Olasz sajt sajtot már régóta elfogadtunk asztalainkon. A Ricotta nemcsak a hideg előételekben, hanem a sütéshez (sózva és édesen), valamint meleg ételekhez és desszertekhez is helyet talál. Ha egy ricottasütemény tulajdonosává válik, vagy saját kezével főtt, ne hagyja ki a lehetőséget, hogy kipróbálja a recepteket a sajtban, amit ebben az anyagban gyűjtöttünk össze.
Egy egyszerű sajttorta recept ricottaval
A ricotta sütés receptjei nem egyszerűek a túró tészták egyszerűségében. Ennek közvetlen bizonyítéka a hagyományos amerikai sajtkenyér receptje olasz módon. A technológiával sült desszert töltött süteményt tartalmaz, de az őszi szezonon kívül alternatív lehet a szárított bogyó és gyümölcs.
összetevők:
Alapján:
- dió - 2 1/2 termék;
- granulált cukor - 55 g;
- vaj - 55 g;
- liszt - 35 g;
- csipetnyi fahéjat.
Sajttorta számára:
- ricotta - 455 g;
- tejföl - 280 g;
- granulált cukor - 145 g;
- tojás - 5 db;
- liszt - 155 g;
- Sütőtök - 425 g;
- fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
Ez a recept a ricottával készült sajttorta készítésénél: ha klasszikus desszertként a torta sütött süteményekből készült, itt cseréljük ki a dióval.
A keverő táljában csiszolja meg a tortán lévő összes összetevőt, amíg homogén pasztát nem formál. A paszta egy vékony réteggel eloszlatva a pergamentes alak alján, és helyezze a fagyasztóba.
A sajttorta maga is egyszerűen elkészül, a lista minden összetevőjét keverővel keverik, majd a dióhéj felett öntik. Ezután csak egy órára kell előmelegített 180 fokos sütőbe helyezni a sajtkenyeret, amely után a desszert teljesen engedni kell a dekoráció és a kiszolgálás előtt.
Ricotta - palacsinta recept
Természetesen a túrós sajt könnyen kombinálható minden olyan édes ételekkel, amelyeket a palacsinta készítéséhez használtak, de az előétel sós változatánál megállunk, és a ricotta és a hús-adalékanyagokat főzzük.
összetevők:
Palacsinták esetében:
- tojás - 6 db;
- liszt - 175 g;
- olívaolaj - 65 ml;
- tej - 255 ml.
A töltéshez:
- hagyma - 130 g;
- darált hús - 420 g;
- száraz fehérbor - 55 ml;
- Ricotta - 460 g;
- sonka - 110 g;
- kemény sajt - 180 g.
előkészítés
Kezdjük a tésztát a palacsinta, amelynek előkészítése elég ahhoz, hogy össze az összes összetevőt a homogenitás. Süsse meg a tészta darabokat egy száraz serpenyőben, amíg meg nem puhul.
Most a töltelékhez. Először mentse el a zúzott hagymát, adj hozzá darált húst, és hagyja barnulni. Öntsük a fehérborba, és hagyjuk teljesen elpárologni. Keverjük össze a ricotta-t a hűtött hús-töltelékkel, sonkával és reszelt sajttal. Tegye a töltelék részeit minden palacsinta középpontjába, és hajtsa le egy borítékkal. Küldje a palacsintát a sütőbe 15 percig 180 fokban.
Lazachos ricotta - recept
A receptek széles választékában a ricotta ételeket nem szabad megfeledkezni a klasszikus lazagolaj variációjáról, amelyet túrósajt hozzáadásával készítenek.
összetevők:
- levél a lazmán - 340 g;
- Marhahús - 510 g;
- hagyma - 135 g;
- Ricotta - 260 g;
- reszelt mozzarella - 1 tétel;
- spenót - 95 g;
- tojás - 1 darab;
- paradicsomszósz - 480 ml.
előkészítés
Spasseruyte hagymát, és hozzá darált húst. Amikor az utolsó a kész, töltse meg paradicsomos szósz és távolítsa el a hő.
Különben spinálja a spenótot, hogy elfogyjon, hűtsük le, és keverjük össze ricottaval és tojással.
Forraljuk fel a lazagott lapokat, amíg fel nem készülünk, és elkezdjük rétegenként elszórni őket, váltakozva húsrétegeket paradicsomos mártással és ricottával spenóttal. A tálat megszórjuk reszelt mozzarellával, és a sütést 180 fokosra tesszük 35-40 percig.