk le. Többször is mosogatjuk a rizst. Fontos, hogy milyen rizst használunk. Ha normális, akkor 5-6-szor kell mosni, és ha párolt, akkor kétszer elég lesz. Csak az ajánlások végrehajtásának köszönhetően a pilaf valóban morzsa. Most, hogy a sertéshúst elfújta, és minden vizet