A pilaf igazi szerelmesei tudják, hogy tökéletes eredményt kapnak az étel elkészítésekor, feltéve, hogy kiváló minőségű rizst biztosítanak. De hogyan kell kiválasztani a legjobb és legmegfelelőbb lehetőséget erre a célra? Végül is a kereskedési hálózat bővelkedik e termék legszélesebb körével. Ma megpróbáljuk teljesen megnyitni ezt a kérdést, és megmondjuk, hogy milyen fajta rizs van a laza szárnyra , és hogyan kell helyesen kiválasztani.
Milyen rizst igényel az üzbég pilaf kazánban?
A pilaf rizsnek számos olyan tulajdonsággal kell rendelkeznie, amelyek biztosítják az elkészített étel ideális ízét. Ezek közül az a képesség, hogy tökéletesen felszívja a nedvességet, zsírokat és elnyeli a szagokat, ami többször növekszik. Ezenkívül a rizsnek tökéletesen meg kell őriznie az alakját, nem szabad összeilleszteni a főzés során, és ezáltal hozzájárulnia a pilaf friability-éhez.
Az üzbég pilau főzéséhez a szakácsok inkább a "Devzira" rizst használják, amelyet a tenyésztők erre a célra választottak ki. Specifikus krémszínű, zamatos malátaízzel és kiváló aromával rendelkezik, amelyet a szemek hámlással történő feldolgozásának speciális elve miatt érnek el.
Azonban a párolt rizzsel és rizs fajtákkal "Jasmine" és "Super Basmati" is tekinthető. A fenti követelményeknek is megfelelnek, kiválóan telítettek fűszerekkel, zsírokkal és nedvességgel, és megmagyarázhatatlan ízt hoznak létre a keleti ételből.
Milyen rizsre van szükség a fanyar pilaf-ban egy multivarkban?
Ha rizst választasz a pilaf készítéséhez, akkor nagyon fontos, hogy milyen eredményt szeretne kapni. Ha a hagyományos üzbég pilaf rajongója vagy, és nem ismeri fel a "hamisítványokat", akkor a fent felsorolt fajták ideálisak. Csak ők fogják élvezni azt a felejthetetlen keleti ízt.
Kevésbé lelkiismeretes és kényelmes fogyasztók használhatják az összes raktárt. A legfontosabb dolog az, hogy nincsenek idegen szaga, szennyeződés szennyeződése és magas minőségű volt. A gabonafélék és a vízmennyiségek megfelelő előkészítése és betartása többváltozós, tisztességes eredményt érhet el. A modern főzés csodatestje a legjobb feltételeket teremtette ehhez.
Hogyan válasszuk ki a rizst a pilaf számára?
Még akkor is, ha a rizs, amelyet meg akarsz vásárolni a pilaf, a megfelelő fajta és mint eladó a kiváló minőségű követelések, figyeljen a felületére és szerkezetére. Különösen az elit fajták közül a hamisítványok meglehetősen gyakoriak.
A valódi jó minőségű rizs bordázott szerkezetű, és egyáltalán nem sima. A teljes tömeg között nem lehet törött és sérült gabona, egyébként azt jelzi, hogy ezek a rizs törékeny és abszolút elégtelen a pilaf készítéséhez. Valószínűleg akkor, ha ilyen nagyot használsz, egy viszkózus habverő lesz. Ha van ilyen lehetőség, jobb, ha ellenőrizni a rizst, ahogy azt mondja: "a fogon". A harapáskor a minőségi gabonának nem kell összeomlani, hanem csak két rugalmas félre van osztva.
Az egyetlen vitathatatlan követelmény a pilaf készítésében a rizs alapos öblítése, amíg tiszta vizet nem kapunk. Néhány szakács harminc percig szívja el a rizsbőr áztatását. Ez lehetővé teszi, hogy csökkentse a szemcsék ragadósodását és csökkentse annak valószínűségét, hogy a ragadós zabkása következtében megszerezhető.
Most már tudod, hogyan válassz egy jó rizst a megfelelő pilaf főzéséhez. De ne felejtsük el azt is, hogy a rizs mellett az étel és a fűszerek egyéb összetevőinek minősége is minőségi. Csak ebben az esetben az edénynek kiváló eredményei lesznek, és ideális ízléssel örömmel fogadják Önt és családját és barátait.