Francia fordításból (és hogy a tál francia konyha, könnyen kitalálható a neve) cocotte (cocotte) - csirke. Vagy azért, mert az ételeket, hogy ezt az edényt egy kis csirkehez hasonlítsák, vagy mert a tojásból kókuszt kenyeret főztek, a nevet különleges pecsétekhez rögzítették. Mi az étel különössége? Először is, ilyen takarmányokat készítenek részenként, másodszor más tojásokból származó tojásokból, harmadszor pedig a kókuszdió nem mindig sült, néha egy párra főzik. Egyrészt a kokot egy tál nem szokott, másrészt - ez egy nagy alternatíva az unalmas tojásokhoz vagy a főtt tojáshoz a reggelihez. Ráadásul a kókusz olyan könnyű előkészíteni, hogy még egy kezdő szakács is könnyen megbirkózik az étel főzési folyamatával.
Mi a cocotte?
Csak foglaljon helyet, hogy készítsen egy kókuszt nem kókusz nélkül. Olyan kicsi kerámia csésze, amelyet erre az ételre főzünk. Ha nincsenek kókuszdió a gazdaságban, akkor nem kell a boltba futnia. A kokot szilikon formákba lehet főzni a cupcakes számára. Ha nincsenek öntőformák, használjon fóliát - csomagolja a szokásos üvegt vastag fóliával középen, akkor - két rétegben, erősen rögzíthető az alján. A kapott csészében kókuszt is készíthetsz.
Klasszikus kókusz
Kezdjük egy egyszerű receptet a kókuszdió tojásaihoz. Készen állnak egyszerűen. Formálja a (kókuszos) vajjal. Finoman törje meg a tojást, és helyezze a penészgombába. Adhat hozzá egy kis tejföl, krém, ketchup, zöld. Helyezzük a formákat egy gőzölőbe vagy egy forró vízbe egy speciális állványon és főzzük, amíg a fehérje teljesen le nem áll. A tojássárgának kissé likvidnek kell lennie.
Tengeri változat
A tengerparti régiókban Franciaországban a kókuszdió a tenger gyümölcsei népszerű. Garnélarákokat, kagylóhalakat és kis lábasfejűeket, valamint halakat tartalmaz.
összetevők:
- 20 g vajat;
- 1 kis póréhagyma;
- rengeteg hámozott garnélarák vagy főtt tengeri koktél;
- 1 evőkanál. egy kanál finoman reszelt parmezán sajttal;
- 50 ml krém;
- 1 csirke tojás.
előállítás:
Megmelegítjük a vajat, finoman levágjuk a póréhagymát, enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejszínt. Amikor az egész keverék forraljuk, adjuk hozzá a parmezánt és azonnal távolítsuk el a tűzről. Helyezzük a garnélarák vagy egy kész tengeri koktél keverékébe, és keverjük össze. Az így kapott töltetet penészgéppé vagy kókuszba helyezzük, finoman megtörjük a tojást, és tegyük a tetejére. Sózzuk a kókuszokat a tenger gyümölcseiből egy előmelegített sütőben 10 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Kakaó gombával
Kóstolja meg a finom gomba kókusz.
Összetevők (2 adag esetében):
- 100 g champignon;
- 50 g vaj;
- 2 csirke tojás;
- 4 evőkanál. evőkanál krém;
- só;
- őrölt fekete bors;
- apróra vágott zöld.
előállítás:
A gombákat apró lemezekre vágjuk. A vajat sütjük, süssük meg a sajtot, amíg sűrűsítjük. A gombák keverőjét a kaviár állapotába őrölheti, és hagyhatja a lemezeket. Helyezze a gombákat olajozott formákba, mindegyikben
Kokot hússal
A húsok kedvelői különösen szeretik a csirke kókuszát. Csirkehús (filé) csíkokra vágva, és magas hővel sütni, amíg egy vöröses kéreg. Ezután a fedél alatt húsdarabokat húzunk kb. 20 percig alacsony hőségben (krémmel önthetjük a húst). Kész csirkét állítunk olajozott formákba, adjunk hozzá tyúktojásokat (ne károsítsuk a tojássárgát!) És 15 percig sütjük 180 ° C-on. A csirkehús bármely más ízlésével helyettesíthető.