A hús a leggyakrabban fogyasztott termék. Hatalmas mennyiségű vitamint és nyomelemeket tartalmaz, amelyek szükségesek a testünk normális működéséhez.
De amikor húsokat vásárolunk és főzünk, főzzük meg, fontos megjegyezni, hogy ha a hús még nem történt meg, akkor félig sült, nagyon káros a szervezetre. Ezért kell tudnia, hogy a hús már eljutott és eltávolítható-e a tűzből.
Húsfacsaró típusok
Az első, a leggyakoribb, a Kék Réges . Vagy más módon, ez a hús nyers, nyers, csak egy kéreg pirítás. Van, egy ilyen steak követi, óvatosan.
A következő típusú sült hús úgynevezett Ritka , vagy más módon hús vérrel.
A harmadik fajta közepesen ritka félig sült hús, ha a hús puha rózsaszínű, és a véres lé már nem áll ki.
Ezután jön közepes méretű hús, majdnem sült ( Medium WelL ), amikor a lé leválik , és a hús kissé rózsaszínű. És az utolsó fajta egy teljesen sült hús ( Well Done ), vagyis olyan, mint amit egy lemezen láttunk.
Leggyakrabban a hús pörkölésének mértékét a hőmérséklet határozza meg. Ugyanakkor ha a steak hőmérséklete 57 fok, akkor ez ritka, ha a Mediumrare 65 ° -ra hevített, és a 70-es közepes, és minden magasabb, már teljesen elkészített steak, ahogy tetszik.
Ha valami újat akarunk kipróbálni, akkor az emberek előkészítik a húsleves-tápközeget, vagyis a húst a közepes készenlétbe sütik, vagyis ha a hús teljesen kifőzött és kívülről van, elég nagy a pörkölés, de ha levágja a húst, szalag, ahol a hús enyhén nedves és rózsaszín gyümölcslevet osztanak ki. Gyakran az éttermekben az ínyenceknek fel kell kérniük, hogy egy ilyen steaket főzzenek, és egy üveg vörösborral fűszerezzék.
Más módon ezt a fajta mesterséges sült húsnak is nevezik. A steak hőmérsékletét 70 fokosra melegítjük. Általában a steak készenléti állapotát egy hőmérővel ellenőrizzük, hogy tudjuk, mikor fog megállni, így a steak nem sült. De ha nem létezik, akkor más módon is használhatja. Például, hogy megkapja a kívánt sült közepes pörköltet, kb. 10 percet kell töltenie.
Amint azt korábban említettük, a hús sütéséhez a hús tökéletesen főzött bélszínnek körülbelül 65 fok vagy ennél nagyobbnak kell lennie.
Hány fokozatnyi hús sütés létezik?
A pörkölés húsának mértéke a steak hőmérsékletétől és a steak jellegzetes jellemzőitől függ.
Összesen 7 fokos húspörkölés van a világon, és minden ember egy steaket főz, ahogyan szereti. Valaki szeret egy teljesen pirított steaket, valakit pörkölve, valaki közepes készenlétben. A legfontosabb dolog a főzés során nem szabad megfeledkezni a steak külső állapotáról, és meg kell mérni annak hőmérsékletét, hogy pontosan megkapja a kívánt steaket.
A pörköléshús szintje magában foglalja a sült hús hőmérsékletét, annak megjelenését, valamint fontos tényezőt is
Például a húst és a marhahúst a leghosszabb ideig főzni, de a sertés sokkal gyorsabban elkészül, és ha csirke, akkor a hús pár perc alatt elkészül, és egy kicsit sült csirke elkészítéséhez csak egy percig kell tartani egy serpenyőben 2.
A leginkább lédús és friss, csodálatos ízekkel, még mindig közepes pörkölt steak, vagy közepes. Megőrzi a hús minden érzékenységét, és ízlése sokáig megmarad.
Az ilyen húsokat hajdinával vagy burgonyapürével is el lehet látni .