Rusk kenyérmorzsák nem csak egy kiváló snack, és kiegészíti a sört. Ez is az egyik összetevője a különféle finom saláták és rágcsálnivalók és változatlan összetevője levesek-pürék és egyéb első tanfolyamok.
Különösen finom és vitathatatlanul hasznos, a megvásároltktól eltérően, a suhariki fekete kenyérből készült, saját kemencében főzve. Az otthoni termék előállításának technológiai folyamatának valamennyi finomságát az alábbiakban ismertetett receptek ismertetik.
Hogyan készítsünk fekete kenyérréteget a sütőben - recept
összetevők:
- kenyér fekete - 1 kenyér;
- fűszerek és szárított gyógynövények keveréke (opcionális) - ízlés szerint;
- Napraforgóolaj szag nélkül - 45 ml;
- finom só - ízlés szerint.
előkészítés
A kívánt esztétikai megjelenéstől és a kekszek alakjától függően vágjunk meg egy kenyeret fekete kenyérből szalmával, kicsi kockákkal vagy kockákkal, de próbáljuk megtartani a szelet vastagságát nem több mint egy centiméterrel. Természetesen kiszáradhatunk vastagabb termékeket, de a fogak sérülése nélkül nehéz megtörni őket. A kenyér vékonyabb késeit könnyebbé tette, a tegnapi, vagy még inkább elpusztult termékeket a kekszek készítéséhez választottuk.
Az elkészített kenyérszeleteket egy csomagba helyezzük, fél napraforgóolajba fröccsentünk és kis sót adunk hozzá. Ha a tervek szerint nem csak klasszikus dörzsölést készítesz, hanem fűszeres ízeket töltesz be, akkor ebben a szakaszban hozzáadjuk a fűszerek és a fűszerek kívánt keverékét is. Most ugyanabba az előkészített kenyérszeletekbe tegyünk, hozzáadjuk a maradék olajat, egy kis sót és fűszereket, és egy kézzel összegyűjtjük a csomagolás széleit. Tartsa a táskát a másik kezével az alján, és óvatosan, de intenzíven rázza fel a tartalmat, hogy a vaj, a só és a fűszerek egyenletesen oszoljanak el a kenyérben.
Most rakja le a süteményeket egy sütőlapra egy réteggel, beillesztve egy pergament vágással, és átlagosan melegítse fel a sütő átlagos hőmérsékletét. A termékeket a kívánt darabolási és barnítási fokozatig tartjuk, a munkadarabokat rendszeresen összekeverjük.
Fekete kenyér finom morzsa fokhagymával - recept
összetevők:
- kenyér fekete - 1 kenyér;
- fokhagymás fogak vagy szárított fokhagyma - 7 db. vagy ízlés szerint;
- Napraforgóolaj szag nélkül - 45 ml;
- finom só - ízlés szerint.
előkészítés
A crackerekhez ízesített fokhagymával mindkét friss fokhagymát és a szárított granulált fokhagymát használhatja. És az ilyen snack készítésének technológiai folyamata nem különbözik az előzőtől.
Szárított fokhagymát vagy a sajtón keresztül préselt, korábban hántolt fokhagyma fogakkal keverve napraforgóolajjal, adjunk hozzá sót, keverjük össze, és hagyjuk hagyni kb. Húsz-harminc percig. Ezután helyezzük a szeletelt fekete kenyeret egy zsákba, adjunk hozzá az elkészített fokhagymakeveréket, és alaposan rázzuk fel, amíg a fokhagyma ízének egyenletes eloszlása meg nem történik.
A krutont ugyanúgy szárítsa meg egy sütőlapra a kemencében, mielőtt 100-120 fokos hőmérsékletre állítja be. Ropogós hatás elérése érdekében a szárítás körülbelül másfél és két óráig tart.