A Strudel, amelynek receptje a felhasznált töltetektől függően változhat, az egyik finomabb sütési lehetőség, ami nagyon népszerű. Sok szerető fél attól, hogy vegye fel a finomságok kialakítását, tekintetbe véve, hogy a teremtés technológiája nehezen kivitelezhető és megközelíthetetlen, ami nem így van.
A bécsi rétes klasszikus recept
Az ilyen sütés megvalósításának bonyolultsága és titka ismeretében nem nehéz bécsi réteget előkészíteni. Tudjon meg többet ezekről:
- A termék alapja a liszt, a vaj és a sós víz egyszerű receptje alapján készült, klasszikus dagasztással.
- A krumplihoz egy órán át kénytelenek lefeküdni a film alatt, majd tovább dolgozni.
- A feszített tésztát olajjal mártjuk, és zsemlemorzsával megszórjuk, majd betöltjük.
- Formázott tekercs a sütés során olajozott.
- Tálaljuk melegen formában egy tál fagylalt, vagy készítsen egy extra vanília mártást a rétes.
Tésztát a réteshez
Megértése, hogyan készítsünk réteget otthon, a legfontosabb dolog az, hogy helyesen elsajátítsuk a liszt alapozásának technikáját. Miután megértette ezt az egyszerű, de ugyanakkor fáradságos munkát, a fennmaradó szakaszok egyszerűen megvalósulnak. A vizet 38-40 fokig kell felmelegíteni, a lisztet szitálni, és jó hangulattal elindítani a folyamatot, majd minden meg fog jelenni.
összetevők:
- víz - ½ pohár;
- liszt - 300-400 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- só - ½ ts.
előkészítés
- Keverjük össze a tartályban lévő összes összetevőt, keverjük össze és terítsük az asztalra.
- Keverjük össze a masszát, öntsük a lisztet, amíg a személy meg nem szünteti.
- Hagyja a hordozót egy órán keresztül a film alatt.
- Kenje meg az asztalt és a kezeket olajjal, és húzza ki az alsó lépésről lépésre tésztát, hogy szinte átlátszó réteget kapjon.
Strudel almával - recept
Ezután megtudhatja, hogyan kell főzni az alma réteget. Ez az egyik legkedveltebb fajtája az ilyen típusú sütésnek. Gyümölcsmassza gyakran párolt mazsola, diófélék, fahéjjal, mézzel kiegészítve. A töltelék felesleges nedvességtartalmát vaníliás kekszek hozzáadásával távolítják el, előredukálásukkal. 6 adag 80 perc alatt kiadható.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- alma - 800 g;
- diófélék - 150 g;
- mazsola - 120 g;
- citrom - 70 g;
- vanília kekszek - 50 g;
- vaj - 150 g;
- méz - 30 g;
- granulált cukor - 125 g;
- fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
- Készítse elő a tésztát.
- Öblítsük le olajjal (100 g) megszórjuk sütve a vajsütők többi részében.
- Az alma finomra vágott, citromlével megszórva, diófélékkel, mazsolával, mézzel, granulált cukorral, fahéjjal és fentről felosztva.
- Fordítsa fel a széleket felfelé, dobja a terméket hengerekkel, olajozza és 180 fokos 45 percig süssük.
Strudel cseresznyével - recept
A cseresznye rétege, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, olyan finom és zamatos, mint az alma. A rétes töltését ebben az esetben a bogyókból állítják elő, amelyeket öt percig állni hagynak, egy pohár cukrot, amelyet hagyni kell a szirupban lehűlni, és egy szűrőedényben le kell üríteni. A hat ember finomságát kényeztetni, két órát vesz igénybe.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- cseresznye mag nélküli - 800 g;
- mandula - 100 g;
- vanília kekszek - 50 g;
- Vaj - 150 g.
előkészítés
- Készíts tésztát és cseresznyét.
- A hengerelt és olajozott réteg felületét megszórjuk kenyérsütéssel, baktériumokkal, megszórjuk a maradék cukorral és őrölt mandulával.
- Sült cseresznye rétes 40 perc 180 fokos.
Túrós rétes
A túró sütés szerelmesei érdeklődnek a sült rétes sütéshez szükséges információkról, melyeket kívánság szerint egyszerűen mazsolával vagy friss (fagyasztott) bogyóval lehet kiegészíteni, mint ebben az esetben. Úgy dönthet, hogy granulált, száraz terméket tölt fel túlzott nedvesség nélkül. Hat ember ízletes desszertjének sütéséhez néhány órát vesz igénybe.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- túró - 700 g;
- eper vagy cseresznye - 700 g;
- tojás - 3 db;
- likőrbor - 40 ml;
- granulált cukor - 3 csésze;
- vanília keksz - 100 g;
- Vaj - 150 g.
előkészítés
- A rétes recept végrehajtásához a bogyókat egy pohár cukorral borítják, hozzáadják a szeszesitalt, az éjszakát elhagyják.
- Készítsük elő a tésztát, fedjük le olajjal, meghintjük a zsemlemorzsákkal, olajjal takarítva.
- Az édesított tojásokat habverés közben összekeverik, és egyenlő rétegben osztják el a morzsákat.
- Rendezzük el a bogyókat, hajtsuk be a terméket szoros tekercseléssel és egy órát 180 ° C-on sütjük.
Körte rétes
Az alábbiakban megtanuljuk, hogyan készítsünk réteget a körtére , amely narancslevekkel és szeszesitalokkal kombinálva lenyűgöző ízösszetételt hoz létre. A töltelékhez száraz kenyérdarabokat kell hozzáadni, hogy a morzsák felszívják a felesleges nedvességet, megakadályozva a legfinomabb tészta áztatását. A megadott mennyiségtől két órára 6 fő részére desszertet kapunk.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- körte - 900 g;
- narancs - 1 db;
- cookie-k - 50 g;
- crackerek - 2/3 pohár;
- vaj - 100 g;
- granulált cukor - 125 g.
előkészítés
- Készítsük elő a tésztát, dobjuk ki, olajozzuk és megszórjuk a kekszekből származó morzsákat.
- Narancslé cukorral főtt, mielőtt feloldja a kristályokat, megpazarolt finom apróra vágott körte, pripustayut pár percig, hűvös.
- A szalonnákat kis mennyiségű vajjal sütjük és a töltelékbe keverjük.
- A masszát az előkészített rétegre terítse, visszahúzódjon a széleiből, díszítse a tekercset, 45 percig 185 ° C-on süsse.
Strudel a húsban németül
A rétes receptje nemcsak édes, hanem egy snack bár is lehet. Ebben az esetben a termék feltöltéséhez darált húst használnak, amelyhez nagyméretű hagymát adnak hozzá a lédússághoz és pikáns ízhez, kedvenc fűszereit, fűszereit és gyógynövényeit. Tökéletesen adjuk hozzá a paletta kömény, szerecsendió, koriander és bors keverékhez. 6 adag 2 órán belül készen áll.
összetevők:
- tészta - 500 g;
- sertéshús és marhahús - 500 g;
- hagyma - 150-200 g;
- fokhagymás fog - 1 darab;
- só, fűszerek, gyógynövények.
előkészítés
- A húst egy húsdarálón keresztül zúzzuk össze finoman apróra vágott hagymával, fokhagymával, fűszernövényekkel és fűszerekkel.
- Készítsük elő a tésztát, tekerjük rá, fedjük le az apróra vágott húst, és díszítsük tekercsekkel.
- Süssük a rétes hússal 50 percig 180 fokban.
Strudel süteményből készült
Az Apple réteget, amelynek egyszerű receptjét később ismertetjük, elkészíthetjük, ha nincs idő a kipufogóalap létrehozására, vagy egyszerűen nem tudjuk befejezni. Ebben az esetben elkészülnek a kész sütéshez használt lapok, amelyeket először jól kijuttatni és kenni kell a vajjal. 6 adag étvágygerjesztő fogadás készül egy órán belül.
összetevők:
- puff lemezek - 2 db;
- antonovka - 800 g;
- mandula - 100 g;
- mazsola - 100 g;
- pálinka - 50 ml;
- vanília kekszek - 50 g;
- vaj - 50 g;
- granulált cukor - 130 g;
- fahéj - 1 teáskanál.
előkészítés
- A serpenyőben keverje össze az olaj, a pálinka, a cukor, a szakács, a finom apróra vágott gyümölcsöt és a pripuskayutot.
- Keverjük össze a mazsolát, a mandulát, a rostokat, a fahéjat, és az elkészített lapokon eloszlatjuk.
- Csavarja be a tekercseket és 40 percig sütjük.
Csíkos pita kenyér
A Strudel, amelynek receptjét később megtudhatja, még gyorsabbá válik. A vékony örmény lazac alakja teljesen felhasználásra kész. Mindössze 40 perc alatt készen áll 6 adag édes finomság vagy snack étel. A pita kenyérből réteget készíthet almával, körtével, bogyójával, valamint töltött darált hús, párolt káposzta vagy más élelmiszer-készítmény formájában.
összetevők:
- lavash - 3 db;
- alma vagy más töltelék - 1 kg;
- tojást.
előkészítés
- Bontsa ki a pita kenyeret.
- Fedjük le a tölteléket.
- Csavarja be a tekercset.
- Kenje meg a tojást, és 20 percig 200 fokon süssük.