Samsa - recept

A Samsa ízletes étel a keleti konyhából. De kiderül, hogy egyáltalán nem nehéz megtenni önmagát. Receptek a szamár tészta samsa olvasni alább.

A samsa húsával készült recept

összetevők:

A teszthez:

• forrásban lévő víz - 1,5 pohár;
• liszt - 4 pohár;
• finomított növényi olaj - 20 ml;
• só - csipet.

A töltéshez:

• Darált hús - 600 g;
• hagyma - 400 g;
• vaj 73% zsír - 120 g;
• só;
• bors;
• fűszerek .

Kenéshez:

• tojás - 1 db.

előkészítés

Kezdjük a samsa-féle tesztre vonatkozó recept leírásával. Egy tálban öntsünk lisztet és sót. Hozzáadjuk az olajat, és forró forró vízbe öntjük. Körülbelül negyedóránként kb. Amikor a tömeg lehűl, az asztalt lisztre vágják, elosztjuk a tésztát, és keverjük össze, amíg rugalmas lesz. Egy labdát dobunk ki a tésztából, fedjük le és 20 percig húzzuk a hűtőszekrénybe.

És elkészítjük a tölteléket: ehhez keverjük össze a darált húst apróra vágott hagymával, adjunk hozzá sót, borsot, adjunk hozzá fűszereket. Nagyszerű a samsa zira számára. Mindent alaposan összekeverünk.

Most vegyük ki a tésztát, oszd meg 12 részre. Az asztal liszttel van szakadva, és mindegyik rész egy lapos süteményben van tekercselve. A tetején körülbelül 2 teáskanál tölteléket és körülbelül 10 gramm vajat. Minden kulináris ecsettel ellátott tortillák széleit vízzel megnedvesítjük, és egy háromszög alakú zsemlét készítünk. Fedjük le a sütő tálcát péksütőpapírral, olajjal kenjük, helyezzük ki az üres palackokat, tetejük mindegyiküket tojásos tojással. Mérsékelten fűtött kemencében kb. 45 percig sütjük.

Recept a samsa-hoz sajtokkal és fűszernövényekkel a sütőben

összetevők:

A teszthez:

• víz 400 ml;
• búzaliszt - 800 g;
• növényi olaj - 80 ml.

A töltéshez:

• szuuguni sajt - 300 g;
• hagyma - 130 g;
• zöld - 300 g;
• vaj krémes 73% zsírtartalom - 50 g;
• só;
• bors.

előkészítés

Először készítsd el a samsára a tésztát: egy lisztes edényben (lehetőleg szitált) öntsön forró vizet, növényi olajat, csipetnyi sót adjon, és jól keverje össze. Kb. Negyed óra múlva tedd a tömegre az asztalra, öntsük a lisztet és gyúrjuk a puha tésztát. 20 percig eltávolítjuk a hűtőszekrényben. A vöröshagyma morzsa összeomlik, tejszínes vajra tesszük. Friss zöldségek (kapor, koriander, petrezselyem) az enyém és a száraz. Aztán összetörik és összekeverik a hagymával. Sajt apróra vágott, hozzáadja a többi összetevőhöz és jól keverje össze. A töltés készen áll. Most vegye be a tésztát, oszd meg darabokra körülbelül 50 g-ot. A darabokat 10 cm átmérőjű körökbe tekerjük, mindegyikük középpontjában töltsük fel és szétszaggatjuk a széleket, és egy háromszög alakú pattanást képezzünk. A kapott ürességeket egy sütőpapírral borított sütőlapra helyezzük. A felső zsír vízzel és szakadással szezámmaggal. Sütjük közepes hőmérsékleten, amíg rouge.

Samsa csirke receptekkel

összetevők:

• csirkecomb nagy - 2 db;
• liszt - 270 g;
• hagyma - 200 g;
• tojássárgája - 1 darab;
• bors;
• só;
• vaj 73% zsír - 100 g;
• szezámmag.

előkészítés

Egy tálban öntsük a lisztet, majd egy csípős sót és hűtött vajat reszeltünk. Mi jó kezekkel dörzsöljük át. Körülbelül 100 ml vizet öntsünk és gyorsan keverjük, hogy az olaj ne olvadjon. Egy labdát dobunk ki a tésztából, fóliával lezárjuk, és legalább fél órára a hűtőszekrénybe tesszük.

Most kezdjük előkészíteni a tölteléket: apró apróra vágott hagymát, vágjuk le a lábat a bőrről, vágjuk le a húst, csiszoljuk. Keverjük össze a húst hagymával, sóval, borssal.

Most vesszük a tésztát a hűtőből, osztjuk félbe. Az egyik részről dobjuk a kolbászt, ami 7 részesre vágott. A kapott darabokat kézzel gyúrják, és úgy alakítják ki, hogy kb. 12 cm átmérőjű kör alakuljon ki. Most egy háromszög alakú pattyot alkotunk. A sámsát egy sütő tálcára tesszük, lehúzzuk a sütőpapír varrásait. A tojássárgáját 1 evőkanál vízzel keverje fel, és az így kapott zsírozott zsírokat a tetejére helyezze. A szezámmaggal tetejüket kb. 45 percig 180 fokig sütjük.

Amint látja, a házi készítésű samsák receptjei egyáltalán nem bonyolultak. Egy kis szorgalom és türelem, és minden biztosan jön ki! Bon appetit!