A marhahús gazdag íze és csodálatos aromája már régóta elnyerte az eredeti étel csodálói szívét. Ebben a cikkben megfontoljuk a főzés legkedveltebb változatait, amelyek kétségkívül tetszenek neked.
Hogyan főzni azu-t a marhahúsból?
Azok, akik még nem tudják, hogyan készítsék el megfelelően aza-t a marhahúsból, először meg kell ismerkedned az alapvető ajánlásokkal, amelyek minden klasszikus receptre jellemzőek:
- A hús és az összes fő növényi összetevő mindig kezdetben zsíros sült.
- Az összetevőknek só uborkát és paradicsomot kell tartalmazniuk.
- A sült összetevőket egyetlen tálban sütjük szószban.
Recept a marhahús sózott uborka
A keleti íz, a fűszeres és a pikáns étel egy forró borsot ad a készítménybe és a sózott uborka . Sok háziasszony néha pácolt termékekkel helyettesít, ami alapvetően rossz. A hagyományos recepthez egy hordó termék használata szükséges, amely nélkül az élelmiszer elveszíti báját. Hogyan főzni azat az árvákban a marhahúsban, hogy megkapja az ízét? Nagyon egyszerű! Egyszerűen meg kell figyelni az összetevők arányát és a recepttechnológiát.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma, sárgarépa - 150 g;
- savanyított uborka - 400 g;
- olaj - 75 g;
- paradicsom - 200 g;
- fokhagymát - 4 db;
- csésze forró bors - ½ db;
- petrezselyem - 4-5 ágak;
- fűszerek, só, bors.
előkészítés
- A vágott húsot kockákra vágjuk és előmelegített olajba helyezzük.
- Különben barna a hagyma és a sárgarépa, szétszórjuk a húst szeletekre.
- Egy másik serpenyőben sütjük az uborka szalmát és elküldjük egy közös edénybe.
- Ebben a szakaszban dobja a paradicsomokat, öntsön egy kevés vizet és pripusayut tartalmat a fedél alá egészen a hús lágyságáig.
- Adjuk hozzá a forró borsot az ételhez, adjunk hozzá sót, ízesítsük fűszerekkel és fokhagymával, pörkölgessünk további 10 percig, és étkezés előtt petrezselyemmel szolgáljunk.
Azu burgonyával
Az autentikus receptek többsége magában foglalja az azu-nak a marhahús burgonyával való megtervezését. Ebben a formában még kielégítőbb és gazdagabb. Ha az edény korábbi verzióját körettel díszítik, akkor ez az edény eléggé öntõs és nem igényel kiegészítést. Csakúgy, mint a többi ételt, a főzéshez és a vöröskéreg előkészítéséhez az ételt főzni kell az olajban.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma, sárgarépa - 150 g;
- uborka hordók - 250 g;
- burgonya - 600 g;
- olaj - 75 g;
- paradicsom - 200 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db;
- egy chili - ¼ db;
- petrezselyem, fűszerek.
előkészítés
- Az azu marhahús előállítása az utóbbi elkészítésével kezdődik. A mosott és szárított húsdarabot csíkokra vágják, és a sütéses serpenyőben sütjük, amíg a vörös.
- Különösen barnázzuk meg a hagymát sárgarépával és egy közös edénybe terítsük.
- Tehát az uborka szalmával.
- Helyezzünk paradicsomot, öntsük a vizet, és lerontjuk a hozzávalókat, amíg puha.
- Tisztítsa meg, szeletelje a szeleteket, és zsírtalanítsa a pirított burgonyát.
- Vigyük át a burgonyát egy edénybe, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá fokhagymát és fűszereket, és hagyjuk ülni további 15 percig, majd a petrezselymet hozzáadva.
Azu rizszel
Az élelmiszer egy kicsit szokatlan változata, de nem kevésbé érdekes, finom és illatos. Az azu a marhahústól, a rizs megjelenésében hasonlít a szokásos pilafra, ízlés szerint - ez egy teljesen másfajta étel, ami új érzelmeket és kevésbé kellemes benyomást kelt. A burgonyát nem használják ebben a receptben, helyettesíti a jó minőségű hosszú szemű rizs.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma, sárgarépa - 150 g;
- uborka hordók - 250 g;
- rizs - 400 g;
- vaj - 75 g;
- paradicsom - 200 g;
- fokhagymát - 4 db;
- egy chili - ¼ db;
- petrezselyem, fűszerek.
előkészítés
- A kis darabokra vágott húsdarabokat vöröshajú olajban sütjük.
- Süssük külön hagymát, sárgarépát, uborka csíkokat, és tegyük őket egy közös serpenyőbe.
- Adjunk hozzá vizet, és hagyjuk a tartály fedelét 30 percig.
- Alaposan öblítse ki a rizst, és főzzük félig főzve.
- Vigyük át a rizs tömegét egy edénybe, adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, chili-t, adjunk hozzá sót és ízesítsük a fűszereket.
- Öntsünk még egy kevés vizet, keverjük össze a hozzávalókat és főzzük 15 percig.
Azu a marhahúsból a multivarka-ban
Jelentősen leegyszerűsíti az aza készítését tatár receptben multivariánsban. Ebben az esetben a húst az eszköz tárolójában lévő zöldségekkel együtt sütjük, és csak a burgonyát kell külön-külön megkenni. Ha az edény folyékonyabb változatát készíti a mártással a körettel történő filézéshez, akkor az egész folyamat a "Quenching" módban az összetevők közös lehangolására korlátozódik.
Hogyan főzzük azu-t a marhahúsból a mártással?
A marhahúst azavas tejföllel és paradicsommal érezhetően gazdag és aromás. A mártást külön tálban kell főzni, a kívánt aromás fűszernövényeket, fűszereket, fűszereket ízesítve és az eszköz táljához kell hozzáadni az étel már félkész összetevőihez. Meglepően finom nem csak a zöldségekkel, hanem a mártással is.
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma, sárgarépa - 150 g;
- savanyított uborka - 250 g;
- tejföl - 200 g;
- paradicsomszósz - 200 g;
- olaj - 75 g;
- hops-suneli, fűszerek, chili - ízlés szerint;
- fokhagymás szegfűszeg - 4 db.
előkészítés
- A húslabdákat, hagyma kockákat, uborkát és sárgarépa szalmát a "Forró" üzemmódban 15 percen át zsíron átrostolják.
- Öntse a vízbe, hogy fedezze az összetevőket, és egy óráig vigye át a készüléket "Quenching" -ra.
- Adjunk hozzá egy kis fűszeres keveréket tejföl, paradicsom, kis mennyiségű víz, fűszerek és fokhagymát, és főzzük még 20 percig.
Azu az edényekben a sütőben
Az azu a marhahúsból, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, különösen illatos és étvágygerjesztő. Ebben az esetben díszítjük az edényeket edényekben és sütjük őket a sütőben. Kívánt esetben az edény sajtokkal kiegészíthető, néhány perc múlva hozzáadható a tetejéhez a folyamat vége előtt, és telítődhet, a víz forró marhahús helyett .
összetevők:
- marhahús - 500 g;
- hagyma, sárgarépa - 200 g;
- uborka hordók - 300 g;
- burgonya - 800 g;
- olaj - 100 g;
- paradicsomszósz vagy paradicsom - 200 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 5 db;
- zöldségek, fűszerek, húsleves, sajt.
előkészítés
- A húst, a sárgarépát, a hagymát, az uborkát és a burgonyát csíkokra vágják, vajban pirulják fel, amíg fel nem főzik, és fazékokra, podsalivaya rétegekre fűszerezik, ízesítik a fokhagymát.
- Adjuk hozzá a paradicsomot, a húsleveset, és töltsük fel az edényeket egy folyékony bázissal kétharmadra, és küldjünk egy hideg sütőbe.
- Sütjük az élesztő aza-t az edényekben egy órán keresztül 200 fokos hőmérsékleten, sajtot és zöldséget hozzáadva, ha szükséges.