Paradicsomleves gazpachóval

Gaspacho - spanyol leves, mely klasszikus előadásában hideg. Ez a gazpacho édes, nagyon friss és illatos. Tálalás előtt, ne felejtsd el a tálat kísérni egy darab kenyér pirítós fokhagymával és pesto.

Hogyan készítsünk egy klasszikus paradicsomleveset gazpachóval?

A modern olasz és spanyol konyha a szegények ételeiből fejlődött ki, ezért ne lepődj meg a levesben lévő kenyérrém jelenlétében, hanem nemcsak a jóllakottsághoz, hanem a textúrához, a sűrűséghez és a készételekhez is.

összetevők:

előkészítés

A kenyérből vágjuk a kéreget, és a morzsát vízzel 1 percig öntjük, utána összenyomjuk.

A fokhagymát paszta paszta, és keverjük össze a kenyérmorzsával, ecettel, cukorral, köminnel és a hámozott paradicsomból egy keverőben. Amint a keverék homogén lesz, add hozzá a fennmaradó paradicsomokat, majd ismét habverővel, maximális egyenletességet érve. A nagyobb egyenletesség érdekében a levest egy szitán át lehet törölni. Tálaljuk hűtött, hozzáadva még egy ecetet és sót, mielőtt kiszolgálja.

Gazpacho leves paradicsomlé

A gazpacho expressz verziója paradicsomlevet és mártást használ, amelynek receptjeit korábban kellett megvitatni. Hiteles egy ilyen recept már nem nevezik, de az íze nem rosszabb, mint az eredeti.

összetevők:

előkészítés

Melegítsük fel a sütőedényt alacsony hőmérsékleten és öntsünk olajat. Süsse meg az apróra vágott hagymát arannyá. Az utolsó 40-60 másodperces főzés során apróra vágott chilit és fokhagymát adunk a serpenyőbe. Vigyük át a sültet egy serpenyőbe, öntsük fel a lé és a paradicsomszósz. Só és bors ízesítik. Hagyja a serpenyőt a hűtőszekrényben, amíg a leves le nem hűl.

A gazpacho-t tejföllel, krutonnal, apróra vágott fűszernövényekkel, valamint friss friss uborkával és vöröshagymával készítjük.

Recept a hideg paradicsom gazpacho levesre

Add gazpacho továbbá ízét a tenger gyümölcsei, ami nem kevésbé hagyományos a spanyolok, mint a paradicsom. Ha lehetséges, használja a rákhús a recept, de ha van garnélarák vagy rák a kezét, az étel is kiderül, nagyon finom.

összetevők:

előkészítés

A serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és hagyjuk fokhagymával és forró paprikával 1-2 percig sütjük, amíg puha. Hozzáadjuk a sütőben paradicsomot (korábban hámozott), gyógynövényeket és fűszereket, valamint cukrot, levest és ecetet. A főzőedény tartalmát felforraljuk, és átlagosan csökkentjük a tüzet. Pároljuk össze 10 percig, sózzuk sóval és borssal, majd melegítsük fel, amíg meleg és habverővel keverjük. Mivel a paradicsom gazpacho levest soha nem szolgálják forró, tegye be a hűtőbe, amíg teljesen le nem hűl.

Pirított kenyérrel vagy tortillákkal szolgálunk fel, hozzáadunk rákhúsot, aprított zöldségeket és kemény sajtot.