Az Adjika olyan akut mártás , amely tökéletesít minden hal-, hús- és zöldségtálat, valamint megkapja a krumplit és az eredetiséget. Ma megmondjuk, hogyan főzhetünk egy főzött adzsikát a télen.
A téli paradicsomra főzött adzhika receptje
összetevők:
- érett paradicsom - 5 db;
- szilva - 1 kg;
- izzó - 2 darab;
- Bolgár bors - 5 db;
- fűszerek;
- cukor kicsi - 2 evőkanál. kanál;
- ecet - 100 ml;
- só - 2 teáskanál;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg.
előkészítés
Tehát lemossuk a mosdót, és kivesszük a kövekből. A bolgár borsot feldolgozzuk, óvatosan távolítsuk el a ponyvát és magot. A paradicsom öblítse le, vágja fel, és dörzsölje a húst, egy nagy mazsola. Ezután a hámozott hagymát, a szilvát és a kétféle paprikát egy húsdarálón át egy mély serpenyőbe csavarják, és gyenge tűzre főzzük. 30 perc múlva öntsünk sót, cukrot ízlés szerint, öntsünk egy kis ecetet, dobjuk a fűszereket, és néhány sűrű fokhagymát kavargassunk. Minden gondosan keverjük össze, forraljuk 3 percig, és lőjünk le a főtt adzsikát a tűzről. Azonnal tegye előre elkészített edényekbe, zárja le a fedőt és tárolja a snackt hűtőszekrényben való hűtést követően.
Forró főtt ajika a télre
összetevők:
- Bolgár bors - 1 kg;
- paradicsom - 2 kg;
- fokhagyma - 200 g;
- forró bors - 250 g;
- növényi olaj - 0,5 tétel;
- ecet - 50 ml;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só;
- friss zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Először a zöldségeket mossuk és feldolgozzuk: a paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát egy húsdarálóval sodorjuk, és a kapott masszát mély tálba öntjük. A gyümölcstömeget gyenge tűzre helyezzük és forraljuk 35 percig, rendszeresen kevergetve. Anélkül, hogy időt vesztenénk, cukrot, sót, fűszereket készítünk és friss friss fűszereket vágunk. Végül a növényi olajat, az ecetet Adzhikba öntjük, zöldeket, fűszereket, sót és Szaharimot ízesítünk. Forraljuk fel a masszát további 10 percig, majd rakjuk ki a steril edényeket, felhúzzuk a fedelet, fordítsuk az alulról felfelé és távozzunk. Aztán átrendezzük az adzsikat minden hűvös helyen, és tároljuk télen.
Főzött adzsika almával a télen
összetevők:
- paradicsom - 10 db;
- sárgarépa - 10 darab;
- pirospaprika - 5 db;
- zöld almák - 8 db;
- növényi olaj - 200 ml;
- chili paprika - 5 db;
- ecet - 70 ml;
- só finom - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg.
előkészítés
Minden zöldség, kivéve a fokhagymát, alaposan lemossák és apróra vágják. Ezután tegye be a keverő tálba, adjon hozzá apróra vágott almát és habverővel simítsa. A kész növényi pürét egy serpenyőbe öntjük, és forraljuk, keverés közben. Ezután lecsökkentjük a tüzet, és kb. Egy órára felforraljuk az adzsikát. Ezután táplált ecetet, növényi olajat adunk, cukrot és sót dobunk. Mi jól keverjük össze, és tartjuk további 20 percig, majd távolítsuk el az edényeket a tűzről. A fokhagymát tisztítják, zúzzák, forró keverékhez adják, keverik és szobahőmérsékleten hagyják. Időközben sterilizáljuk az edényeket fedéllel, behelyezzük a tölcséreket és öntjük a kész adagot. Felhúzzuk az edényeket, és hűvös helyen tároljuk őket.
Recipe főzött adzsika torma tormával
összetevők:
- paradicsom érett - 2 kg;
- Bolgár bors - 1 kg;
- fokhagyma - 300 g;
- forró bors - 200 g;
- friss torma gyökér - 400 g;
- ecet - 1 elem;
- só - 0,5 evőkanál.
előkészítés
Minden zöldséget mossunk, feldolgozunk, áthaladunk egy húsdarálón, és gyenge tűzre helyezzük. Forraljuk a masszát 20 percen át, öntsük az ecetet, sót ízesítünk, forraljuk, és előzetesen előre elkészített száraz tégelyeket állítunk be. Zárja le a fedőt, távolítsa el a hűtőszekrényben történő hűtést, és táplálékként szolgáljon a mellékételekhez vagy a húsételekhez.