Amint az utca felmelegszik, a föld minden lakójának lelke a természet felé nyúlik. Az ilyen kirándulások állandó változatú társulása, főszabály szerint, egy kiadós piknik, melynek koronás edénye egy grillezett shish kebab vagy húsétel. Leggyakrabban ilyen ételeket választanak a sertéshúst, ebből a cikkből a legélvezetesebb sertés marinadákra vonatkozó recepteket fogjuk figyelembe venni, amelyek diverzifikálják ételeiket.
Hogyan főzzük a sertéshús pácját?
összetevők:
- friss chili paprika - 2-3 db;
- kömény -1 tsp;
- corynadeur - 1 teáskanál;
- fahéj - csipet;
- oregano - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- saláta - 2 db;
- sót - 1 1/2 teáskanál kanál;
- cukrot - 2 tk.
- száraz vörösbor - 2 evőkanál. kanál;
- borecet - 5 evőkanál. kanál.
előkészítés
Friss paprika fel a grillre, és tüzet hagyva addig, amíg a bőre nem feketedik. Ezután távolítsa el a paprika héjat, távolítsa el a magokat és a filmeket. A paprikát a többi fűszerrel együtt egy habarcsba helyezzük, és dörzsöljük. Különben fokhagymával dörzsöljük a hagymát, és hozzáadjuk az illatos keveréket a pácéhoz. A marinátot ecettel, borral és zsírral hígítjuk. A pincészet sertéshús ebben a keverékben 30 perc és egy nap között lehet.
Pincér a sertéshez a sütőben vagy a tálban főzött
összetevők:
- darab ananász - 1 elem;
- szójaszósz - évszázad 1/3;
- méz - 1/3;
- borecet - 1/4 évszázad;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- őrölt gyömbér - 1 teáskanál;
- földi szegfűszeg - 1/4 ts.
előkészítés
A fokhagymát átadták a sajtón, és egy serpenyőbe helyezték el ananászdarabokkal és fűszerekkel. A keverő tartalmát homogén pürével verjük, majd a pürét mézzel, borkóstal és szójaszószal kiegészítjük . Mi dörzsöljük a marinadarabokat a sertéshúsból és hagyjuk marinálni.
A marinádban főtt húst, a főzés módjától függetlenül, mindkettőjüknek kedvük szerint, ízlésük szerint, és egy vörös karamellizált kéreggel.
Mustármagos sertéshúsra
összetevők:
- Dijon mustár - egy évszázad 1/3;
- olívaolaj - 1/4 évszázad;
- fehérbor-ecet - 1/4;
- száraz zsálya - 1 evőkanál. kanál;
- babérlevél - 2-3 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A habarcsba helyezzük a zsálya, a babérlevelet, a fokhagymát és egy csipet sót, mindent összevesszük a homogenitásig, majd keverjük össze a kapott pépet mustárral. Mustárkeveréket készítettünk olívaolajjal és ecettel. Sózott marinadarabokat öntünk, 2-3 órán át ízzel és aromás ízzel áztatjuk.