A málna bor hazánkban nagyon népszerű, és otthon egyedileg főzött, csodálatos illata és csodálatos páratlan ízlése is van. A gyártás során enyhén túlérett bogyókat használjon egy málna vagy egy régi málna lekvár . Nézzünk veled egyszerű recepteket a kígyóbor készítéséhez, és jó és természetes alkoholtartalmú italokat is felszolgálnak a vendégeknek.
A bíbor bor receptje
összetevők:
- málna - 5 kg;
- forralt víz - 5 liter;
- granulált cukor - 5 kg.
előkészítés
A málna bogyók válogatott és jól őröltek keverővel vagy gyümölcscentrifugával. Egy mély tálban melegítsük fel a vizet, öntsünk cukrot, majd az elegyet kb. 20 fokig hűtjük. Ezután öntsük a főtt szirupot egy gyümölcslé tárolóba, és jól keverjük össze. A kapott elegyet 5 napig hagyjuk fermentálva körülbelül 25 ° C hőmérsékleten. A fermentációs folyamat befejezése után töröljük le a bort, és tegyük bele tiszta palackokat, amelyek málna borral áztatott dugóval vannak bevonva. Az elkészített italt vízszintes helyen, száraz és hűvös helyen tároljuk.
A málna lekvárból készült bor receptje
összetevők:
- főtt víz - 2,5 liter;
- lekvár málna - 1 l;
- mazsola - 150 g.
előkészítés
Meleg, forralt víz kevert málna lekvárral. Majd mosogatott mazsolát és alaposan összekeverjük. Öntsük a kapott keveréket a palackba és tetejüket a nyakra, húzzuk fel a gumikesztyűt. Kb. 1 hónapig sötét helyen helyezzük a bort. Miután az erjedés befejeződött, óvatosan ürítse le a bort egy másik palackba, szorosan zárja le és hagyja 3 napig forralni az italt. Ezt követően a bort tiszta edényekbe öntjük, próbálva nem befolyásolni az üledéket.
A házi málna bor receptje
összetevők:
- málna - 5 kg;
- granulált cukor - 300 g;
- víz forralt - 2 liter;
- alkohol - 300 ml;
- élesztő savanyúság.
előkészítés
A málnákat nem mossák, préseljék, adjunk hozzá fél vizet, és elaludjanak a cukorral. Add hozzá a maradék vizet, hagyja, hogy a keverék körülbelül 6 órán át befújja, majd nyomja le újra. Az eredményül kapott gyümölcslé keveredik a korábban sajtolt, tegye az élesztőt az élesztőből, és helyezze a meleg helyre a fermentáció. Tíz nap elteltével szűrje le az italt, adj hozzá cukrot az ízléshez, és ismét vándoroljon. A folyamat befejezése után adjunk hozzá alkoholt, öntsük a palackokat és zárjuk le.
Egy egyszerű recept a kígyóborra
összetevők:
- málna - 3 kg;
- cukor - 500 g;
- víz - 1 liter;
- élesztő - 10 g;
- vodka - 100 ml.
előkészítés
A málna érett bogyóit levélből feldolgozzuk, tegyük a tálba és gyúrjuk addig, amíg a levét el nem választjuk. Ezután szűrjük le a masszát és forraljuk fel a gyümölcslevet egy gyenge tűzre. Ezután fokozatosan adjunk hozzá cukrot, folyamatosan kevergetve és a képződő hab eltávolításával. Amikor a folyadék leülepszik és lehűl, óvatosan öntsük a hordóba, hozzáadjuk az élesztőt, és fermentáljuk, hozzáadva egy hét vodkát. A bort fél évig hideg helyen kell beadni.
Házi édes málna bor
összetevők:
- málna - 10 kg;
- granulált cukor - 3 kg;
- forralt víz - 3 liter;
- vodka - 1 liter.
előkészítés
Az érett bogyókat zománcozott árucikkekbe tettük, és mielőtt gyümölcslé alakulunk, gyúrunk. Ezután kb. 2 kg cukrot helyezzünk el, töltsük fel vízzel és tegyük fel 10 napig meleg helyen. Az erjedés végén öntsük bele a vodkát, keverjük meg a bort, és tartsuk 5 napig. Ezután kiszűrjük az italt, a maradék cukrot öntjük és a palackba öntjük. A kész házi bor gazdag bíbor színű, friss bogyók illata és kellemes savanyúsága.