Ma elmondjuk, hogyan készítsünk mártást otthon. Ez a hihetetlenül ízletes grúz fűszer minden étel ízét átalakítja, frissességgel tölti fel és fűszer hozzáadásával. Ezen kívül a satsebeli sok vitamint tartalmaz, amelyek annyira szükségesek a testünk egész éve számára.
A grúz szósz klasszikus receptje
összetevők:
- paradicsomszósz - 220 g;
- fokhagyma - 3-4 fog;
- forralt víz - 50 ml;
- Adzhika grúz (fűszerezés) - 90 g;
- friss petrezselyem, kapor és koriander - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A mártás elkészítéséhez kész paradicsomos mártást készíthet, vagy friss paradicsomból főzheti. Ehhez meg kell csiszolni a paradicsomot, felforralni, forralni, csiszolni őket egy szitán és forralni őket a kívánt konzisztencia.
Más szükséges összetevőket is felkészítünk. A fokhagyma tiszta, apróra vágva, vagy átengedve, és a kapor, a koriander és a petrezselyem zöldét jól mossa és hagyja szárazra törni.
Keverjük össze a paradicsomos mártást az ajikával, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és zöldséget, öntsünk hidegen forralt vizet, sózzuk sóval és keverjük.
Házi mártás kész. Kiszolgált a shish kebabnak vagy bármilyen más ételnek.
Mártás mártással otthon dióval
összetevők:
- friss paradicsom - 1 kg;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- dió - 100 g;
- Adzhika (fűszerezés) - ízlés szerint;
- forró bors - ízlés szerint;
- Friss zöld koriander - 1 csomó vagy ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Friss paradicsom, törölje száraz, daráljon egy keverőt, hozzáadva a dióféléket és a hámozott fokhagymát. Ha chili paprikával mártással készítesz, akkor add hozzá. Friss friss koriander, a faroktól mentjük, szalonnal vagy törülközővel szárazra vágjuk és apróra vágjuk. A fokhagymával és egy csipet sóval simogathatja a habarcsot, hogy fokozza az ízt, majd hozzáadja a szószhoz.
Keverje össze az elkészített összetevőket, ízléssel sózva, és szolgálja a kedvenc ételeket.
Szükség esetén helyettesíti a paradicsom paradicsompürével vagy mártással, lehetőleg házi készítménnyel.
Szósszal paradicsompüré - recept
összetevők:
- sűrű paradicsompüré - 210 g;
- víz forralt - 200 ml;
- fokhagyma - 4-5 fog;
- ecet 9% - 15 ml;
- Adzhika (fűszerezés) - 5 g vagy íz szerint;
- hops-suneli - 1 evőkanál. kanál;
- Friss zöld koriander - 2 csokor vagy ízlés szerint;
- fekete őrölt bors - 5 g vagy ízlés szerint;
- só - 10 g vagy ízlés szerint.
előkészítés
A recept esetében a legfontosabb pont az összetevők megfelelő előkészítése. Kezdjük, jól mosogatjuk a korianderet, levágjuk a fát, és finoman levágjuk a leveleket egy késsel, és hozzáadjuk a habarcshoz. Ezután elküldjük a korábban tisztított és apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a hops-suneli-t, az adzhika-t, az őrölt fekete borsot és az ecetet. Most összeszorítjuk az összes jó dolgot. Az ecetet hozzáadva a zöldségek, a fokhagymák és a fűszerek hihetetlen illatát ébresztik, és hangsúlyosabbá teszik őket.
Ezután keverjük össze a kapott ízkeveréket paradicsompürével, töltsük fel forralt hideg vízzel és szezoni mártással sóval. A víz kevesebb vagy annál kevesebb lehet, a sűrűségtől függően. A receptben feltüntetett mennyiségből egy negyedet kevesebbet adunk hozzá, majd a mártást a kívánt sűrűséghez adjuk. Egy kis mártást adunk a sütéshez, a kedvenc ételekhez, és élvezzük.
Javasoljuk, hogy ezt a mártást szőlőlére próbálja elkészíteni. Ehhez cserélje ki őket vízzel, és minden más intézkedést a recept szerint hajtson végre. Új színeket kapunk a satsebel ízében, amit biztosan is szeretnénk.