A shish kebab főzésének számos módja van. Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk marhát a kefir kebabból. Az így elkészített hús rendkívül puha és ízletes.
Marinade a shish kebab számára kefiren
összetevők:
- sertés nyak - 1,7 kg;
- kefir 3,2% zsírtartalom - 500 ml;
- cukor - 10 g;
- só;
- hagyma - 500 g;
- bors.
előkészítés
A mosott sertéshéjat darabokra vágjuk. A hagyma fele morzsolódik, vagy átengedik egy nagy rést. Hagymán hagyjuk a hagymát, keverjük össze, sóval és borssal. Fokozatosan öntsön kefiret és keverje alaposan. A húsokat alaposan be kell áztatni a kefirrel, cukrot adni és keverni. A fennmaradó hagymát gyűrűkkel aprítják és felülről helyezzük. A tartályt hússal lezárják, és egy órára a helyiségben maradnak. Aztán 12 órán át fagyoztunk a hidegbe, a héjat a nyársra húzzuk, váltakozva hagymás gyűrűkkel és megsütjük.
Pácolt kefi és citrom kebab számára
összetevők:
- Sertésszűz - 2 kg;
- citrom - 2 db;
- hagyma - 800 g;
- friss kapor - 2 csokor;
- paradicsom - 500 g;
- kefir - 900 ml;
- só;
- fűszerek.
előkészítés
Sertéshús, korábban mosott és szárított, apróra vágva. A húst egy tartályba helyezzük, megszórjuk sóval, fűszerekkel és keverjük össze. Hagymás serkentő gyűrű. A citromot félkörívekkel vágjuk le. A paradicsomot több részre vágják. Apró édeskömény. Adja hozzá az összes összetevőt a húshoz és alaposan keverje össze. Most öntsön kefir, keverje újra, és távolítsa el az órát a hűtőben 8-10.
Marinád a kefir kebirhez - recept
összetevők:
- sertéshús - 1,5 kg;
- fekete borsó - 10 db;
- hagyma - 800 g;
- kefir - 800 ml;
- hops-suneli - 20 g;
- sót.
előkészítés
A hagymát apróra vágjuk, kézzel gyúrjuk, amíg a gyümölcslevet meg nem formázzuk, helyezzük egy mély tárolóedénybe pácolásra, öntsünk hops-suneli-t, borsot és keverjük. Húzza darabokra vágva és helyezze a hagyma tömegébe, keverje össze és öntse felfelé kefirrel. Fedjük le a tartály fedelét, jól rázzuk, hidegre tegyük, és hagyjuk 3 órán át. Általában az ilyen kefir marinadában lévő hús 3 óra és 24 óra között lehet.
Shish kebab a sertéshústól a joghurton - marinad recept
összetevők:
- kefir 1% zsír - 500 ml;
- Sertéshús - 2 kg;
- hagyma - 450 g;
- fűszerkeverék shish kebab - 25 g;
- sót.
előkészítés
Grillezni a hagymát. A mosott húst részben, sósavas, príreirushivaem fűszerekkel mossuk és alaposan keverjük össze. Vessünk egy 3 literes edényt, öntsünk vöröshagymát az aljára, majd tegyünk húst, ismét hagymát, majd ismét húst, és ismét hagymát. Töltse fel a kefiret, zárja le a fedelet, és éjszaka hidegben megtisztítjuk. És reggel már finom és finom szeszes kebabokat lehet sütni.
Marinál kefirrel a sertéshúsból készült shish kebab - recepthez
összetevők:
- Sertés nyak - 2 kg;
- Ásványi gáz nélkül - 500 ml;
- hagyma - 900 g;
- kefir - 550 ml;
- sót.
előkészítés
Keverjük össze az ásványvizet kefirrel, a gyűrűkkel zúzott hagymát hintseljük és ízesítsük a sót. A sertéshéjat nagydarabokra vágják, és elkészítik egy kész pácot. Kb. 12 órán át állunk hidegben, majd finom shish kebabok sütéséhez.
Marinade a shish kebab számára kefiren
összetevők:
- sertés nyak - 800 g;
- hagyma - 300 g;
- kefir - 220 ml;
- kapor - 1 csomó;
- citrom nagy - 1 db;
- ásványvíz gázzal - 200 ml;
- sót.
előkészítés
A húst hideg vízzel mossák, majd darabokra vágják és egy edénybe helyezzük. A hagymát gyűrűkkel vágjuk. Szeleteljük a citromot, vágjuk az édesköményt. Keverje össze a kefir ásványvízzel, hagyja hozzá hagymát hús hagymával, szeletelt citrommal, apróra vágott kaporral és öntsön tetejére folyékony víz és kefir keverékkel. Az órát 5 óráig a hidegbe tesszük, majd elkezdjük a shish kebabok főzését.