A mákos rétes klasszikus tejes sütemény, amelyet talán mindannyian tudunk gyerekkorukból. És ma ahelyett, hogy megvásárolná ezt a finomságot a boltban, megtanuljuk, hogyan készítsünk réteget.
A mák rétes receptje
összetevők:
- liszt - 0,5 kg;
- vaj - 200 gramm (ebből 30-50-ig hagyják a réteget kenje meg sütés előtt);
- tojás - 1 darab;
- víz - 1 evőkanál;
- mák - 250 gramm;
- cukor (jobb sózott cukor) - 250 gramm;
- lekvár, dzsem vagy méz - 4 evőkanál;
- Diófélék (jobb, ha két vagy három faj keverékét használják) - 100 gramm.
előkészítés
A rétes előkészítése természetesen a tésztával kezdődik. A lisztet átszitáltuk, hozzáadtunk hozzá vajat, tojást, vizet és egy csipet sót. A keveréket gondosan össze kell keverni, amíg ki nem derül a meredek tésztából, amelyből rétes rétest sütünk. A tészta jobban gyúrja a kezéteket, sem a bajuszok, sem a keverők nem képesek megbirkózni. Most tekerje el egy filmet, és pihenjen, amíg a töltés készül.
Poppy öntsön egy liter hideg vizet, tegye rá a tűzre és főzzön kb. 10 percig, ha sok folyadék van - ki lehet törölni. Most öntsük ki a cukrot, a lekvárt és az aprított dióféléket, és keverjük össze. A csavaranyákat jobban vágják egy késsel - egy kombájn vagy egy húsdaráló megtörti őket, de szükségünk van a darabokra.
Térjünk vissza a tesztre: félig kell felosztani, minden félig vékonyan kijönni és 10 percig hagyni. Amikor a rétegek szárazak, ismét feltekeredik és megolvasztják a megolvasztott vajat. A tölteléket úgy kell elhelyezni, hogy csak egy, keskenyebb él maradjon üresen 2-3 centiméterrel. Most forgassa a réteget egy tekercsbe, és tegye rá egy sütő tálcára. A réteget kb. 25 percig 230 fokon süsse a tésztából. Amikor készen van, és a konyhát tele ízletes illatú, kapunk egy bánásmódot a sütőből, apróra vágjuk, várjuk, hogy a rétes lehűljön és hívjon mindenkit teaért!
A rügyek más változatai is elkészíthetők: almával , szamócával , sőt hússal is .