A 4 fajta sajtú pizza az egyik legpompásabb és legfinomabb pizzátípus. A névből már világos, hogy melyikből áll: gyengéd mozzarella, fűszeres dor-blues, illatos emmentál és reszelt parmezán. Mindegyik tökéletesen kiegészíti az általános íz-csokrot, és szerves része ennek az olasz ételnek. Általában a tölteléket alkotó sajtok eltérőek lehetnek, de nem ugyanazok az ízek, de árnyékolják egymást. Ne pazarold időt hiába, és megtanuljuk, hogyan főzzük az eredeti pizza 4 fajta sajtot.
Recept sajtos pizzához
összetevők:
A teszthez:
- víz - 90 liter;
- liszt - 1 tétel;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- száraz élesztő - 1 teáskanál;
- fűszerek;
- méz - 10 g.
A töltéshez:
- mozzarella sajt - 100 g;
- lágy sajt penészgombával - 100 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- olasz gyógynövények keveréke - 1 teáskanál;
- Parmezán sajt - 100 g;
- sajt emmentál - 100 g.
előkészítés
Tehát szétszereljük a lisztet, öntsük az élesztőt és a fűszereket. Külön melegíts fel egy kis vizet, tegyél bele mézet és olívaolajat, keverd össze. Ezután összekeverjük a folyékony masszát a száraz keverékkel, és keverjük össze a sima, nem tapadó tésztát.
Ezután nyújtsd formába, és menj a töltelék előkészítéséhez. Ebből a célból a következők: lágy sajt penész dor-kék, sajt emmentál, mozzarella sajt és parmezán sajttal. Kemény sajtok dörzsölnek egy nagy teuroechke-on, egy kicsit tartják őket a fagyasztóban, és a mozzarélt apró vékony, körülbelül 0,5 cm vastag szeletekre vágják. Különben a piálban, olívaolajjal keverje össze az olívaolajat és zsírozza meg a kapott tésztát tartalmazó ízes keveréket.
Most elkezdjük elterjeszteni a tölteléket. Először tegyük fel a mozzarella sajtot, majd az emmentált, dor-blu-t, és mindent megszórjunk a parmezán sajttal. Sütjük a pizzát forró sütőben 20 percig.
Recept pizzához kolbásszal és sajttal
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 500 g;
- tej - 1 tétel;
- tojás - 1 darab;
- száraz élesztő - 5 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- cukrot - 2 tk.
- sót.
A töltéshez:
- mozzarella sajt - 100 g;
- Gorgonzola sajt - 100 g;
- Parmezán sajt - 100 g;
- sajt emmentál - 100 g;
- kolbász - 100 g;
- bazsalikom - 6 levél;
- olívaolaj;
- fekete őrölt bors.
előkészítés
A lisztet szitán átszitáltuk, cukorral, sóval és gyors hatású élesztővel hintve. A tojás külön-külön megragadta a keverőt egy könnyű habhoz, olívaolajat és meleg tejet öntöttünk hozzá. Ezután a tejes keveréket egy száraz és gyors gyúró tésztával kösse össze pác nélkül. Ennek eredményeként puha lesz, és nem tartja a kezét.
Ezután egy törülközővel törölje át és hagyja egy órán át. Az elkészült tésztát az asztalra helyezzük, lisztbe öntjük, és egy kerek tortát készítünk egy 5-7 milliméteres pizzához. Ezután a bázist a sütőpapírral borított sütőlapra cseréljük, lefedjük olívaolajjal, és több helyen átszúrjuk egy villával.
Ezután kockákra vágva füstölt kolbászt és egyenletesen megszórják
Ezután pizzát küldünk a sütőbe és kb. 20 percig sütjük, 180 fokos hőmérsékletet állítunk be. Az edény készenlétét a torta határozza meg: alulról megfelelően be kell sütni, és maga a tészta sötétzöld lesz. Most óvatosan vegye ki a pizzát, tegye egy lapos nagy edénybe, bazsalikomos díszítéssel díszítse és forró formában tegye az asztalra.