A puffasztott élesztőből származó termékek kíméletesek, puhaak és nagyon ízletesek.
Amit a puff-mentes tésztából tanulhat, ebből a cikkből származik.
Croissants a süteményből
összetevők:
- elkészített nem élesztő pörkölt tészta - 450 g;
- nyers tojássárgája - 1 darab;
- cukor homok - 50 g.
előkészítés
Tészta leolvasztás, előzetesen vegye ki a fagyasztóból, és kissé kijutni. Aztán éles kést vágtunk hosszú háromszögekkel. És hogy megkönnyítsük a tésztával való munkát, dörzsöljük a táblát liszttel. A háromszög széles oldalán tegyen egy kis metszést, nyissa ki és csomagolja be különböző irányokba. Ha a croissant tele van, akkor tegye ezt a széles élre. Óvatosan hajtsa a háromszöget a nagyobbikról a kisebb szélre, tekerje a tésztát. A serpenyőt pergamentek borítják, elkészítjük a kész croissant-ot, a belső élek hajlításával. Egy kis edényben verjük meg a sárgáját cukorral. Kenje meg ezt a keveréket croissant és küldje el egy jól fűtött kemencében, és sütni körülbelül 20 percig.
Puff cukrászsütemény - recept
összetevők:
- alma édes és savanyú - 4 db;
- kész élesztő tészta flaky - 0,5 kg;
- természetes vaj - 40 g;
- fahéj por;
- cukor homok - 50 g.
előkészítés
A mosott almákat héjban hámozzák el és darabokra vágják. Egy darab vajat sütünk egy serpenyőben, adjunk hozzá apróra vágott almákat, pritrushivajivayem őrölt fahéjat és cukrot. Mindig összeszedje az almák lágyságát. Most előkészítjük a tésztát: leolvasztjuk azt, miután eltávolítottuk a fagyasztóból, és kicsit felhúzzuk. A tésztát négyszögekkel vágjuk, egyik élről vágunk. A vágások hátoldalán helyezzük el az alma töltését. A széleket áttörték. Tegyük fel a puffert egy sütő tálcára, tetejét tojásos tojássárgájával. 220 ° C-on süsse a pirosat.
Puff tészta tészta tészta
összetevők:
- nagy csirke tojás - 2 db;
- Suluguni sajt - 800 g;
- csípős élesztőmentes tészta - 500 g.
előkészítés
Előzetesen vegye ki a süteményt a fagyasztóból és leolvasztja. A Suluguni egy darabbal darál, hozzáadja a tojást, és óvatosan gyúrja meg. Keverjük ki a tésztát, és osszuk be 6 részre. Az egyik oldalon a tölteléket helyezzük el, fedjük le a második oldalt és rögzítjük az éleket. Egy külön tálban megvertük a tojást, minden patty-t megvertünk. Egy jól felmelegített kemencében kb. 20 percig sütjük.
Puff sütemény Puff Pastry
összetevők:
- csípős élesztőmentes tészta - 450 g;
- túró puha - 0,5 kg;
- koriander - 1 csomó;
- kapor zöld - 40 g;
- sajt - 120 g;
- fokhagyma - 1-2 szegfűszeg;
- hagyma zöld - 1 csomó.
előkészítés
A puff tésztát természetesen felengedik. A sütő azonnal felmelegszik 180 fokosra. Szétválasztják a vizsgálat egynegyedét, és mindkét rész ki van gördültek, hogy illeszkedjenek az alakhoz. Fokhagyma és zöldségek aprítva. Próbálja meg a sajtot. Gyúrjuk a túrót, hozzáadunk zöldséget, fokhagymát és sajtot. A tésztát egyenletesen elosztva a felhordott tésztát a 2 cm-es szélre lehet helyezni. Fedjük le egy kisebb részt és óvatosan rögzítsük az éleket. Sütjük, amíg a vöröshagyma körülbelül negyed óra.
Puff cukrászati sütemények
összetevők:
- méz természetes folyadék - 2 evőkanál. kanál;
- tészta élesztőfüst nélkül - 450 g;
- homokcukor - 75 g.
előkészítés
A sütő 200 fokig melegszik. A tésztát felolvasztják, és kicsit feltekerednek. A vékony mézes réteget kenje meg. Az egyik oldalról a másikra, a központ irányába csavarokkal csavarjuk fel a tésztát. A kötés helyét könnyedén kenjük a mézzel, és egymáshoz nyomják. A csöveket 7 mm szélesre vágjuk. Helyezze az üres helyeket egy sütő tálcára, dörzsölje cukorral és süssön addig, amíg a fény durva.