Az olasz saláta tésztával (pontosabban tésztával) az olasz kulináris gondolat teljesen logikus és természetes fejlődésének eredménye. A tészta saláta jó, mert gyorsan elkészíthető. Ezenkívül szinte bármilyen más összetevőt is használhat, vagyis a saláta makaróni receptjének sok változata létezik. Természetesen a hűtőszekrényben maradókból főzhetnek, az olasz főzés általános elveit követve. Valószínűleg történelmileg az ilyen saláták készítésének hagyománya pontosan ugyanúgy alakult ki, mint a maradványokból készült, így ez egy teljesen racionális, jövedelmező és gazdaságos megközelítés a termékek használatához.
Válaszd ki a megfelelő tésztát
A salátákhoz használt paszta típus gyakorlatilag bármi lehet, kivéve a hosszú termékeket. A tésztát azonban kemény fajtájú búzából kell készíteni, a csomagon pedig az "A csoport, a legmagasabb fokozat" szavakat. A tésztát tartalmazó forró saláta (általában csak főtt tésztával vagy kissé felmelegítve a maradékot serpenyőben), különböző mártásokkal, például népszerű mediterrán mártással, aioli, fokhagymás-citromos mártással, joghurttal, házi majonézzel és másokkal töltheti fel.
Olasz meleg saláta tésztával
összetevők:
- 250 gramm alacsony zsírtartalmú sonka;
- 2-3 érett paradicsom;
- 1 édes paprika;
- egy 100-150 gramm sajtot (jobb, persze, hogy például "parmezán" vagy "mozzarella");
- Természetesen szükségünk lesz a 200-300-as tésztára.
A tankoláshoz szüksége lesz:
- 4-5 kanál növényi olaj (jobb olívaolaj első hideg sajtolás);
- 1 evőkanál természetes gyümölcsöket (lehetőleg borokat) vagy fél citromlevet;
- 2 gerezd fokhagyma;
- őrölt fekete bors;
- Természetesen minden olasz saláta elképzelhetetlen zöldek nélkül. Basil, petrezselyem, és mások - csak nem kapor.
előállítás:
Töltsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kanál olajat, adjunk hozzá kissé, és forraljuk fel a vizet. Főzzük a tésztát 8-10 percig, ne forrjuk, maradjunk al dente és dobjuk vissza egy szűrőanyagra. Paradicsom vágott szeleteket, sonkát és édes paprikát - egy rövid szalmát, sajtot dörzsölünk egy nagy méretben. Keverje össze az összes hozzávalót (beleértve a meleg tésztát) egy saláta tálban. Keverjük össze a szósz összetevőit, adjuk hozzá a szorított fokhagymát. Öntjük a salátaönteteket, hozzáadjuk a zúzott zöldséget, és nem sajnáljuk. Keverjük. Itt olyan egyszerű: egy olasz saláta tészta kész, salátát az asztalra, szépet - könnyű asztali borral.
Add tenger gyümölcseit
Készíthetsz finom olasz salátát tésztával és tenger gyümölcseivel.
összetevők:
- 300 gramm kis tészta az A csoportból;
- 1 konzervdoboz;
- 3 kis tintahal (szövet);
- 2-4 érett paradicsom;
- 200 gramm zöldbab (félkész termék).
A mártáshoz:
- 4-5 evőkanál olívaolajat;
- 1 tyúktojás tojássárgája;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 evőkanál természetes ecetet vagy citromlevet;
- zöldségek (saláta, bazsalikom, petrezselyem, rucola stb.).
előállítás:
Forraljuk a tisztított tintahal hasított testet 3 percig - nem többet, majd hűtsük le és vágjuk rövid szálakra. Forraljuk fel a vizet egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat, és töltsük be a pasztát. Főzzük a paszta al dente-t, azaz 8-10 percig, és dobjuk vissza a szűrőanyagra. A babot külön kell felforralni, amint azt a csomagoláson feltüntetjük, és dobjuk ki a szűrőt. Nyissa ki a tonhalt, tegye át a tartalmat egy saláta tálba, és a cefre egy villa. Adja hozzá a többi összetevőt. A paradicsomot szeletekre vágjuk. Összekeverjük. Készítse elő a mártást: keverje össze a fokhagymát a többi összetevővel. Lődd le a salátát és keverd össze. Tegyük fel a salátát a zöldhagyma leveleire, díszítsük zöldekkel. Könnyen rózsaszín vagy fehér asztali borral rendelkező asztalhoz tudsz szolgálni.