Mi a kapribogyó, hogyan néznek ki - receptek a finom és ízletes ételekhez

Miután megtudta, mi a kapribogyó, és alkalmazza a terméket az ételek készítésénél, nem csak a főmenüt jelentősen differenciálja, hanem jelentősen javítja a minőségi mutatókat. A komponens hozzáadásának köszönhetően számos kulináris kompozíció íze egyszerűen remekművé válik.

Mit jelentenek a capers és hogyan néz ki?

A főzés finomságait megértve mindegyik lakóház előtti vagy utóbb recepteket talál, ahol a kapribok az egyik fő vagy kiegészítő elem. Ha elgondoljuk, hogy ezek a kapribok, és milyenek, akkor csak akkor kell készíteni az összetevőt, ha megvásárolja a boltban, vagy ha lehetséges, felveszi a saját kezével gyűjtött terméket.

1. A capers nem más, mint a caper spin bokor töretlen virágrügye, amely a mediterrán országokban: Olaszország, Törökország, Görögország, valamint Ázsia, a Kaukázus és a Krím.
2. Nyers formájukban az ilyen fel nem fedett rügyek nem alkalmasak az élelmiszerekhez, ezért előzetesen pácolták. A kapribogyási eljárás során teljes mértékben feltárják tulajdonságait és megszabadulnak a friss gyümölcsökben rejlő jellegzetes keserűségtől.
3. Miután kipróbálták a capers ízét, rögtön világossá válik az ételek jellemzőire gyakorolt ​​jótékony hatása: lédús, enyhén szigetelt, illatos, könnyű, pikkelyes, savanyú, illatos rügyek maximálisan gazdagítják az ételek ízpalettáját.

Mennyire hasznosak a kapribok?

A kapribok, amelyek hasznos tulajdonságai lenyűgözőek, nemcsak a kulináris ételek ízeinek javítását szolgálják, hanem értékes kiegészítővé válik, amely százszorosára növeli táplálkozási jellemzőit.

1. Caper gazdag A, C, E, K, B csoportban, számos ásványi anyagban gazdag. Ezek elegendő fehérjét, zsírokat, szénhidrátokat, illóolajokat, glikozidokat és más fontos elemeket tartalmaznak. A termék kalóriatartalma 100 grammonként csupán 23 kcal.
2. Capper-ben található flavonol kvercetin javítja a bőr állapotát, enyhíti a gyulladást, segít az allergiában. Ugyanaz a komponens megakadályozza a rákos sejtek kialakulását a testben, és fenntartja a DNS normális szerkezetét.

Hol raknak hozzá kapribeket?

Hozzáadva a szokásos ételeket a kapribogyók, a receptek triviális válik gyönyörű és szokatlan, megszerezte az eredetiséget és excentricitás. A természetes komponens a nátrium-glutamát képzõdõ kulináris készítményeken mûködik, növelve az alaptermékek ízét, ugyanakkor növeli az ízláncok érzékenységét. Erről, amit kapárok fogyasztanak, a következő bekezdésekben.

1. A kapribogyókat a szeletelt formában húsból, halból, szószokból vagy melegítésből adják hozzá.
2. Marinált rügyeket lehet hozzáadni a tészta, a pizza, vagy hogy még fűszeres minden szendvicset.
3. Kissé előzetesen áztatott vízben sózott kapribogyók, hozzá lehet adni az "Olivier" salátához, kiegészítik őket egy finom hodgepodge-val, és még egy pite-tölteléket is adnak.

Hogyan kaparizálni a kapribogyókat?

Ha a déli szélességi területek lakói vagy olyan szerencsések vagyunk, hogy másképp kapribogyóvá varázsoljuk a kapribogyó virágbimbóit, megtanuljuk, hogyan készítsük el a kapribogyókat, és fűszeres, értékes kiegészítőt készítsünk saját kezével. Fontos, hogy a fűszeres billet kiválasztja a minőségi mintákat egy ügyes alak, károsodás nélkül.

összetevők:

• friss kapribogyó - 0,5 kg;
• fokhagyma - 2-3 fog;
• citrom - 0,5 darab;
• hagyma - 1 darab;
• almaecet - 1/3 palack;
• szegfűszeg - 3 db;
• édes paprika - 3 db;
• só - 1 teáskanál.

előkészítés

1. A capereket mossák, szárítják és steril edénybe helyezzük.
2. Forraljuk az ecetet apróra vágott hagymával, apróra vágott fokhagymával, citromos szeletekre vágva, fűszerekkel és sóval.
3. Forralás után távolítsuk el a pácolt anyagot a tűzről, hűtsük le és tölcsérbe öntsük rügyekbe.
4. Fedje le a tartályt egy steril fedéllel és tegye be hidegbe.
5. Egy hónap alatt a kapribok készen állnak.

A legszebb saláta kapribogyóval - recept

A legcélszerűbb kapribogyóval ellátott ételeket olyan alkotórészek alkotják, amelyek nem tartalmaznak hőkezelést. Az egyik ilyen készítmény saláta lesz. Az alábbi receptek egyszerű ajánlásaival, vagy egy fantázia összekapcsolásával készítheti el, hozzon létre egy sajátos, legelevánsabb változatot egy étvágygerjesztő snackből.

összetevők:

• kapribogyó - 2 evőkanál. kanál;
• csirkefilé - 300 g;
• főtt tojás - 2 db;
• dió - 2 evőkanál. kanál;
• almaecet - 1 teáskanál;
• tejföl vagy joghurt - 2 evőkanál. kanál;
• só, bors, fűszerek.

előkészítés

1. Forraljuk fel a filéket vízben sóval és fűszerekkel.
2. A csirkét, a tojásokat, a dióféléket.
3. Keverjük össze a hozzávalókat egy saláta tálba, hozzáadva a kapribogyókat.
4. Öntsünk salátát tejföllel és ecettel ízesítve, sóval és borssal ízesítsük.

Szósszal húsos kapribogyóval

Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy a kapribogyó élelmiszert használjon, mindenféle szószot készítenie kell ezzel az összetevővel. A finomra vágott, lédús, pácolt virágrügyek a hús kiegészítéseként ügyesen hangsúlyozzák az elkészített étel ízét, és segítenek maximalizálni, hogy felfedje magát.

összetevők:

• kapribogyó - 3 evőkanál. kanál;
• mustár - 2 teáskanál;
• citrom - 0,5 darab;
• petrezselyem - 0,5 gerenda;
• fokhagyma - 2 fog;
• majonéz - 100 g.

előkészítés

1. Keverje össze a majonézet citromlével és mustárral.
2. Finoman vágja le a kapribogyó, petrezselyem és fokhagyma, keverjük össze a majonézzel, keverjük össze.
3. 20-30 perc elteltével a kapribogyasztású mártást infúziók és kiszolgálásra készen tartják.

Kipréselt pizza

Sütés pizzával kapribogyó különböző változatokban lehetséges, sonka vagy más kolbásztermékek, főtt hús, gombák, különböző zöldségek és egyéb termékek, mint a töltőanyag alapkomponense. A következő egy sajt és túró. A pácolt rügyeknek köszönhetően a snack különleges varázsa van.

összetevők:

• tészta pizzához - 500 g;
• kapribogyó - 3 evőkanál. kanál;
• túró alacsony zsírtartalmú - 1 üveg;
• kemény sajt - 400 g;
• zöld hagyma - 1 csomó;
• saláta hagyma - 1 db;
• friss paradicsom - 700-800 g;
• só, bors.

előkészítés

1. Keverjük össze a túrót reszelt sajttal, adjunk hozzá fokhagymát, apróra vágott zöld hagymát.
2. Sómasszát, borsot, tésztát terítünk egy sütőlapra.
3. 15 perc múlva az edény felületét megszórjuk olívaolajjal, amelyet a sütőbe küldünk.
4. Sütjük a pizzát 20-25 percig 200 fokon.

Solyanka kapribogyóval - recept

Bármely húskészítménnyel rendelkező szaljanka kap egy különleges, összehasonlíthatatlan ízű és egyedülálló finom csípést. Fontos, hogy az összetevőt a főzés végén adjuk hozzá - tehát az ételnek ideje lesz az adalék fűszeres ízének felszívódására, és pótolhatatlan értékes tulajdonságai gyakorlatilag teljesen megmaradnak.

összetevők:

• marhahús - 500 g;
• füstölt termékek - 500 g;
• savanyított uborka - 200 g;
• paradicsompüré - 5 evőkanál. kanál;
• kapribogyó - 3 evőkanál. kanál;
• hagyma - 150 g;
• olaj - 50 ml;
• olajbogyó, zöldség, citrom, tejföl - ízlés szerint;
• só, bors, babér - ízlés szerint.

előkészítés

1. Forraljuk fel a húst, levesszük húslevesbe.
2. Adjuk hozzá a hagymát olajban, adjunk hozzá paradicsomot, uborka, adjunk hozzá 10 percet.
3. Helyezzünk egy serpenyőben apróra vágott füstölt húst, sütjük, ízesítjük az ételeket, sóval, borssal, babérral, főzzük 15 percig.
4. Dobja a citromot, az olajbogyókat, a kapribogyókat, vegye ki a tartályt a tűzből.
5. Tálaljuk tejföllel és zöldséggel.

Törökország burgonyával és kapribogyóval

A pácolt kapribogyttal rendelkező receptek mindig kiváló eredményt adnak, és friss ismereteket nyújtanak az ismerős termékek ízeinek. Ebben az esetben a többkomponensű mártásban lévő adalék a pulyka- és burgonyahúsból készült készítményt átalakítja, amelyet főzött szeletekben lehet kiszolgálni, vagy klasszikus pürét készíthet.

összetevők:

• pulykafilé - 300 g;
• burgonya - 500 g;
• kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
• hagyma - 100 g;
• vaj - 4 evőkanál. kanál;
• sovány tej - ¼ csésze;
• szószt csirke demiglas - 3 evőkanál. kanál;
• citrom - 1 darab;
• só, bors, kakukkfű.

előkészítés

1. A pulykafilmet szeleteljük, sózzuk, pároljuk, mindkét oldalon olajjal sütjük, amíg vörös és kész.
2. Ugyanabban a serpenyőben sütjük az apróra vágott hagymát, hozzáadva a citromot.
3. Öntsük a tejet, adjuk hozzá a demiglasot, mérjük pár percig.
4. Keverjük össze a mártással capers, kakukkfű, só, bors és citromlé ízlés szerint.
5. Forraljuk a burgonyát.
6. Tálaljuk pulyka burgonyával, nagylelkűen mártással, kapribogyóval.

"Caesar" szósszal, szardellával és kapribogyóval - recept

A saláta kedvence melletti számos változat közül a Caesar szardellaival és kapribokkal készült mártása az egyik legfinomabb és legeredetibb. Ahelyett, hogy a csirke tojássárgája, akkor a tojássárgája fürjtojás, és édes mustár helyett a hegyesebb. Az extra íz a finomított olajhoz hozzáadva extra olajot ad a szósznak.

összetevők:

• tojássárgája - 3 darab;
• édes mustár - 1 evőkanál. kanál;
• kapribogyó és szardella - 40 g;
• fokhagyma - 4 fog;
• olajfinomított olaj - 150 ml;
• citromlé - 1,5 evőkanál. kanál;
• Worcestersky szósz - 1 teáskanál.

előkészítés

1. A sárgadinnyét 7 percig mustárral és citromlével adjuk.
2. Öntsünk egy kis olívaolajat, másokat 5 percig.
3. Adjuk hozzá a tört fokhagymát, a szardellait és a kapribogyóit, keverjük össze a Worcestership mártással.

Tészta tonhal és kapribogyók

Elegáns, kapribogyóval és paradicsommal ellátott tészta, melyet konzerv tonhal szeletekkel kiegészítenek, ideális megoldás lehet egy könnyű és ugyanakkor tápláló vacsorának vagy vacsorának. Néhány percig elkészíti az edényt, de igazi szenzációt produkál még az igényes és igényes evők között.

összetevők:

• paszta - 0,5 kg;
• kapribogyó - 1 evőkanál. kanál;
• paradicsom - 400 g;
• tonhal konzerv - 2 doboz;
• hagyma - 1 darab;
• fokhagyma - 2 fog;
• pirospaprika - ¼ tsp;
• olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
• só, bors, gyógynövények.

előkészítés

1. A hagymát vöröshagyma és fokhagyma.
2. Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomokat, kapribogyókat, szezoni borssal és pörkölt néhány percig, amíg vastag.
3. A tonhalat sózás nélkül sütjük, meleg, 2 percig keverjük.
4. Forraljuk fel a tésztát, és tálaljuk a tonhal, a kapribogyó és a paradicsomszórával, fűszernövényekre.

Hogyan cserélhetem ki a kapribogyókat?

Kevés ahhoz, hogy megértsük, mi a kapribogyó és ügyesen alkalmazzák őket a főzés során. Ez történik, előfordul, hogy a legelőnyösebb pillanatban a kedvenc étel főzéséhez megfelelő összetevő nem áll rendelkezésre. Ezután a tudás meg fog kímélni, hogy mit kell cserélni a kapribogyókról, hogy az étel ne veszítse el ízét, és senki sem veszi észre a helyettesítést.

1. A legegyszerűbb és megfizethető alternatíva pácolt aprító, amelyet finoman aprítani kell.
2. Az olajbogyó vagy olajbogyó jó helyettesítő lehet a kapribogyók számára.