Csokoládé fondant - a páratlan francia desszert receptjei

A csokoládé fondant egy recept, amely lehetővé teszi, hogy maximális élvezetet kapjon egy olyan desszertből, amely a szájban olvad. A finomság egy keksz, amelynek ropogós a külseje és a folyadék középpontja. Melegen formázzuk a vanília fagylaltot tartalmazó kagylóval, ha szükséges, bogyókat vagy menta levél hozzáadásával.

Hogyan csokoládé fondant?

A csokoládé fondant olyan recept, amely nem igényel rengeteg bonyolult összetevőt, és a rendelkezésre álló technológia szerint kivitelezhető.

1. Lényegében a desszert technikáját egy csokoládé-keksz tésztára cserélik, hozzáadva az olvasztott csokoládét, más összetevőket, majd a sütőformákat a formákban.
2. A csokoládé alapozó megnevezi a nevét és beletanul a folyadékba, ha megfelelően figyelembe veszi az összetevők arányát, a hőmérsékleti időtartam és a termékek tartózkodási ideje a sütőben marad.
3. Sütemények készítéséhez szilikon formákra vagy fémgyűrűkre van szükség, amelyek olajjal előkenettek.
4. A kiszolgáláskor a kész desszert cukorporral, kakaóval, diós morzsával vagy friss bogyókkal díszítik.
5. A csokoládé nélküli csokoládé kakaót készíthet, de az utolsó csemege sokkal finomabb lesz.

Csokoládé Fondant folyékony központtal

A folyékony töltelékkel ellátott csokoládé alapozásra vonatkozó recept fontos, hogy a javasolt aránytól való eltérés nélkül el lehessen végezni, és ne lépje túl a sütőben lévő termékek sütési idejét. Fontos a felhasználott termékek minősége: a csokoládé és az olaj természetes legyen, a tojás friss. A desszert közvetlenül a forró sütőből szolgálják fel, a lemezre helyezve és fagylaltot adnak hozzá.

összetevők:

• tojás - 3 db;
• liszt - 60 g;
• sötét csokoládé - ​​200 g;
• cukor - 50 g;
• vaj - 100 g;
• só - ¼ ts.

előkészítés

1. Olvad a vajat és a csokoládét egy vízfürdőbe.
2. A tojásokat cukorral és sóval 10 percig habverjük, keverjük össze a csokoládé tömegét és a lisztet.
3. Fektesse ki a formák tömegét, amelyet 200 fokos fűtött sütőbe küldött.
4. 7 perc alatt elkészül a folyékony csokoládé szökőkút.

Csokoládé fondant jégkrémmel

A saját kezével főzheted nem csak a kedvenc csokoládé desszertjét, hanem a közösen benyújtott fagylaltot is. Ha minőségi krémet kapsz, akkor a folyamat nem sok időt vesz igénybe, és a kiváló eredményre lesz szüksége. A Fondans alapja olaj nélkül készült, melynek következtében a finomság kevésbé kalorikus.

összetevők:

• tojás - 3 db;
• liszt - 80 g;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• cukor - 140 g;
• krém - 200 ml;
• sütőpor - 0,5 ts;
• só - ¼ ts.

előkészítés

1. Fagylaltok esetén tegye a tejszínt 50 g cukor hozzáadásával, fagyassza le, időnként fésülje össze.
2. Verjük meg a tojásokat a maradék cukorral.
3. Olvad el a csokoládét egy vízfürdőn, keverje össze a tojástartót sütőporral, liszttel.
4. Fektesse ki a formák tömegét és 180 fokos sütést 10 percig.
5. A forró csokoládé desszert egy fagylalttal és egy fagylalt labdával szolgálják fel.

Chocolate Fondan mikrohullámú sütőben - recept

A csokoládé fondant egy recept, amely könnyen elvégezhető mikrohullámú sütőben. Mint forma, 400 ml-nél nagyobb térfogatú kerámia bögre vagy más megfelelő edény alkalmas. Csokoládé a töltelék nem csak sötét, hanem tejszerű, fehér, és ahelyett, növényi olaj, hogy olvasztott krémes.

összetevők:

• tej - 60 ml;
• liszt - 40 g;
• sötét csokoládé - ​​40 g;
• cukor és növényi olaj - 2 evőkanál. kanál;
• kakaó - 2 evőkanál. kanál;
• sütőpor - ¼ ts.

előkészítés

1. Keverjük össze a lisztet, kakaót, cukrot, sütőport és sót.
2. Add hozzá a tejet és a vajat, dörzsölje, amíg homogén.
3. A masszát megfelelő edénybe öntjük, a csokoládé szeleteket a központba öntjük.
4. Készítse elő a csokoládé alapanyagot a mikrohullámú sütőben körülbelül 1,5 percig.

Fondan karamell töltelékkel

A csokoládé fondant egy olyan recept, amely képes kvalitatív diverzifikációra, karamell cukorka töltelékként való hozzáadásával. Az adalékanyagot mályvacukorral, más édes összetevõkkel lehet helyettesíteni. A formanyomtatványok kitöltése előtt nemcsak olajozni, hanem rántott sütemények dióval vagy morzsával is megszórni.

összetevők:

• tojás - 4 darab;
• liszt - 90 g;
• sötét csokoládé - ​​120 g;
• cukor - 70 g;
• vaj - 120 g;
• karamell cukorka, só.

előkészítés

1. Olvad el a csokoládét egy vízfürdőn vajjal.
2. Verjük fel a habot tojással és cukorral, csokoládéval és szitált lisztmel keverve.
3. A tömegeket formákká változtatják, és 1-2 édességet öntünk a tésztába.
4. Küldje el a tartályt 10 percig egy fűtött kemencében 180 fokosra.

Csokoládé Fondant a Málnával

A málna csokoládé fondant egy kevésbé egyszerű recept, mint a klasszikus. A formanyomtatvány kitöltése után a fagyasztott bogyókat egyszerűen elhelyezik benne. Az adalékanyagnak köszönhetően a finomságok folyékony központja kellemes, karmazsinos illatot, könnyű savanyúságot kölcsönöz. Az ugyanolyan sikerrel rendelkező málna helyett epereket, áfonyákat, ribizlit használhat.

összetevők:

• tojás - 5 db;
• liszt - 40 g;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• cukor - 70 g;
• vaj - 70 g;

• málna.

előkészítés

1. Olvadt vajat csokoládéval, vízfürdőbe helyezve.
2. Adjuk hozzá a lisztet, a cukorkacukrot a cukorral és a whipped white-ekkel a csúcsokig.
3. Keverjük fel a tésztát, tegyük ki a formákat, málnával kiegészítve.
4. Sütjük fondant torta 10 percig 200 fokos, forró.

Fondant recept a csokoládétapasztával

Az alapítvány előkészítése a következő recept alapján lehetővé teszi, hogy értékelje a csokoládé dió paszta tészta hozzáadásának előnyeit. A desszert különösen kifinomult ízesítő jegyeket és finom eredeti aromát kap. Az így kapott finomság különösen finom lesz a csokoládé jégkrém vagy krém brulee labdával.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 60 g;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• cukor - 50 g;
• vaj - 30 g;
• kakaó - 2 tk.
• csokoládé paszta - 1 evőkanál. kanál;
• sütőpor - 1/3 tsp;
• só - 1 csipetnyi.

előkészítés

1. Megolvad a vaj csokoládé hozzáadásával, a tartályt vízfürdőre helyezve.
2. Keverje hozzá a csokoládé paszta.
3. A tojásokat cukorral tegye.
4. Adjuk hozzá a sütőport, a sót, a kakaót és a lisztet.
5. Szétosztja a formák tömegét és sütje a termékeket 7 perc 200 fokon.

Szökőkút bazsalikommal

A csokoládé desszert fondan egy recept minden napra vagy egy különleges alkalomra, különösen akkor, ha finom illatos zöld levelekből készült bazsalikomos csemegét készít. Az alábbiakban ismertetett ötlet alapját képezve ugyanolyan módon készíthető frissítő menta töltet vagy fűszeres aroma a tárkonyból.

összetevők:

• tojás - 3 db;
• liszt - 70 g;
• sötét csokoládé - ​​75 g;
• cukor - 75 g;
• vaj - 90 g;
• bazsalikom levelek - 10 g;
• fehér csokoládé - ​​100 g;
• krém - 50 g.

előkészítés

1. Melegítsük melegen a csendes tűzzel, bazsalikomral forraljuk, keverjük össze a keverővel, ha szükséges, egy kis zöld festéket adunk hozzá.
2. A forró elegyet fehér csokoládéval keverjük, amíg meg nem oldódik, és ismét átszúrja a keverőt.
3. Öntsük a masszát egy 1,5 cm-es rétegű öntőformába, és küldje el néhány órát a hidegben.
4. Olvadt vajat és sötét csokoládét.
5. Add hozzá a tojást cukorral és lisztelettel, addig keverjük, amíg homogén.
6. A tésztát formákká tegyük, hozzáadva egy teáskanálnyi bazsalikom ganache-t, és aprítsuk meg.
7. Süssük a desszertet 10 percig 200 fokon.

Fehér csokoládé fondant

A következő desszert ízlésének extravagáns hatása az édes fog receptúráit fogja élvezni. Csokoládé fondant előkészítése fehér csokoládéval és sűrített tejzel, ami édes, olvad a szájban és hihetetlenül krémes. Kiegészítésként sült diófélék: mandula vagy mogyoró, melyeket a sütés előtt hozzá kell adni a termékek középpontjába.

összetevők:

• tojás - 1 darab;
• liszt - 80 g;
• csokoládé fehér - 200 g;
• kondenzált tej - 250 g;
• Vaj - 100 g.

előkészítés

1. Olvadt csokoládét vízfürdőn, keverje össze az olajat.
2. A tojást felvertük, hozzáadjuk a sűrített tej és csokoládé tömeg egy részét vajjal.
3. Keverje hozzá a szitált lisztet, tegye a tésztát formákba, amelyeket 10 fokig 200 fokos sütőbe melegítenek.

Fondan a többváltozós

A csokoládé fondant, egy egyszerű recept, amely magában foglalja a multivarkban való főzést, folyékony közeggel rendelkezik, köszönhetően a sütés előtt hozzáadott csokoládé szeleteknek. Használja lehetséges, hogy sötét csempe, tej vagy fehér, minden egyes alkalommal, amikor más eredményt kap. A bogyókkal vagy diófélékkel való töltés kombinálható.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 3 evőkanál. kanál;
• sötét csokoládé - ​​200 g;
• cukor - 50 g;
• Vaj - 50 g.

előkészítés

1. Olvad a vajjal 100 g csokoládéval.
2. Add hozzá a tojást cukorral, liszttel, majd gyúrjuk, amíg homogén.
3. Fektesse ki a tömeg formák, mindegyik hozzá egy pár szelet csokoládét, pritaplivaya őket befelé.
4. Helyezze az űrlapokat egy tálba és sütje a csokoládé tortát fondant 30 percig a "Bake" programban.

Csokoládé fondant Julia Vysotskaya-tól

A klasszikus csokoládé alapanyagot a lehető legnagyobb csokoládéval kapják meg, ha elkészítik azt Julia Vysotskaya tanácsára, a kakaó és csokoládé paszta adagjával. A kiszolgáláskor apróra vágott mogyoró finomságait szórja meg, és ha szükséges, adj hozzá egy vékony, megolvadt vanília fagylaltot.

összetevők:

• tojás - 2 db;
• liszt - 2 evőkanál. kanál;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• porcukor - 2 evőkanál. kanál;
• Vaj - 3 evőkanál. kanál;
• csokoládé paszta és kakaó - 1 evőkanál. kanál;
• sütőpor és só - 1 csipet;
• mogyoró sült - 50 g.

előkészítés

1. Olvad el a csokoládét vízfürdőn, keverje össze a vajat és a pasztát.
2. A tojást porral porlasztva keverjük össze a lisztet, a sütőport, a sót és a kakaót.
3. Keverjük fel a csokoládé alapot, és a masszát penészgé alakítsuk át.
4. Süsse a termékeket 7 percig 200 fokon, szórjuk meg a dióval.