A sütemények töltése fontos szerepet játszik a házi sütemények készítésében. A folyamatot minden felelősséggel meg kell közelíteni, figyelembe véve, hogy milyen tésztát fognak használni, és azt, amit érdemes elérni - egy édes kezelést vagy egy bőséges snacket.
Melyek a pite-k?
A finom süteményeket különböző termékekből készítik. Gyümölcsöt, zöldséget, húst vagy halat tölthet fel, figyelembe véve a saját preferenciáit. A legfontosabb dolog előre eldönteni, mit szeretne kapni - édes süteményt vagy táplálékot.
- Az édes tölteléket a túrókészítményekhez, bogyókhoz vagy gyümölcsökhöz, lekvárhoz és lekvárhoz készítik.
- A kielégítő töltelék mindenféle zöldség, amelyet előkészítettek a pörkölés vagy a lecsengés.
- A péksütemények húsát gyakran darált hús vagy darált hús képezi, fűszerek és egyszerű zöldségek hozzáadásával. Általában sült, amíg elkészül, de néhány receptben nyers, sütés egyszerre a tésztával.
- A töltelék halat főzve, sózva vagy konzervben használják, kevésbé nyersen vagy füstölve.
Töltött túrós pite
A túró sütemény mindig finom és finom csemege, amelyet a finnyó gyerekek is szeretnek, akik nem kedvelik ezt a tejterméket. A javasolt recept ideális a rövid cukrászsütőhöz készült nyitott pite számára, melyet bármilyen bogyóval kiegészíthet - málna, ribizli, áfonya.
összetevők:
- túró 9% - 500 g;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 100 ml;
- cukor - 100 g.
előkészítés
- A süteményt keverővel keverjük, hozzáadjuk a cukrot, keverjük össze.
- Keverjük össze a tojásokat, és adjunk hozzá a tejfölt. Keverjük össze alaposan.
- A homokos torta töltését formában osztják el a tésztával, a finomságot legalább 40 percig sütjük.
Citrom pite töltés
Egy ilyen citromtöltettel rendelkező pite nem hagy semmiféle édes fogat közömbösnek. Ízletes, világos, őrülten aromás és teljesen egyszerű a főzéshez. Az alap felhasználható homok vagy keksz. Az ilyen pékek töltésének elkészítése során győződjön meg róla, hogy a csontok nem érik el a tömeget. Ez az összetevő mennyisége elegendő egy 20 cm átmérőjű termék esetében.
összetevők:
- citrom - 3 db;
- cukor - 200 g;
- keményítő - 10 g;
- tojás - 2 db;
- Vaj - 100 g.
előkészítés
- A citrommal távolítsa el a héj sárga rétegét, vágja le.
- Válasszuk el a fehér héjat, és távolítsuk el a csontokat.
- Pépet keverővel vagy kombájnnal.
- Keverjük össze a pépet, a keményítőt és a tojásokat meleg vízzel, amíg vastag.
- Dobja a jéghideg olajat, keverje össze és hűtsön.
- A tölteléket a kész tortával töltik meg, ha kívánja, a merengue-ből felülről díszíthet.
Töltött almából a torta számára
Az Apple tölteléket előre elkészítették, használat előtt teljesen le kell hűlni. Karamelláló összetevőként mézet, egyszerű vagy cukornádot használhat. Az ízhez, fahéjhoz és vaníliához gyakran adnak hozzá. Különös ízlés szerint a töltelékben a mandula, a mogyoró és a dió hozzáadásával zúzott dió lesz.
összetevők:
- alma - 6 darab;
- méz - 2 evőkanál. l;
- cukornád - 2 evőkanál. l;
- fahéj, vanília;
- őrölt diófélék - ½ st;
- vaj - 50 g.
előkészítés
- Az almát tisztítani kell, meg kell szabadulni a vetőmag dobozból, és nem finoman vágni.
- A megolvadt vajra sütjük a darabokat, cukrot, fahéjat és vaníliát.
- Stew, amíg a súly sűrűsödik.
- Kapcsolja ki, adj hozzá mézet, diót és tegye félre, amíg teljesen lehűl.
Cherry pie filling
A cseresznye köröm töltése nagyon szokatlan módon készült. A bogyókat frissen, fagyasztva vagy saját gyümölcsléjében lehet használni, a legfontosabb az, hogy megszabaduljanak a gödrökből. A javasolt recept alapján süthet bármilyen finomságot - nyitott krumplit, zárt élesztőtort vagy bármely más házi sütés-változatot.
összetevők:
- friss cseresznye - 700 g;
- citromlé - 20 ml;
- vanília;
- pálinka - 1 evőkanál. l;
- keményítő - 1 evőkanál. l;
- víz 50 ml;
- cukor - 150 g.
előkészítés
- Cseresznyepad, citromlé.
- A keményítőt vízben oldjuk.
- Öntsük a cukrot és a vaníliát egy vastag falú serpenyőbe. Várjon, amíg a cukor karamellbe olvad.
- Adjon hozzá bogyókat és pálinkát.
- Amint a bogyók hagyják a gyümölcslevet a keményítőtömegbe öntik és a keveréket addig forraljuk, amíg vastag.
Sajt töltés a torta
Az ideális töltelék a süteményt sajt. Egyszerre többféle sajtot is használhat, változatosabbá teheti a sütemények kínálatát, a csiga formájával díszítve. Ennek eredményeképpen páratlan pihenés lesz, amely egy ünnepi teát tart, és sikeresen felváltja a szokásos süteményt. Ez az összetevő mennyisége elegendő 700 g fagyasztott tésztához.
összetevők:
- feta - 200 g;
- Parmezán - 100 g;
- Holland sajt - 100 g;
- vajat.
előkészítés
- Minden sajtot a dörzsölni a középső rántva, keverjük össze.
- Tészta tekerje a lehető legkevesebbet, zsírozza meg a vajat és oszd meg a sajtot.
- Roll a tekercs és spirál ez egy penész.
- Sütjük 20 percig 200 ° C-on.
Csirke pite töltés
A sütéshez gyakran használják a húsos tölteléket. Ez egy gyors módja annak, hogy valami szokatlan ételeket főzzünk a vacsorához. Meg lehet nyitott pite-t díszíteni a francia kish-loren hasonlatosságában vagy egy szokványosabb lehetőségben - egy tésztából öntő torta. Mindenesetre a főszerepet a filé töltelék játssza, amely fűszerek és sajt hozzáadásával változatosítható.
összetevők:
- csirkefilé - 500 g;
- sajt - 200 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- tejföl - 150 g;
- curry, kakukkfű, só.
előkészítés
- Finoman vágja meg a filét, olajjal sütjük, szezonban sóval és fűszerekkel.
- A tésztát, a szezont töltsük fel tejföl, reszelt sajttal és vágott fokhagymával.
- Legfeljebb fél óráig süsse meg.
Nagyon finom töltelék a káposzta számára
A káposzta tölteléket előre elkészítették. Gyakran használják egyedül, fűszerekkel fűszerezettek. De főtt tojás, néhány zöldség, hús vagy gomba összetevők hozzáadásával a töltés észrevehetően változik. Az ilyen káposztatermék készítése minden pite számára legfeljebb fél órát vesz igénybe, ez az összetevő mennyisége elegendő egy 20 cm átmérőjű termék esetében.
összetevők:
- fehér káposzta - 1 kg;
- hagyma - 1 darab;
- főtt tojás - 4 darab;
- vaj - 50 g;
- kapor, petrezselyem - 50 g;
- só, bors, paprika.
előkészítés
- Az olajjal, mentse a hagymát, adjunk hozzá apróra vágott káposztát.
- Tomite, amíg puha, sós, szezon borssal és paprikával.
- Keverjük össze apróra vágott tojással és zöldséggel.
- Használat előtt a töltésnek meleg állapotba kell hűlnie.
Pike halak töltelék
A halpogácsa kitöltése legegyszerűbb a konzervekből előkészíteni, de sós, friss vagy sült halakat is használhat. A töltelék hagyományosan hozzá főtt tojás, zöld, hagyma. Néha gabonával vagy zöldségekkel kiegészítve enyhén hígítják a sütés ízét. A töltés ezen változatához bármely alap használható: vajas, pelyhes vagy folyékony jellied.
összetevők:
- halak az olajban - 1 b.
- hagyma - 1 darab;
- majonéz - 20 ml;
- növényi olaj - 30 ml;
- rizs főtt - 1 evőkanál.
előkészítés
- Vegyes hagymát vajban, keverjük össze a főtt rizsrel.
- Adjuk hozzá a halat, a majonézet, keverjük össze.
- A halak töltelékének elkészítése elkészült, azonnal felhasználható erre a célra.
Gombás töltés a pitékhez
A gombákkal készült finom töltelék néhány perc alatt készül, csak előre kell sütni az összetevőket. Használhat gombát, osztriga gombát vagy szezonális erdei gombát, de a pörkölés előtt néhány percig forraljuk. A fő kísérő összetevők a hagyma és a sajt. A bázis bármelyik lehet: puff, homok, élesztő vagy kefiren.
összetevők:
- gombák - 800 g;
- hagyma - 1 darab;
- tejföl - 2 evőkanál. l;
- liszt - 2 evőkanál. l;
- tojás - 1 darab;
- só, bors.
előkészítés
- Hagymás megmentő, adjunk hozzá apróra vágott gombákat, megsütjük egészen.
- Öntsük tejföllel, adjunk hozzá lisztet, sót, borsot, jól keverjük össze.
- Helyezze el a tésztát a tésztából és tegye a süteményt.