A chanaha hús alapjaként általában bárányt használnak, de hiányában a marhahús is illik. A zöldségkínálatot burgonya, paradicsom és padlizsán adja. A zöldségszezonon kívül fagyasztott zöldségeket is lehet használni.
Chanakhi grúzban cserépben
Ha a chanaha alacsony kalóriatartalmú változatát szeretné főzni, használjon alacsony zsírtartalmú bárányt vagy bárányt. Ideális, mert ez az edény egy penge.
összetevők:
- padlizsán - 175 g;
- bárány váll - 480 g;
- fokhagyma - 3 fog;
- hagyma - 290 g;
- paradicsompüré - 25 g;
- paradicsom - 480 g;
- burgonya - 390 g;
- egy maréknyi zöld korianderen és petrezselyemmel;
- cseh paprika csipet.
előkészítés
Ha régi padlizsányt használ, akkor 20 percig körkörös és sót adjon a készítmények előkészítése előtt, majd öblítse le a darabokat és szárítsa meg. Készült padlizsán barna vajjal.
Külön kivesszük a kockára vágott bárányt. Ossza a hámozott burgonyát kockákká, vágja le a hagymát félgyűrűsre, és tegye fel az összetevőket a cserepekre, miután padlizsánszeletekkel borította őket. Keverjük össze a paradicsomot paradicsompürével, sóval, fokhagymás szegfűvel és egy pohár vízzel. Öntsük az edények szósz tartalmát, és hagyjunk mindent előmelegített 180 fokos sütőben egy órán keresztül. Kész grúz étel a chanakhi zöld és cayenne bors.
Grúz chanakhi leves
A Chanakhi-t nem lehet egyértelműen levesek vagy párolók tulajdonítani, ez a két étel között van. A főzést mind a tűzhelyen, mind a sütőben lehet főzni, de az alábbiakban leírjuk az első főzési módot.
összetevők:
- bárány - 1,1 kg;
- növényi olaj - 65 ml;
- hagyma - 215 g;
- fokhagyma - 7 fog;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 475 g;
- burgonya - 270 g;
- padlizsán - 195 g;
- édes paprika - 210 g;
- zöldborsó, koriander és petrezselyem - ízlés szerint;
- friss paradicsom - 380 g.
előkészítés
Mivel a chanakhi csípős edény, mindegyik összetevőt külön kell pörkölni, és a közönséges bográcshoz hozzá kell adni.
Keverje össze a báránydarabokat egy csipet sóval, adj hozzá egy kis forró borsot. Az előmelegített olajban sütjük meg a sonkát, amíg meg nem pároljuk, és öntsük a paradicsomot saját gyümölcsléjébe. Adjunk apróra vágott fokhagymát.
Gyorsan megpirítjuk az aprított padlizsánszeleteket. Külön barnát és hagymás gyűrűket. Helyezze a padlizsán, a burgonya, a hagyma, az édes paprika és a friss paradicsom rétegeit a húst a szószban. Fedjük le az edényt fedéllel, és mérsékelten melegítsük egy órán keresztül.
A gránai Chanakhi friss fűszerekkel megszórja és kenyérrel szolgál.
A Chanakhi egy grúz recept
összetevők:
- bárány vállpántja - 550 g;
- húsleves - 615 ml;
- fokhagyma - 5 fog;
- paradicsom - 780 g;
- padlizsán - 230 g;
- hagyma - 220 g;
- burgonya - 670 g;
- hops-suneli - 1 evőkanál. kanál;
- szárított édeskömény, petrezselyem, koriander - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
Az elkészítés előtt, a tojástermék köröket szezonban és hagyja fél órán át, öblítse le, száraz és barna külön.
Megpirítjuk a kockára vágott lapockát, amíg meg nem pároljuk, amelyet komlóval és sóval sütünk. Ossza a hagymát és a borsot egyenlő vastagságú darabokra, és mentse el őket, a fokhagymával ízesítve a végén. Tegyünk egy padlizsánréteget az edények aljára, majd pörkölt húst, a sült paprikát és a hagymát, egy friss paradicsomréteget és a maradék sülteket. Megszórjuk a szárított fűszernövényeket, és öntsük a sonkás húslevesre. A chanakha grúz előkészítése 180 fokos előmelegített sütőben történik másfél órában.