Az üzbég étel a damlam számára minden kedvese kincsének, mert nincs helye a szakácsnak. Valójában a damlam készen áll önmagában elegendő hosszú idő alatt, amely alatt megteheti, amit a szíved vágyik. Ezenkívül ez a keleti étel valódi táplálékkereső, amely tartalmazza a legkisebb zsírmennyiséget és az összes zöldséges edény maximális számát. Megtanuljuk, hogyan készítsünk elő egy damamot ebben a cikkben.
Dammam üzbégben - recept
Az egyes üzbegazdászokból származó damlam készítésének receptje különbözik, és az általunk látott sokféleség között úgy döntöttünk, hogy összegyűjtjük az étel minden trükköjét és mazsoláját a következő receptben.
összetevők:
- csirkehús - 300 g;
- padlizsán - 3 db;
- burgonya - 3 db;
- káposzta - ½ káposzta;
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- forró pirospaprika - 1/3 pohár;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- paradicsom - 3 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- zöldek - ízlés szerint.
előkészítés
A legfontosabb jellemzője az, hogy az összetevők összetételében nincsenek előzetes hőkezelésnek kitéve, hanem egyidejűleg készülnek össze egymással a gyümölcslevek és aromák. Ezért az egyetlen feladat, ami szembesül velünk, hogy az összes összetevőt levágja, mielőtt a kazánt (vagy más vastag falú edényeket) elhelyezné. Padlizsán, burgonya, sárgarépa és paradicsom - kört, paprikát és vöröshagymát gyűrűkkel vágva, a káposzta elég nagy ahhoz, hogy levágja őket, és a csirkehús önkényesen vágható le. Amint befejeződik az előkészítő szakasz, elkezdünk zöldségeket és húsokat felhordani az olajozott Kazanban: az első réteget padlizsán, majd hús követi, majd vöröshagyma, sárgarépa, burgonya, káposzta és végül - apróra vágott zöldségek és fokhagyma, a rétegekből. A bolgár és a piros paprika növényi bőségét díszíti, egy szelet paradicsommal. Mindössze annyi van, hogy lefedje a fedelet fedéllel, kis tűzre tegye, és 2 óra múlva Ön és családja valódi dumalamot fogyaszthat.
Halakrém recept
Természetesen a bennszülött üzbég számára alig kapott volna ilyen ételeket, de nekünk, Közép-Európa népeinek, a kulináris kísérletek nem idegenek, különösen, ha olyan finomak, mint a halgombóc.
összetevők:
- Hake filé - 1 kg;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- hagyma - 4 db;
- sárgarépa - 3 darab;
- Bolgár bors - 3 db;
- forró bors - 1 db;
- cukkini - 3 db;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- burgonya - 5-6 darab;
- káposzta - 2-3 levél;
- babérlevél - 2 db;
- zöldek - ízlés szerint;
- só, paprika - ízlés szerint.
előkészítés
Tény, hogy a fish dumbamas főzéséhez bármilyen kedvencet választhat, de a főzés előtt meg kell tisztítani a bőrt és a csontokat, és nagy részekre kell vágni.
Az üst olajozott alján egy halréteget, majd hagymát és paradicsomgyűrűt követtek, majd a bolgár és forró borsos gyűrűkkel borított sárgarépák körét, végül a burgonyát és a cukkiniet.
A fentiekben ismertetett receptek szerint a Damlam multivárkában állítható elő. Ehhez - a konyhai asszisztens összes hús- és zöldségrétegét kombinálva - 2 órás "Quenching" üzemmódba kell helyezni.