A Lasagna hagyományos olasz étel. A lézagú tészta tálcák formájában jelenik meg, amelyek egymásra vannak töltve. Minőségében darált húsként, valamint zöldségféléként is szolgálhat. Most elmondjuk, hogyan kell főzni a lazányt brokkolival.
Recept a brokkoli lazányra
összetevők:
- brokkoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmezán - 50 g;
- olívaolaj - 30 ml;
- tojás - 1 db;
- tejszínhab - 200 ml;
- szerecsendió - csipet;
- vaj - 50 g;
- liszt - 50 g;
- lasagna (lemezek) - 6 db;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Forró vízben, szélesztjük le a lasagna lemezeket, és kb. 10 percig főzzük egy kis tüzet. Annak érdekében, hogy a lapok ne ragadjanak össze, adjunk hozzá 10 ml olívaolajat a vízhez. Ezután a lapokat egy szűrőn átszitáltuk, így a szemüvegek feleslegesek. A brokkolyt virágzatokba rendezik, majd forró vízben mártjuk, majd kb. 3 percig főzzük. Aztán azt is dobjuk vissza egy szemcséjű, de nem öntsük ki a főzet.
Most készítsük el a mártást: egy serpenyőben 20 ml olívaolajat felmelegítsünk, öntsük bele a lisztet, és gyorsan keverjük, sütjük aranyat. Ezután öntsünk egy pohár húsleveset, amelyben a brokkolt főztük, hozzáadtunk krémet, fűszereket. Nos, keverj össze mindent, és főzzük, amíg a mártás meg nem süllyed. Ezután távolítsuk el a tálat a tűzről, hagyjuk enyhén meghagyni a mártást, és vezessünk 1 tojást, azonnal keverjük össze, hogy a tojásnak nincs ideje a hajtásra.
Sütjük a magas sütőedényt olívaolajjal, öntsünk egy kis mártást az aljára (csak fedjük le a felületet), tegyünk ki 2 db lazagot, a tetején a brokkoli felét, amit mártással öntünk. Ismételje meg, hogy 2 levél lézert, ismét a mártást és a maradék brokkolit. Ismét öntsük a mártást, és fedjük le a fennmaradó 2 levél lazagot, amelyet a többi mártással öntünk.
Parmezán és mozzarella három egy rántva, vegyes és lazmán levélben. Elküldjük a sütőbe, és 200 fokon 30 percig sütjük. Kész a lazaggal brokkolival és krémmel, távolítsa el a sütőből, hagyja kihűlni egy kicsit és apróra vágni.
Lasagne, brokkoli és gomba
összetevők:
- lasagna - 12 lap;
- brokkoli - 300 g;
- zöldborsó - 200 g;
- champignons - 200 g;
- földi bazsalikom - 2 evőkanál. kanál;
- krém - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- tej - 300 ml;
- vaj - 50 g;
- liszt - 2 evőkanál. kanál;
- Parmezán - 100 g;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A lazagott lapokat az utasításoknak megfelelően főzzük. Egy mély tárolóban kombináljuk a tejszínt, a ricotta, a zúzott bazsalikomot, a sót és a fűszereket ízléssel és keveréssel. Sajtdarabokat vágjuk lemezekre és sütjük az olívaolajban. A sózott vízben, amíg félig főtt, borsót és brokkolt forralunk.
A vaj mártással süsse le a lisztet, öntsön meleg tejet egy vékony csepegtetővel, és kb. 7 percig keverje, főzzük, távolítsuk el a mártást a tűzről, és adjunk hozzá sót és borsot. A sütőt 180 ° -ra melegítik. Alul a sütőedény öntsön 4-5 evőkanál mártás, feküdt 4 lemez lézagot egy rétegben, a tetején a felét brokkoli, borsó és gombák, majd - a túró fele
A fenti receptek bármelyikét alapul véve készíthetjük a lazagot brokkolival és padlizsánnal. Ehhez vágja le a nagy padlizsánt a félkörívek mentén, szeletelje a szelet olívaolajjal, megszórja apróra vágott fokhagymával és sütjük a sütőben 30 percig, majd távolítsuk el a pépet egy kanállal, és simítsuk finomra. Adjuk hozzá a padlizsánt a töltelék többi összetevőjéhez, és készítsük el a lazagot.