Nyáron minden hostessnek ellenállhatatlan vágya van arra, hogy finom, könnyű ételeket készítsen friss bogyók és gyümölcsök felhasználásával. A libamáj receptek segítik a főzőket abban, hogy megbirkózzanak azzal a problémával, hogy étvágygerjesztő és szokatlan alkoholt választanak, amelyet minden evő különböző kérésekkel élvez.
Mit csináljak az egres?
Mielőtt elkezdené a télen az egresből készült tuskókat elszállítani, elegendő friss bogyót kell kapnia, és az eredeti receptek segítenek megbirkózni azzal a feladattal, hogy kiváló ételeket készítsenek tökéletesen.
- A libamájból készült ételek nem csak dzsemek és komposztok. A "nagymama" receptén szokásos ital mellett a "Mojito" finom koktélt is készíthet bogyókon és menta leveleken alapulva.
- Az egres töltelékből készült pite az ízlés robbanásszerű! A savanyú bogyók kontrasztot alkotnak egy zamatos tésztával, és ennek eredményeképpen mindig ízletes ételeket kapnak.
- Receptek az egresből, néha meglepetés. Mi ér egy fűszeres mártást a hús vagy a forró indiai chutney.
- Az egres gazdag pektinnel, így a zselé vagy a lekvár elkészítésével nem lesz gond.
Ostya torta - recept
Az ilyen egzotikus és ízletes cukrászsütemények mindenki süthetnek, nem sok terméket vesz igénybe, de az eredmény pontosan kiváló lesz. Minden édes tészta jól illik a bogyók savanyú ízéhez, mert bármely receptet választhat. Ehhez a pitehez 22 cm-es formára van szükség, az elkészítés ideje, figyelembe véve az összetevők elkészítését - 1 óra.
összetevők:
- tojás - 4 darab;
- cukor - 180 g;
- liszt - 350 g;
- sütőpor;
- citromhéj - 2 evőkanál. l;
- vaj - 150 g;
- egres - 300 g;
- keményítő - 20 g.
előkészítés
- A bogyók rendezik, eltávolítják a farkukat, szárazak, megszórják keményítővel. Olajos formába öntse.
- Verjük meg a tojásokat cukorral, egészen fehér buja tömegig.
- Ne hagyja abba a keverőt sütőpor, sütő és liszt hozzáadásához.
- Lágy olajat adjon be, puha, sima tésztát kapva.
- Öntsük át a bogyókat, sütjük 40 percig 190 ° C-on.
Karácsonyi egér - recept
Az egres szokatlan recepteket néha egyszerűen elkészítik, csak össze kell keverni az összetevőket. Az indiai konyha pikáns ételét könnyű megvalósítani, mert az érdekes és gazdag ízek kedvelői értékelik ezt a mártást. Az egresből érkező Chatni éles, illatos és tökéletesen kombinálható a húsételekkel.
összetevők:
- egres - 600 g;
- egy chilis pohár - 1 db;
- cukor - 100 g;
- gyömbér (szelet) - 1 cm;
- só;
- víz 50 ml;
- babérlevél - ½ lap.
előkészítés
- Az egreseket megmossák, a fát eltávolítják, szárítják.
- Öntsük a serpenyőbe, öntsük a vizet, megsütjük a magas hőt.
- Keverje külön a sót, a cukrot, apróra vágott chilit. Ginger tiszta.
- Eközben a bogyók átláthatók és puhaak voltak.
- Adjunk hozzá fűszereket, egy gyömbért és egy babérót. Keverjük össze, pároljuk, amíg a szósz meg nem megvastagszik.
- Távolítsa el a gyömbér és a babérlevél.
- Fedjük le a fedelet 20 percig.
Mojito az egresből
A frissítő nyári ital - Mojoó az egresből és a mentából mindenki kedveli az érdekes ízeket. Az ivást késõbbi felhasználásra lehet betakarítani, de hûtés után is élvezhetõk. Az ital kezdetben alkoholtartalmú, mert gyermekek is felajánlhatók. Ha rumot és zúzott jeget ad hozzá a kompozícióhoz, akkor lesz egy természetes híres koktél.
összetevők:
- egres - 250 g;
- lime - ½ db;
- menta - 50 g;
- cukor - ½ elem;
- gyömbér reszelt - 1 tk.
előkészítés
- Egy kancsóban öntsön ki minden összetevőt, öntsön forró vizet.
- Fedjük le a fedelet, tartsuk 20 percig, öntsük egy serpenyőbe, forraljuk fel a szirupot.
- Ismét zacskóba és bogyókba töltjük, fedjük le és várjuk a teljes hűtést.
- Igyál, és keverje össze az alkohol teljesen hűtött ital.
Egres libamáj
Az egresből készült Jelly desszert egy tartályban készíthetjük, vagy várhatjuk, amíg a tömeg lefagy, darabokra vágja, cukorba dob, és élvezheti a finom édességeket. Figyelembe véve, hogy a bogyók nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, nem szükséges gélesedő összetevőket adni. Az űrlap kenésére a konyakot használják, kicserélhető kis mennyiségű olajjal.
összetevők:
- egres - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- konjak - 10 ml.
előkészítés
- Kopott az egér a keverőben, törölje át egy szitán.
- Főzzük, amíg felére csökken a térfogat.
- Pour cukrot, főzzük még 30 percig.
- Kenik a konyakot
- Öntsük a zselét, fedjük le a pergament, és hűtsük le a szobába.
- Helyezze a hűtőbe 4 órán keresztül.
- Vágja ki a zselét, tekerje a cukrot.
Mártás az egresből a húsba
Az egresből készült grúz tkemali mártás nem az ízesítés legáltalánosabb változata, de nagyon finom, és ennek eredményeként egy klasszikus recepthez hasonlít. A nagyobb telítettség érdekében használjon száraz vagy koncentrált kaukázusi adzsikát, az ízét közelebb hozza a hiteleshez, és jó tartósítószerként működik, ami lehetővé teszi a mártás kicsit hosszabb tárolását.
összetevők:
- egres - 500 g;
- fokhagyma - 5 fog;
- csésze forró bors - 1 db;
- só, cukor;
- adzsika kaukázusi koncentrált - 1 tk.
- kapor, koriander, bazsalikom, petrezselyem - 40 g;
- víz - 200 ml.
előkészítés
- Öntsük a vizet a bogyókra, főzzük, amíg puha.
- Az egreset pürével öblítsük ki.
- Adjuk hozzá a bogyósgyümölcs apróra vágott zöld, apróra vágott finom bors, apróra vágott fokhagyma és adzhika.
- A mártást a minimális tűzön 20 percig pároljuk.
- Használat előtt, teljesen hűvös.
Mit tudok főzni az egresből a télen?
A téli hátizsákból származó receptek ismertek a legtöbb háziasszonynak, akik évente megőrzéssel foglalkoznak. A bogyók annyira univerzálisak, hogy nemcsak lekvártól, hanem más érdekes készítményekből is készíthetjük őket.
- A lekváros receptjei az egresből nagyon változatosak. A bogyókat eperekkel, ribizli, alma és szamóca kombinálják. Gyakran a finomságok összetételében adjunk hozzá citrusféléket.
- A kompóta jó helyettesíti a vásárolt italokat. Az egreseket más szezonális bogyók vagy narancsok egészítik ki.
- Az alkoholtartalmú tinktúra kellemes ízű és egy kicsit vastag konzisztenciát fog meglepni.
- A tél zsebéből származó libamáj receptje nem igényel gélesedő összetevőket, a tárolás során a billet a kívánt konzisztenciához sűrűsödik.
- A Pastila a legjobb hasznos kezelés, amelyet hosszú ideig tárolnak, ha minden ajánlást betartanak.
Hogyan készítsük el a lekvár az egreseket a télen?
Nagyon könnyű elkészíteni a lekvárt a vörös egresből . A recept alapján elkészített receptek teljes bogyókkal érhetők el, a tárolás során a szirup sűrűvé válik egy zselés állapotig. Kívánt esetben kiegészítheti a készítményt málnás vagy piros ribizli. Az összetevők számát 750 g-os dobozon számolják.
összetevők:
- cukor - 1 kg;
- egres - 1 kg.
előkészítés
- Mossa meg az egreset, távolítsa el a farkát, és minden bogyót megszórja egy fogpiszkálóval.
- Adjunk hozzá cukrot, hagyjuk 5 órán át.
- Tegyük fel a lekvár forró, forraljuk 5 percig. Távolítsa el a habot.
- Hűtsük le, forraljuk újra és forraljuk 5 percig.
- Töltsük bele egy edénybe, szorosan lezárjuk és meleg takaró alá helyezzük, amíg teljesen le nem hűl.
Hogyan készítsük a kompóst az egresből?
A libamáj koktéljai nem különböznek nagyon attól, hogy hasonló italokat készítenek más bogyókból. Különleges érdekes ízeket adnak hozzá narancshéj és pép. A citrusfélék esetében jobb, ha a fehér héjat elhámoljuk, hogy az ital ne váljon keserűvé. Ezen összetevők számát 1 3 literes üvegre számolják.
összetevők:
- egres - 1 kg;
- cukor - 1 tétel;
- reszelt héj és egy narancshús.
előkészítés
- Egy sterilizált edényben öntsük át a libamájakat, a reszelt szalonnát és a narancssárga porcelánpépet.
- Öntsük a tartály tartalmát forró vízzel, fedjük le, hagyjuk 20 percig.
- Vidd le a folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk újra.
- Forró szirupot öntsünk egy edénybe, szorosan lezárjuk.
- Fordítsa az izzadtából és a narancsból a kompót, és tegye a szőnyeg alá, amíg teljesen lehűl.
- Az ital tárolása az egész pincében vagy kamrában történik.
Jelly az egresből a télen egy húsdarálón keresztül
Nagyon könnyű elkészíteni a zselét az egresből a télre. A pektin nagy része a héjban van, ezért a bogyókat javasoljuk, hogy ne törődjenek át egy szitán, hanem görgessenek egy húsdarálón. A zselatin vagy zheliks hozzáadása nem szükséges, maga a kezelés a tárolás során vastagodik. Tartsa a munkadarabot nem feltétlenül a hűtőszekrényben, az alagsorba vagy kamrába helyezheti.
összetevők:
- egres - 2 kg;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az egreseket mossák, tisztítják a farok, szárított.
- Görgess a húsdarálón, fedjük le a cukrot.
- Tegye rá a tűzre, vegye le a habot, forralja 15 percig. Hűtsük le.
- Ismét forraljuk fel a zselét, forraljuk 15 percig.
- Öntse sterilizált tartályokba, pecsétet lezárva, fordítsa át és helyezze a szőnyeg alá, amíg teljesen lehűlt.
Karaláb tinktúrája
A karácsonyi tinktúra hihetetlen íze a vodkára. Az ital elkészítése nem gyors, legalább egy hónap múlva meg fogja érezni. De az eredmény megéri az erőfeszítést és a várakozást. A töltet konzisztenciája sűrű, enyhén vastag, mint egy likőr. Az ilyen alkoholt legalább egy éven keresztül otthon tárolják.
összetevők:
- egres - 500 g;
- cukor - 400 g;
- vodka - 600 ml.
előkészítés
- Megszórjuk a bogyókat egy megfelelő edénybe, öntsünk vodkát, fedjük le és hagyjuk 2 hétig, keverjük össze a tartalmat minden nap.
- Szedje le a vodkát egy másik edénybe, tegye be a hűtőbe.
- Az egreseket cukorral takarják, 2 hétig maradnak, alkalmanként vegyesen.
- Öntsük a szirupot a vodkába.
- A bogyókat egy pohárba öntheti vízzel, néhány napig kevergetve.
- Szedje le a vizet a vodkába.
- Infúziós törzs a gézszűrőn keresztül.
A Pastilla az egresből otthon
Természetes és hasznos kezelés, amit a gyerekek szeretni fognak - zselés édességek vékony lemezek formájában. Készítsen házi készletet az egresből egy elektromos szárítóban, de ha nincs meg, használja a sütőt, de a szárítási idő megduplázódik. Az ételt zárt üvegben vagy műanyag tartályban tárolják.
összetevők:
- egres - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- olaj a raklap kenésére;
- keményítő vagy cukorpor permetező pasztillákhoz.
előkészítés
- Az egér dörzsölje át a sirot, töltse meg cukorral, forralja fel a kristályok feloldódásáig.
- Töltsön be egy zsírozott raklapot vékony réteggel.
- Szárítsuk 7 óra 50 fokban.