A sárgarépa sok kedvenc terméke. Ezek a gombák képesek javítani minden étel ízét, legyen az burgonya, leves vagy akár tészta . Hogyan készítsünk gombás mártást a champignonból, olvassa el az alábbiakban.
A recept a krémes gomba szószból
összetevők:
- friss champignon - 150 g;
- hagyma - 90 g;
- krém 10% - 200 ml;
- természetes vaj - 50 g;
- gránátalma reszelt - csipet;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- 30 g szilárd fajtájú sajtok;
- só;
- Frissen préselt citromlé - 20 ml;
- bors.
előkészítés
A fűtött serpenyőben megolvad egy darab vajat. Addig egy kis hagymát szeletelj. Amikor az olajat megolvasztják, tegyük bele egy sugár, só, bors és wesser tiszta állapotba. A mosott és szárított gombákat lemezekre vágják. Ha homogénebb mártást szeretne kapni, akkor a gomba vágható és melenko. Süssük a gombát hagymával, amíg rouge. Ezután öntsük a tejszínt, adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Tegye a zúzott fokhagymát és a reszelt szerecsendiót is. A sütőedény tartalmát összekeverjük, kb. 15 percig állunk a tűzhelyen, így a gombakrémes gombamártás kissé megvastagodik. Ezután adjunk hozzá reszelt sajtot, gyorsan keverjük, öntsük a citromlevet, és kapcsoljuk ki a tüzet.
Sóspürével és tejföllel készült mártással
összetevők:
- champignons - 200 g;
- hagyma - 90 g;
- liszt - 20 g;
- tejföl 15% - 110 ml;
- só - egy csipet;
- Finomított növényi olaj - 40 ml.
előkészítés
A sárgarépa óvatosan mosható és szárítva. A hámozott hagymát fél gyűrűkkel törjük. Melegítsük fel a növényi olajat egy serpenyőben. A vöröshagymát betesszük, és átitatjuk egy átlátszó állapotba. A gomba vágott szeletekre, és adjunk hozzá a serpenyőbe. Amint elpirulnak, felrázzuk a lisztet felülről és alaposan összekeverjük. Add hozzá a tejfölt, adjunk hozzá sót, keverjük össze és pörkölt körülbelül egy percig. Ha a kapott tömeg túl vastag, öntsön egy kis vizet. Ezután a tejfölös gombákat egy turmixgépbe viszik át, és homogénig ütnek. A kapott mártás a gombóc tökéletes a tészta, a főtt burgonya és még a hajdina is.
Szalonnával és korsószalonna szósszal
összetevők:
- csiperkék - 400 g;
- szalonna - 100 g;
- liszt - ½ evőkanál. kanál;
- tejszín 15% - 100 ml;
- só;
- Frissen préselt citromlé - 20 ml;
- bors.
előkészítés
A mosott gombákat lemezekre vágják. Chop a szalonnát, és tegye a serpenyőbe. Süssük, amíg a salátát melegítjük magas hőn. Ezután levesszük a törmeléket, a gombát ugyanabba a serpenyőbe tesszük és megsütjük a perceket, lehúzzuk a gombát, a maradékot a keverőbe helyezzük, öntsük a tejszínt, a citromlevet, a lisztet és megvertük. A kapott masszát ismét a serpenyőbe visszük vissza. Tartós keverés közben forraljuk, amíg vastag. Ezután hozzáadja a halasztott gombafejeket, tönkreteszi és szolgálja a kedvenc mellékét.