A csicsóka egy gumós, évelő növény, melyet a régióban "földi körte" ismerünk. Ízelítő a kész formában emlékeztet az édesburgonyára, a nyers pép pedig a burgonya és a retek íze között, csak az utóbbi keserűsége nélkül.
Ha részletesebben tanulmányozod a csicsóka összetételét, kiderül, hogy gyakorlatilag a periodikus tábla egész hasznos részét tartalmazza, sok esszenciális aminosavat, vitaminokat, különösen a "B" csoportot. A gyökérnövények különösen gazdagok az inulinnal, ami az inzulin természetes helyettesítője. Ennek következtében a cukorbetegségben szenvedő emberek bizonyítják a csicsóka használatát. Ezenkívül a gyümölcslevet ajánlott inni, hogy csökkentse a gyomor fokozott savasságát, javítsa a bélmozgást, valamint a bélgyulladást és a gyomorégést.
Azonban mindig emlékezni kell az élelmiszerek egyéni intoleranciájára, és először kis mennyiségben próbálkozzon a csicsókán, hogy biztosítsa annak jó hordozhatóságát.
A főzés során az őrölt körte gumói pépet főzünk, sütjük és pároljuk, hozzáadjuk a salátákhoz. A csicsóka is sikeresen sült a sütőben, mind önállóan, más zöldségek, húskészítmények és sajtok hozzáadásával. Megtalálható a kereskedelmi hálózat chipek és kandírozott gyümölcsök a csicsóka.
Egy ilyen csodálatos csoda-zöldség növekszik a konyhakertünkben, és némelyikünk még csak nem is sejteti a hasznos tulajdonságait és ízét.
Ma elmondjuk neked, hogyan kell helyesen előkészíteni a csicsókákat otthon.
Hogyan főzni sült Jeruzsálemet?
összetevők:
- Csicsóka - 500 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- földi paprika keveréke;
- citromlé;
- zöldek ;
- sót.
előkészítés
A csicsóka gumói jól mossák, hámozzák és darabokra vágják. Egy forró serpenyőben öntsük a növényi olajat, tegyünk egy réteg szeletelt csicsókalevet, és megsütjük, kevergetve, három percig. Ezután kapcsolja ki a lemezt, és hagyja az edényt a fedél alatt további három-négy percig. A darabokat papírtörülközőre vagy szalvétare tesszük, és hagyjuk, hogy a zsír áztassa.
Kínálunk csicsókát, citromlével megszórva, gyógynövényekkel megszórva.
Csicsóka szalonnával és sajttal
összetevők:
- Csicsóka - 500 g;
- hagyma - 250 g;
- sárgarépa - 200 g;
- füstölt szalonna - 250 g;
- zöldségleves - 250 ml;
- tejzsír - 125 ml;
- kemény sajt - 100 g;
- só;
- fekete őrölt bors;
- friss zöld.
előkészítés
Egy sütőben vagy serpenyőben, amely alkalmas sütéshez a sütőben, sütjük a hámozott és a kockára vágott hagymát és a szalonnát. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, apróra vágva, és egy kicsit engedjük. Most feküdt a hámozott és szeletelt csicsóka, töltsük fel a levest és a tejszínt, sózzuk sóval és borssal, és 15 percig pároljuk a fedelet. Az idő múlásával megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben 220 ° C-on sütjük gyönyörű ropogósra.
Tálaljuk az asztalra, fűszerekkel fűszerezzük.
Vitaminos saláta csicsóka almából
összetevők:
- Csicsóka tisztított - 200 g;
- Antonovskoe alma - 150 g;
- sárgarépa - 100 g;
- zeller cseresznye - 100 g;
- tejföl - 40 g;
- só, bors;
- friss zöld.
előkészítés
Hámozott alma és cherubkovy zeller vágott csíkok. A sárgarépát és a csicsókacsíkot tágítják és dörzsölik egy nagy méretre.
Minden összetevőt egy saláta tálba helyezzünk, töltsük meg tejföllel, sóval és borssal, és keverjük össze. Friss zöldséggel. Tökéletesen kiegészíti a saláta ízét fenyőmaggal vagy kesudióval.