"Sacher" torta - az osztrák kulináris szakember sikeres találmánya, aki sikeresen megnyerte az édes fogak helyzetét az egész világon. A telített sütemények tökéletesen illeszkednek a gyümölcstermesztéshez és a csokoládé mázhoz, így tökéletes desszertet készítenek, amelyet általában fehérített fehérekkel szolgálnak fel.
Cake "Sacher" - klasszikus recept
Az egyszerű összetétel és az elérhető sütési technológia ellenére a "Sacher" bécsi torta elképesztően finom, és különösen a csokoládé rajongói számára értékelik. Az impregnálásnak egységesnek kell lennie, amelyre a bogyót melegítik, lyukasztják, majd kiegészítik a kívánt konyakot.
összetevők:
- tojás - 6 db;
- liszt - 140 g;
- olaj - 140 g;
- cukor - 300 g;
- porcukor - 110 g;
- csokoládé - 280 g;
- víz 120 ml;
- konyak - 2 teáskanál;
- kajszibarack - 200 g;
- vanília.
előkészítés
- A vajat porral, vaníliával és sárgadinnyével verjük.
- Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét (130 g), habverővel.
- Keverje hozzá a lisztet, és cukorral (100 g) fehérjékkel párolja.
- Süsse meg a keksz 170 fok 50 perc alatt, vágott 2 sütemény, impregnált keverék garnitúra és konyak.
- A cukor és a víz többi részéből szirupot főzünk, lehűtjük, csokoládét helyezzünk el, és a bécsi "Sacher" süteményt mázzal borítjuk.
Csokoládé keksz "Sacher"
Idővel a klasszikus "Sacher" sütemény sok értelmezést kapott, melyek mindegyike kivételes ízzel lenyűgöz. A következő a keksz előkészítés változata hámozott és apróra vágott mandulával, amely a desszert egy páratlan telítettséget és finom, finom illatot ad.
összetevők:
- tojás - 6 db;
- liszt - 150 g;
- olaj - 170 g;
- cukor - 150 g;
- konyak - 1 evőkanál. kanál;
- sötét csokoládé - 100 g;
- sütőpor - 2,5 teáskanál;
- kakaó - 40 g;
- mandula - 50 g;
- garnélarák és jegesedés - 200 g;
- vanília.
előkészítés
- Csavarja meg a vajat, hozzáadva 50 gramm cukrot, vaníliát, konyakot, olvasztott csokoládét és sárgáját.
- Adjuk hozzá a tésztasaláta mandulát liszttel, kakaóval és sütőporral.
- Keverjük össze a cukrot tartalmazó fehérjével, sütjük 1 óra 180 fokos süteményt.
- Készítsd ki a "Sacher" csokis süteményt , miután elfogyasztod a keksz süteményeket, és fedezd fel a terméket mázzal.
Sacher torta krém
Az autentikus csokoládé "Sacher" nem igényel semmilyen tejszínt, és az impregnáláshoz csak kajszibarackot használnak. Azonban, ha ellenállhatatlan kívánsága van a sütemények megfelelő tejszínnel történő kiegészítésében, készítse elő a recept ajánlásai szerint.
összetevők:
- sötét csokoládé - 300 g;
- erős fekete tea - 270 ml.
előkészítés
- Brew forró teát.
- Add hozzá a csokoládét, keverje össze.
- Helyezze a tartályt egy jeges vizet tartalmazó edénybe, és vastag, könnyű.
Slaces torta "Sacher"
További részletek arról, hogyan kell díszíteni a "Sacher" süteményt a mázzal, és helyesen készítsd el. Csak fekete csokoládét használnak alapkomponensként. A zacskó fedezi a torta tetejét, oldalát és egy cukrászzsákot ír le a cukrász nevére, aki egy csodálatos desszert.
összetevők:
- csokoládé - 300 g;
- cukor - 150 g;
- víz - 150 ml.
előkészítés
- Keverjük össze a vizet és a cukrot, főzzük a szirupot 2 percig.
- Vegye ki az edényt a tányérból, adjon hozzá csokoládét, keverje össze.
- Fedjük le a "Sacher" süteményt a mázzal, miután lehűlt és megvastagodott.
Sacher cukor nélkül cukor nélkül
A következő recept érdekes lesz azok számára, akik szeretnék megtanulni, hogyan készítsek el egy "Sacher" süteményt otthon cukor nélkül. A termék nem rosszabb az eredeti ízminőségével szemben, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Ebben az esetben gondoskodni kell a lekvárt vagy a szorbit jelenlétéről.
összetevők:
- fehérjék - 4 db;
- liszt - 150 g;
- növényi olaj - 3 evőkanál. kanál;
- stevia - 1,5 ts.
- kakaó - 20 g;
- csokoládé cukor nélkül - 300 g;
- túró - 120 g;
- sütőpor - 2 ts;
- víz - 6 evőkanál. kanál;
- mandula - 60 g;
- lekvár - 200 g;
- kakaóvaj - 1 evőkanál. kanál;
- tej - 4 evőkanál. kanál;
- citromlé - 0,5 ts.
előkészítés
- Olvad 100 g csokoládét, meleg vízzel, túrával és vajjal keverve.
- Adjuk hozzá a lisztet kakaóhoz, sütőporhoz, stevia kanállal és őrölt mandulával.
- Keverjük össze citromlé mókusokkal.
- Süssük 40 percig 180 fokban, hűtsük le, vágjuk, lekvártuk az almával.
- Olvasztott csokoládét kakaóvajjal, adjunk hozzá vanília, stevia, tej.
- Fedje le a cukrászsüteményt Sacher cukor nélkül.
Cake "Sacher" egy többváltozós
A "Zacher" receptjének teljesítése otthon könnyen és egyszerűen, egy multivark segítségével. A csokoládé keksz kiválóan sült, miközben lágy, szellős és lédús marad, ami pozitív hatással van a desszert jellemzőire. A máz hagyományosan sötét csokoládéból készül, sziruppal.
összetevők:
- tojás - 6 db;
- liszt - 150 g;
- olaj - 200 g;
- cukor - 150 g;
- kakaó - 40 g;
- sötét csokoládé - 100 g;
- sütőpor - 2 ts;
- mandula talaj - 50 g;
- kajszibarack lekvár és máz - 200 g mindegyik;
- vanillin.
előkészítés
- Öblítse le az olajat cukorral, csokoládéval, sárgájával.
- Adjuk hozzá a lisztet kakaóval, sütőporral, mandulával és vanillinnal.
- Keverjük össze a pirított fehéreket, és vigye a tésztát a tálba.
- Készítsünk "Sacher" -et a multivarken a "Bake" -on 60 perc alatt, hűvös, vágott.
- A süteményeket elakadással terítse, mossa meg a terméket.
Kolbász torta
Készítsünk egy tortát "Sacher" otthon lehet a sovány verziót, amelyhez kicsit változtatni kell a test összetevői. A kéreg ebben az esetben törékeny, és rendkívül nehéz lecserélni őket, ezért a lisztalapot két részre kell osztani, amelyek különböző formájúak 2 kemény süteményt.
összetevők:
- liszt - 1,5 pohár;
- kakaó - 0,5 csésze;
- vanília - 0,5 teáskanál;
- cukor - 1,5 csésze;
- szóda visszafizetve - 1 teáskanál;
- meleg víz - 1 üveg;
- növényi olaj - 90 ml;
- bogyó - 400 g;
- máz - 300 g.
előkészítés
- Keverje össze a cukrot, a lisztet, a kakaót és a szódát.
- Öntsük vízzel és olajjal, keverjük és sütjük a torta alapját 2.
- Dísztessük a sovány "Sacher" -et, megkenjük a süteményeket, és fedjük le a terméket mázzal.
Sacher sütemény liszt nélkül
A "Sacher" cukrot, amelynek receptjét az alábbiakban mutatjuk be, a lisztet nem keményítővel helyettesítjük. Kívánt esetben a tésztát vaníliával ízesíthetjük, és hozzáadhatunk sütőport a kompozícióhoz, ami a kekszet légkörivé fogja tenni. Ha a desszert egy felnőtt közönségnek szánják, akkor egy kis konyakot adnak hozzá.
összetevők:
- tojás - 5 db;
- keményítő - 100 g;
- olaj - 200 g;
- cukor - 200 g;
- sötét csokoládé - 150 g;
- sárgabarack és csokoládé - 200 g-os.
előkészítés
- Öblítse le az olajat cukorral, adj hozzá egy tojássárgát és olvasztott csokoládét, habverővel.
- Keverje hozzá a keményítőt, és addig párolja, amíg a fehér.
- Sütjük egy 170 kt 40-50 perc alatt kekszet, hűvös, vágott.
- A süteményeket keverjük össze, fedjük le a terméket mázzal.
Málna "Sacher"
"Sacher" - egy recept, amely a nem szokványos előadásban még csodálatosabb. Ebben az esetben a málnaelakadás impregnáltatása csokoládé ganache-szel kombinálódik, és a süteményeket csokoládésziruppal előre megkenik a juiciness számára. Az ebből eredő desszert félreérthetetlen íze nem hagyhat indifferenset.
összetevők:
- marcipán - 170 g;
- liszt - 40 g;
- kakaó - 70 g;
- tojás - 5 db;
- cukor - 230 g;
- kakaóbab - 40 g;
- olaj - 40 g;
- 30 tömegszázaléknál nagyobb zsírtartalmú tejszín - 280 g;
- sötét csokoládé - 200 g;
- konjak - 20 ml;
- Málna lekvár - 150 g;
- zselatin - 10 g.
előkészítés
- Marcipán kábítószer, sárgája, 50 gramm cukor és olvasztva vaj kakaóbab.
- Keverje hozzá lisztet, 20 g kakaót és cukorral (50 gramm) fehérjével.
- Süsse 180 fokos kekszet, hideg, 3 részre vágva.
- Az elakadást egy szitán átszitálják, amelyet fél adag zselatin készítenek.
- Meleg tejszínben (200 ml) a csokoládét feloldjuk.
- 100 ml vízből, 15 g kakaóból és 50 g cukorból, szirupból főzzük, áztassuk a süteményeket.
- Összegyűjtve a tortát, az alsó és felső süteményeket ganache és közepes dzsem elkenik.
- Keverjük össze a tejszínt, a maradék cukrot és a kakaót, melegítsük fel, a fennmaradó zselatint beillesszük.
- Töltse le a hűtött tortát egy tortával.
Sacher gyümölcsökkel
A "Sacher" sütemény receptje otthon, az alábbiakban bemutatva, lehetővé teszi, hogy egy lédúsabb változatot kapjon a desszertből, hozzáadva a gyümölcsök szeletét a sütemények között. Tökéletesen kiegészítik a konzerv őszibarack, ananász, banánszelet vagy gyümölcs palettáját, a bogyós szeleteket a lekvártól.
összetevők:
- tojás - 6 db;
- liszt - 150 g;
- olaj - 140 g;
- cukor - 150 g;
- sötét csokoládé - 140 g;
- vanília - 1 csipet;
- gyümölcsszeletek - 200 g;
- bogyó - 200 g;
- jegesedés.
előkészítés
- A vajat cukorral és sárgadinnyével tegye.
- Adjuk hozzá az olvasztott csokoládét, a vaníliát, a lisztet.
- Sütjük egy 180 fokos kekszet, hideg, vágott.
- Kenje meg a süteményeket, gyümölcsökkel kiegészítve.
- Fedjük le a süteményt jegesedéssel.
"Sacher" torta Julia Vysotskaya-ból
A legismertebb TV-műsorvezető, Julia Vysotskaya a "Sacher" finom sütemény receptjét diverzifikálta, a gyümölcsöt impregnált fehér csokoládé alapú krémmel helyettesítve, tejföllel kiegészítve tésztát készítve, amely további aromajegyeket ad a terméknek, és a desszert lágyabbá, puhabbá és puha textúrává teszi.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- liszt - 160 g;
- olaj - 140 g;
- cukor - 2 pohár;
- sötét csokoládé - 200 g;
- tejföl - 1 üveg;
- a víz meleg - 6 tb. kanál;
- kávé - 1 desszertkanál;
- sütőpor - 1,5 ts.
- kakaó - 60 g;
- krém - 1 üveg;
- fehér csokoládé - 200 g;
- jegesedés.
előkészítés
- A kávét vízben oldjuk fel.
- Add hozzá a vajat, a csokoládét, melegítsük fel, kevergetve.
- Keverje hozzá a tojást cukorral, tejföllel és lisztmel kakaóval és sütőporral.
- Süssük 180 fokos kekszet, vágjuk, tejszín krémmel olvasztott fehér csokoládéval.
- Fedjük le a terméket zagyval.