A spanyol gazpacho leves, amelynek receptje eredeti, egyszerűen készül. Az egyetlen nehézség, amellyel találkozhatunk, bizonyos termékek hiánya az év bizonyos időszakában vagy magas költségek miatt a nem szezonban.
Leves gazpacho
A leves gazpacho, amelynek receptje elemi, képes lesz főzni még egy kezdő kulináris élelmet is. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzenek a klasszikus technológiát kísérő főbb pontokra:
- Paradicsom levesre hámozva.
- Minden komponenst keverőben őröltünk, és kívánt esetben további szitán őröltünk.
- Amikor tenger gyümölcseit és húsát hozzáadja az edényhez, a fele fel van vágva a növényi összetevőkkel, és a szeletek egy részét dobják a tálba, amikor kiszolgálják.
- A spanyol levest (a nem hagyományos forró változat kivételével) lehűtik a tálalás előtt.
Hideg gazpacho leves
Azok számára, akik hideg paradicsomos leves gazpacho-t akarnak készíteni, a legjobb recept az élelmiszerek számára. A ropogós krutonokat egy tálalószelethez lehet sütni finomra vágott közepes méretű fehér kenyéren olajozott, fűtött serpenyőben. A készítményt gyakran petiolált zellerzel egészítik ki, amely a többi termékkel együtt őrlik. 6 adag levest fél órán keresztül lehet készíteni.
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- uborka - 1 darab;
- Bolgár paprika - 2 db;
- saláta hagyma - 100 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- kenyér - 1 szelet;
- borecet - 1,5 evőkanál. kanál;
- szószt tabasco - 5 csepp;
- citromlé - 20 ml;
- olívaolaj - 40 ml;
- cukor, só, kruton.
előkészítés
- A paradicsomot bőrből, paprikából és magvakból takarítják.
- Az összetevőket csiszolja a keverő tartályában, kenyeret és egyéb zöldségeket ad hozzá.
- Az étel alapját fűszerekkel dobja, és hűtőszekrényben hűtse.
- Főtt fűszeres gazpacho krutával.
Gazpacho garnélával
Kellemes ínyencsék kapják a gazpacho paradicsomleveset, ha garnélarákkal díszítik. A frissítő étel táplálóbbá és telítettvé válik. Használhat kagylókat vagy más tengeri termékeket is, amelyeket készen kell készíteni vagy megsütni. Annak érdekében, hogy táplálja a négy étkezőt, ez 30 percet vesz igénybe.
összetevők:
- paradicsom - 600 g;
- uborka - 1 darab;
- Bolgár paprika - 1 darab;
- fokhagymás fog - 1 darab;
- garnélarák hámozott - 300 g;
- petrezselyem - ½ gerenda;
- paprika - 1 evőkanál. kanál;
- citromlé és paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 40 ml;
- cukor, só, bors.
előkészítés
- A gazpacho garnélarákkal készült receptje nem kevésbé egyszerű, mint az előző. Az elkészített, hámozott zöldségeket és a félig főtt garnitúrát megszakítják a keverőben.
- A kapott tömeges szezon, podsalivayut, hűvös.
- Adjuk az ételt, adjunk petrezselymet és a maradék garnélarákot.
Gazpacho csirkéből
Gazpacho - az otthon receptje csirkét tartalmaz, és különbözik a klasszikus és egyfajta teljesítménytől mind a kézben, mind részben összetételben. Gyakran forognak ilyen levest, bár hideg értelmezése is megengedett. Az edény alacsony kalóriatartalma és a magas táplálkozási tulajdonságai miatt elengedhetetlen az étrend menühöz. 4 adag egy órán belül kiadható.
összetevők:
- paradicsom - 300 g;
- csirkefilé - 400 g;
- fokhagymás fogak - 3-4 db;
- olívaolaj - 80 ml;
- fűszerek.
előkészítés
- A madár húsát finomra vágják, amíg elkészülnek.
- Olajjal sütjük a fokhagymát, tegyük le a hámozott, őrölt paradicsomot, hagyjunk egy kicsit.
- Öntsük a csirkehúsba. A mennyiséget a kívánt sűrűség alapján határozzák meg.
- Leves leves fűszer, podsalivayut.
- A kiszolgáláskor csirkét adnak a levesbe.
Gazpacho andalúz stílusban
Az andalúz gazpacho, amelynek receptje később megtanulható, hatalmas számú fajtával rendelkezik, amelyek általában összetevőként különböznek egymástól. Miután megismerkedtél az alapvető recepttel és beállította ízlését, létrehozhat egy sajátos változatot egy frissítő edényben. A 4 fő számára történő kezeléshez 30 percet és egy órát kell hűteni.
összetevők:
- paradicsom - 1 kg;
- uborka - 1 darab;
- Bolgár paprika - 1 darab;
- fiatal fokhagyma - 1 fej;
- borecet - 50 ml;
- olívaolaj - 60 ml;
- fűszerekkel, krutonnal, kaporral.
előkészítés
- Az andalúziai gazpacho előkészítése hagyományosan tisztítással és csiszolással kezdődik, egészen a tört zöldségekig.
- Hajtsa be a kapott alapot fűszerekkel, és szükség esetén hideg vízzel hígítsa a kívánt sűrűségig.
- Tálalva leves zöldségekkel, krutonnal és ha szükséges, zöldségekkel kiegészítve.
Gazpacho az uborkából
Ha nem szereted a paradicsomot, vagy egyszerűen nem volt neked, de ellenállhatatlan vágyakozásra van szükséged ahhoz, hogy valami könnyű és frissítő ebédet kipróbáljunk, akkor itt az idő, hogy tanulmányozzuk az új uborkákból készült gazpacho-t. Úgy tetszik, mint az étel kellemes ízét és szokatlan fényes megjelenését. A 4 adag regisztrálása 30 percet vesz igénybe, és egy órát hűtésre.
összetevők:
- uborka - 600 g;
- paprika bolgár zöld és piros - 2 és 0,25 db;
- saláta fehér hagyma - 150 g;
- sherry ecet - 50 ml;
- olívaolaj - 150 ml;
- zöldségleves - 200-300 ml;
- kapor - 1 csomó;
- cukor, bors.
előkészítés
- Végezze el a gazpacho receptjeit az uborkákból. Az uborka negyedik része, a zöld és a piros bogyó negyede apró kockákkal.
- A többi összetevőt egy keverőgépben fúrták.
- A kapott masszát lehűtjük és tápláljuk, amelyet aprított kockákkal és olajjal kiegészítünk.
Leves gazpacho forró
A paradicsomleves gazpacho, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nem nevezhető klasszikusnak. Ellentétben az utóbbi sok változatával, ez az edény forró, és különösen alkalmas a vacsorára hideg időben. Lencse levest készíthet úgy, hogy hússal hús nélkül hagyja el. A takarmány forró hat embernek 1,5 órát kell töltenie (a sovány verzióban - 30 perc).
összetevők:
- paradicsom - 800 g;
- Húsleves (zöldség) - 2 liter;
- Bolgár paprika - 1 darab;
- izzók - 150 g;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- paradicsompüré - 100 g;
- növényi zsír - 30 ml;
- olívabogyó (olajbogyó) - 100 g;
- bazsalikom, cukor, só, bors.
előkészítés
- Főzzük a húslevet, húzzuk a húsdarabot, aprítsuk a részeket.
- Adjuk át a kövér vöröshagymát és a borsot szeleteljük, vezessünk be paradicsomot, pripuskayut, amíg puha.
- Adjuk hozzá a fokhagymát és tészta, keverjük össze, töltsük fel egy serpenyőben hússal, öntsük a levest a kívánt sűrűségre, melegítsük fel.
- Míg a gazpacho forró, szolgálja ki, kiegészítve olajbogyóval és bazsalikommal.
Gazpacho a zöld paradicsomból
A Gazpacho, amelynek receptjét később megtudhatja, sokak számára meglepetés. Először is, a színskála meglepetést fog okozni - kellemes zöld palettája, valamint az edény szokatlan eredeti íz-tulajdonságai. Mindez a zöld paradicsom gyümölcseinek köszönhető, amely a spanyol finomságokat felismerés nélkül átalakítja. 20 perc alatt 6 adagot kap.
összetevők:
- zöld paradicsom - 800 g;
- uborka, édes paprika izzó - 1 db;
- fokhagymás fogak - 2 db;
- kenyér - 1 szelet;
- bor fehér száraz - 100 ml;
- kenyérmorzsák - 80 g;
- ecet - 20 ml;
- olívaolaj - 50 ml;
- só, kömény, jeges víz, krutonok.
előkészítés
- Az összes komponenst egy keverőben keverjük össze, pörkölve őröljük, vízzel hígítjuk.
- Tálaljuk zöld paradicsom gazpacho krutonnal.